榴莲的功效与营养价值，榴莲在东南亚地区的一些国家种植的比较多，其中以泰国为最。榴莲的品种众多，光在泰国的榴莲品种就有二百多种，榴莲的功效与营养价值。
榴莲的功效与营养价值1
榴莲的功效作用
1、现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。
2、榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。
3、榴莲还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
4、榴莲中的锌对人体免疫系统和防御功能具有重大作用，是酶的重要组成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化学作用。
5、榴莲果中营养极丰富，含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7%，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B：和维生素C都较高。
6、大量研究证明，榴莲中的维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。
7、榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。
8、榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。
9、榴莲中的.人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。
10、榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，能够增加体力。
11、榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。
12、榴莲果核温和补肾,榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
13、榴莲中的钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。钙是人体骨骼的重要物质，钙摄入不足可能妨碍骨骼正常发育。
14、榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。
15、榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。
16、榴莲中的维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。
17、榴莲中的维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。
18、现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。
19、榴莲的香气成分中，含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物，其主要香气成分为3-羟基-丁酮-2及一些C4至C8的酯类。3-羟基-丁酮-2是一种能产生令人愉快气味的化合物，在榴莲的香气成分中起着重要作用。
榴莲的功效与营养价值2
榴莲有什么营养价值
1、滋阴补阳。榴莲的营养价值很高，身体虚弱的人食用榴莲，能够弥补身体需求的能量和营养，有强身健体、滋阴补阳的功效。
2、增强免疫力。榴莲果肉中氨基酸含量丰厚，除色氨酸外，还富含7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量格外高。谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的主要前体，参与其组成代谢，能提高机体的免疫功用，调理体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。因此，榴莲对人体有健壮补益的作用，能增强人体免疫力。
3、缓解痛经。榴莲是热性生果，食用后能够起到活血散寒、减轻经痛的作用。榴莲的热性能够改进腹部寒凉的状况，推进体温上升，对寒性体质的人十分有协助，能够缓解经期腹部疼痛与不适。
4、促进食欲。榴莲有着特殊的浓郁气味，不同的人有着不同的感受，争议很大。这种浓郁的气味造就了榴莲的一大功效，即开胃、促进食欲之功效，果肉中的膳食纤维还有促进肠蠕动的.作用。
5、治便秘。榴莲中富含十分丰厚的膳食纤维，能够推进肠蠕动，医治便秘。但需求注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水，否则，丰厚的纤维没水可吸，会吸肠道里的水分，使其积于肠内不能消化。
榴莲自身营养价值高、运费、季节、供求关系等因素都是造成榴莲价格不菲的原因，中国种植的榴莲很少，大部分需要从泰国等东南亚国家进口。而物以稀为贵，于是价格就只升不降了。
什么人不适合吃榴莲
榴莲大补，但不可多食，以免上火。若吃多了，可吃几只偏寒凉的山竹中和一下，也可将其壳煎盐水喝以降火解滞。值得注意的是，榴莲的热量、糖分及钾元素较高，肥胖者、肾病、糖尿病及高血压患者要慎食，否则容易引起不适。
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最好吃的榴莲品种排名
NO1、金枕头榴莲
泰国榴莲果形比较大，果壳黄，核小，肉多味甜。虽然有浓郁的气味，不过口感是最佳的。
在产地泰国5-6月份为采收期，产量高、口感好。因为好吃，泰国金枕头榴莲在街边水果店和各大超市里，金枕头可以说是最常见的榴莲品种。
NO2、猫山王榴莲
马来西亚猫山王是榴莲中的大佬，该榴莲品种又叫“坤玉王”。对于爱吃榴莲的人来说，它简直是榴莲中的极品，非常好的好吃。
猫山王是马来西亚的榴莲品种，个头小，果肉非常大，成熟后即可食用。该榴莲品种的.甜苦香醇融于一体，食用的价值也是比较高的。且这种榴莲香味浓郁，纤维少，食用香甜软糯，品质上乘。
NO3、D101红肉榴莲
D101红肉榴莲的味道较淡，但胜在香滑甜，较易让人接受。而且该榴莲品种的个头也不大，一般一个完整的D101红肉榴莲普遍在3斤到4斤。
该榴莲品种的果肉深黄色，易上口，微甜和肉质奶状，被人称为柔佛的特殊奶油味。
马莲王红肉榴莲整个D101液氮冷冻新鲜水果带壳马来西亚进口顺丰冷链 3.6-4斤
NO4、D160竹脚榴莲
D160竹脚榴莲，果肉浅黄色有轻微的绿色色调，味道微苦甘甜，肉质滑嫩，打开榴梿壳后，中间有一排黄色纤维。
NO5、苏丹王榴莲
它果壳圆满，肉色泽较浅，榴梿味道先苦后甜，带有浓郁的奶油味，质地比较干，甜味适中，不容易腻口，但是核比较大，价格较为亲民。但是苏丹榴梿的核大得能吓死人，有些能占果肉一半的重量。
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