关于土豆的事情，土豆，是家家户户餐桌前必不可少的蔬菜，经考究每周坚持吃土豆，可以降低中风的几率。同时土豆还是最适宜女性天然美容佳品，因为土豆中有各种较高的B族维生素，接下来了解一下关于土豆的事情。
土豆的事情1
一提起土豆，我们可能最先想到的是家常菜，酸辣土豆丝，土豆炖牛肉等。其实，土豆的吃法各种各样，煎炸炖煮，样样都行。手巧的人还将土豆做成土豆糕、土豆饼、土豆泥等。我们常吃的薯条，也是用土豆做的。
土豆，学名是马铃薯，也被称为洋芋、山药蛋、山洋芋等，在其他各国也有不同称呼，如在美国被称为爱尔兰豆薯、在俄罗斯被称荷兰薯、在法国被称地苹果等。它与水稻、小麦、玉米、高粱一起被称为世界五大主要粮食作物。
土豆因为其富含淀粉和多种维生素，营养价值高，价格便宜，极受老百姓欢迎。土豆既可作主食，又可作菜肴。
在我的记忆中，最初对土豆有好感的是在大学时期。那时，大学食堂有一道菜，是土豆炖牛肉，土豆粉甜，牛肉软烂，汤汁浓郁，极受学生们喜爱。如果去食堂稍晚一点，土豆炖牛肉便被一抢而空了。
为了能吃到这道菜，嘴馋的我们，有时会在最后一节课，提前几分钟溜出教室。抢先在食堂窗口排队，终于愿望实现，打上这道菜后，满心欢喜捧着碗，仿佛捧着一份珍贵的战利品，从长长的排队队伍经过，令来晚了的抢不到的学生十分羡慕嫉妒恨。
整个大学期间，因为有了这道土豆炖牛肉，青春岁月也仿佛多了美好的滋味！
多年后回想，当初那道土豆炖牛肉，为什么那么受学生欢迎。除了食堂师傅将它做得好吃之外，还有一个原因，就是土豆饱腹感强，牛肉虽然只有二三块，但总归是荤菜，对于青春期长身体的我们来说，能吃得饱饱的，还有营养，实在美好。而且连汤汁都可泡白米饭吃，打上这样一道菜，荤素都有了，实惠又省钱。
大学毕业后参加工作，直到有一天，我从一位女同事的窗前经过，一股诱人的香味扑鼻而来。原来是女同事的男友来看她了，他们正并排站在窗前有说有笑煎土豆片，诱人的香味正是锅里煎着的土豆片散发出来的。
不禁心里赞叹，原来土豆还可以这样吃，简单的食材竟能做出如此美味！也为自己当时的孤陋寡闻羞涩，因为在此之前，脑海里只有土豆炖牛肉这道菜。
再后来，去了别的城市，换了工作，与另一位漂亮的女同事合租一套房。那时，这位女同事正好也有一位恋爱着的男友，几乎每个周末来看她，并为我们做一道拿手好菜，土豆炖五花肉。
依稀记得做法是，先将土豆和五花肉切成厚块，五花肉下锅煎得焦香出油，放入一包酸榨菜炒拌，然后再放入姜蒜辣椒，爆香，将切好的土豆一起放入，注水，小火慢炖。
待到土豆炖得粉软，吸足了五花肉的肉香汁和榨菜的咸鲜，掀开锅盖，满屋飘香，诱人口水直流。记忆中，三人围坐在出租屋的小桌旁，在冬日昏黄的灯光下，桌上是一锅热腾腾的土豆炖五花肉，三人大快朵颐，吃得酣畅淋漓，不亦乐乎！最后，连锅底的汤汁和榨菜，也吃得一点不剩。
土豆炖五花肉，于是，成了每个周末的期盼！也正因为，有了这一道土豆炖五花肉，让在异乡漂泊打拼的我们，倍感温暖。让当时租住在繁华大都市城中村的我们，有了家的感觉。
如今，因为岁月变迁，早已与这两位女同事失去了联系，但她们及她们当时的男友给予我的温暖，一直弥漫心间。而他们带给我的，有关土豆的美好回忆，也常在我再次吃到土豆时，瞬间惊醒。心里不免为他们祈祷，无论他们现在身在何方，过着怎样的`日子，祝他们幸福！
那时候的土豆片和土豆炖五花肉，之所以美味，我想，除了食材，还有一个原因，那就是爱情！做菜的人，在菜里，倾注了爱心。
如今，我也常买土豆回家，白皮、红皮、黄皮、紫皮的土豆，炒着吃，炖着吃。有时买多了，吃不完，会发芽。众所周知，发芽的土豆含有大量龙葵碱，有毒，不能吃，就扔掉了，很可惜。后来，知道了如何避免土豆发芽的保存方法，多买一些在家也不怕了。
保存方法如下，买回的新鲜土豆可先放家里通风处，稍吹干表面的水分，然后将土豆一个一个用保鲜膜包好，再用避光的黑色塑料袋装起来，放入阴凉处，避免阳光直晒。
