核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
熟核桃的功效与作用禁忌1
核桃是一种营养丰富的食物。从中医角度来讲，可以有效的温肺定喘、润肠通便，还可以起到一定的补肾作用。对于一些腰酸、腿痛、便秘患者有很好的疗效。
而从营养学角度来说，核桃里面含有丰富的脂肪、蛋白质、铁离子、钙离子，还有胡萝卜素、维生素A、维生素B等营养物质，可以补充形成代谢所需要的营养。
核桃本身也有一定的禁忌，对于一些痰热咳嗽，或者是本身体内有痰湿内热的患者，不建议食用，防止造成症状加重。
生核桃和熟核桃的功效与作用
核桃生食比熟吃好，因为核桃生食营养损失最少，加热会破坏其中的营养元素，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味，最有营养的。核桃性温，能补肾益精，滑肠润燥，是很好的滋补品。
由于其含有丰富的植物油，和动物油相比，对“三高人士”来说较为安全，可以适当食用。核桃含有大量补脑益智的`营养成分
如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。孕妇可以吃核桃，对胎儿大脑发肓有好处，但不宜过多。注意：
1、每天吃5～6个核桃，约20-30克核桃仁为宜。
2、吃核桃不要剥掉褐色薄皮。核桃仁表面的褐色薄皮含有一部分营养，剥掉了会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
3、吃核桃仁时应少饮浓茶。
4、吃核桃时不要吃铁剂及钙剂。因为核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。核桃生吃好还是熟吃好?核桃生吃比熟吃好，核桃中含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。
熟核桃的功效与作用禁忌2
炒熟核桃的好处和坏处
炒熟核桃，是将生的核桃仁放入锅中翻炒，直到颜色变成淡黄色为止。这种处理方法在中国已有几千年的历史，炒熟后的核桃仁风味更浓，口感更好。但是炒熟核桃也有好处和坏处，下面我们来详细了解。
好处：
1、 有利于消化吸收。炒熟的核桃仁更容易被消化吸收。如果你想获得核桃仁更多的营养成分，应该选择炒熟的核桃仁。
2、 增添芳香味道。炒熟的核桃仁不仅具有较好的口感，而且具有浓郁的芳香味道。这也是许多人喜欢选择炒熟的核桃仁的原因之一。
3、 保存时间更长。炒熟的核桃仁相比于未经过炒制的核桃仁，可以保质更久。
坏处：
1、 损失营养成分。炒熟的核桃仁热度增加，有可能造成部分营养成分的.损失，例如水溶性维生素和抗氧化剂等。
2、 产生亚硝酸盐。在高温下，炒熟的货物会产生亚硝酸盐，这是一种有害物质，会破坏人体红细胞的功能，从而影响人体的健康。
因此，如果你只追求口感和长期储存的时间，可以选择炒熟的核桃仁，但是如果你更注重核桃仁的营养价值，建议选择未经过炒制的生核桃仁。
炒黑豆的功效与作用禁忌
炒黑豆是一种很好的食补方式，它的功效很多。但是因为个人情况的不同，食用黑豆也有一些禁忌。
功效：
1、 补肾阳。黑豆是一种很好的补肾食品，有助于治疗肾虚等症状。
2、 对眼睛有好处。黑豆含有大量的蛋白质以及维生素B1、B2等营养物质，可以提高眼睛的视力，缓解眼睛疲劳。
3、 降低胆固醇。黑豆中含有的膳食纤维可以帮助降低胆固醇，对心血管健康有益。
4、 改善便秘。黑豆富含纤维，食用黑豆可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
禁忌：
1、 胃寒者。黑豆和其他豆类一样，性凉，有助于消除体内火气，但是如果你有胃寒病史，建议暂停食用或减少食用数量。
2、 孕妇和小孩。在孕妇和婴幼儿食用时，应该注意炒制时间，不宜过长，以免导致轻微毒性。
3、 肝功能不良者。黑豆富含蛋白质，而蛋白质在人体内代谢后变成尿素，如果肝功能不良，可能会导致尿素蓄积，进而引起中毒症状。
综上所述，食用黑豆可以为身体带来很多好处，但是在选择时也需要根据个人情况来决定。如果你有任何身体不适或疾病史，建议咨询医生的意见，以便安全食用。
熟核桃的功效与作用禁忌3
功效作用
核桃是胡桃科植物，核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，具有益心脏、增强脑功能、改善消化系统功能等功效。
1、益心脏核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
2、增强脑功能核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
3、改善消化系统功能核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素和胡萝卜素等，容易被人体消化吸收。
且有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能，并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的`活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
营养价值
核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、硫胺素，核黄素，尼克酸、钙、磷、铁等成分，其脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。此外，还含有丰富的维生素B和维生素E。
核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的功能。核桃仁还含有多种人体需要的微量元素。
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