如果家里没有保鲜膜和黑色塑料袋，也可以将土豆多入纸箱，然后再放入一个苹果，将纸箱封好，放入阴凉处，苹果可抑制土豆发芽。
查询资料得知，土豆，味甘、性平，有健脾和胃之效，脾胃虚弱、肠胃不和的，饮食不易消化大便不畅的人，可多吃土豆。此外，土豆可解毒消肿、益肺止咳、补肾益精等。但糖尿病患者忌食。
土豆的事情2
1.土豆实际上来自南美洲。
世界各地的许多人会错误地认为土豆的来源是爱尔兰。
虽然爱尔兰帮助马铃薯在国际上声名鹊起，但仅此而已。
马铃薯实际上是从玻利维亚西北部和秘鲁南部在内的地区的一种野生植改良而来的。
在西班牙于 1600 年代征服美洲之前，世界其他地方完全不知道它。
大约在 16世纪后期的某个时候，它被西班牙征服者带回了欧洲，最初人们对它有些怀疑。
2.人们种植土豆至少有 7000 年的历史了！
如前所述，马铃薯源于玻利维亚和秘鲁的部分地区。
证据来自 Ancon，它是秘鲁主要的前西班牙裔考古遗址之一，其历史可以追溯到公元前 2,500 年。
发现大约4,500 年前的马铃薯块茎遗骸！
3.大约有 4,000 种不同类型的土豆！
如此丰富的各种马铃薯，这些马铃薯与 1600 年代带回欧洲的马铃薯非常相似。
其中包括自那以后 400 年左右开发演变其他不同马铃薯品种。
虽然有成千上万种不同的马铃薯，但正常来说，一个地区只有少数几种。
4.不同的土豆适合不同的菜肴。
每种土豆的淀粉含量都不同。
淀粉含量较高的马铃薯，如赤褐色，被定义为淀粉含量更高，更适合以炸薯条或薯饼的形式油炸或在烤箱中烘烤。
马铃薯中较低的淀粉含量使它们具有蜡状的`感觉，这使它们更适合在沙拉和炖菜中食用。
5.马铃薯与烟草属于同一科。
大多数人听到土豆与烟草和致命的茄属植物属于同一家族时会感到惊讶。
事实证明，茄科非常非常广泛，包括许多我们认为不相关的植物。
这份清单包括可食用的植物品种，如土豆、西红柿和茄子。
6.你不应该吃变绿的土豆！
不过，绿色位本身并不一定对您有害。
当马铃薯变绿时，仅仅意味着它在储存过程中暴露在过多的阳光下。
然后土豆将阳光转化为叶绿素（这是使植物变绿的化学物质）。
如果马铃薯出现了一些绿色斑点，这也表明它开始尝试通过产生一种叫做茄碱的神经毒素来保护自己免受饥饿动物的伤害。
不过，这并不意味着你一定要扔掉一个已经长出一两个绿点的土豆。
小斑点可以去皮或切掉，但如果面积大，你应该把土豆扔掉。
如果一个成年人只吃一个绿色土豆，他们会变得恶心并出现头痛。
土豆的事情3
那么土豆该怎么吃呢？想必很多人知道，土豆皮是不可以吃的，而且有芽眼的地方一定要挖去，避免中毒。
削好的土豆可以长时间浸泡吗？
答案当然是不能！土豆泡太久营养成分会流失。
土豆不可以和香蕉一起食用，如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致脸上长斑。
还有常吃的一个蔬菜是不可以和土豆一起食用的，那就是西红柿，因为土豆在人体的胃肠中产生大量盐酸，西红柿在较强的.酸性环境中产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
土豆常吃的方法有很多，怎么做才更好吃呢？下面介绍一道家常土豆美食：酸辣土豆丝
食材有：土豆、洋葱、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、酱油、糖、醋、香油
做法：将土豆切丝泡在水中备用，各种配料也切丝备用。热锅凉油，开大火爆香葱姜蒜和干辣椒，闻到葱姜蒜的香味后倒入土豆丝翻炒片刻，再加入少些清水。把洋葱倒入锅中，翻炒均匀，加入酱油、糖和适量盐翻炒均匀。最后放入青红辣椒翻炒，再淋入醋提香出锅就好了。
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