苹果的保存最佳温度，苹果最佳的储藏温度范围为零下1度到1度，天气炎热的时候一般都是放入冰箱储存，如果在常温的保存下就很有可能会让苹果有腐烂的现象，那么一起来看看了解一下苹果的保存最佳温度。
苹果的保存最佳温度1
苹果最佳的储藏温度范围为零下1度到1度，该温度的冰箱下储藏的苹果保质期能达到30天，日常生活中常温保存苹果均可。其次，根据不同的苹果其储存方式不同也有所不同，具体如下：
1、早熟苹果：包括种类有秦冠、花牛等。通常，这样的苹果是在夏末秋初成熟的，更适合温暖的环境，同时保存期也最短，一般只有7~10天。室温放置，保存期不超过2周时，口感最好。
2、中熟苹果：包括种类有国光苹果，云南的野苹果。10月成熟采摘的，耐低温能力比较强，储存期也能延长到30天左右。存放时，包好无纺布袋子，放到冰箱冷藏室，保持最佳的口感。
3、晚熟苹果：包括种类为富士苹果。富士苹果在秋末冬初11~12月成熟，有着扎实的口感和极高的甜度，而且比较耐储存。放到冰箱冷藏室，或者寒冷的'冬天包好放在室外，都能储存较长时间。
扩展资料
苹果的营养价值：
1、经常食用苹果，可以有助于防止胆固醇升高和控制血压、强化骨骼、抗氧化、消除黑眼圈、控制体重等等。
2、溃疡性结肠炎、腹泻的患者不宜吃苹果;肾病、糖尿病患者应慎吃苹果;平时有胃寒症状者少食苹果。
3、苹果可以与任何普通食物搭配食用。
苹果的保存最佳温度2
一、选择耐藏品种
富士、王林、北半、国光、秦冠、印度、香蕉等晚熟品种最耐贮藏；金冠、元帅、皇家嘎拉等中熟品种次之，早熟品种不耐贮藏。
二、适时采收
早熟品种一般在盛花期后100天左右；中熟品种100～140天；晚熟品种140～175天采收。此外，采收期还应根据贮藏期长短来决定，若预定贮藏期较长或气调贮藏，可提早几天采收；预定贮藏期较短或一般冷藏，即可延缓几天采收。
三、严禁伤害
苹果从采收到入库贮藏，一般要经过采收、分级、包装、运输等一系列操作工序。在这些过程中应做到轻拿轻放，尽量减少或避免机械损伤，并严格剔除病虫果。
四、贮藏条件
温度：-1～0℃的稳定低温是大多数苹果品种适宜的贮藏温度。气调贮藏的理想温度比一般贮藏温度要高0.5～1℃。红玉和翠玉等品种，贮藏温度以2～4℃较为适宜。
湿度：常温库贮藏苹果湿度以85％～95％较适宜。
气体成分：一般来说，贮藏温度-1～0℃时，氧气含量为2％~4％、二氧化碳含量3％～5％比较适宜。
乙烯：除采取降低贮藏温度、降低贮藏环境中的氧气浓度和提高二氧化碳浓度等措施外，还可用活性炭、溴化活性炭、高锰酸钾等吸附剂吸附，降低贮藏环境中的乙烯含量，控制乙烯对果实的催熟作用。
五、贮藏技术与管理
沟藏：选择地势平坦、背风面阴、土质坚实、干燥而不积水，运输和管理方便的地段挖沟。沟东西走向，沟深1～1.2米，宽1米，长度以需要量而定。
一般沟长25米能贮藏苹果10吨左右。沟底部中间沿沟的走向挖一条深、宽各20厘米的沟槽，以利于沟中通风换气。
贮藏前先在沟底铺一层厚5～6厘米的细沙，沟内每隔1米砌一个30厘米见方的`砖垛，并套上蒲包或草袋，供检查苹果时立脚，又能借砖的导热性能，加快底层苹果散热。
9月至10月中旬采收的果实，采后堆于阴凉干燥处进行散热，白天盖席遮阳，夜间揭席放露，降低果温，至霜降前后选果入沟。
若沟内土壤比较干燥，可先喷洒少量水，果实堆积厚度为60～80厘米，分段堆放，两堆之间留一定空间，或每隔3～5米竖立1草把或秫秸把通风，冬季在苹果面上覆草防寒，随着气温的下降，逐渐加厚覆盖层，至30厘米左右。沟上搭席，呈屋脊形，防止雨雪渗入。
窖藏：窖藏苹果，既可筐装、箱装堆码，亦可散放堆藏。人窖初期(10-12月)要经常通风降温，当外界气温低于室内温度时，打开窖门和排气筒；反之，则关闭排气筒和窖门。贮藏中期（12月至翌年2月）主要是保湿防冻。
在室外气温不低于-6℃的白天，还可继续打开门窗和排气筒通风，但要掌握窖温不低于-2℃。贮藏后期（2月以后)主要是保冷防热。要严格封门窗和排气筒，避免热空气进入窖内。
一般地下式和半地下式窖内空气湿度大，基本能满足苹果的贮藏湿度要求，但地上式窖和石砌窖内湿度偏低，应在窖壁或地面上洒水，或窖内摆放水缸或者设置水池来增加湿度。应注意不要将水洒在苹果上。
冷库贮藏：苹果在冷库贮藏要求温度在-1～0℃，相对湿度90％～95％。苹果入库前，先采用4％的漂白粉水溶液喷洒库内全部墙面，封库1～2天，然后开库通风。苹果入库前4～5天库温应降到-1℃左右。苹果需要预贮降温，预贮时间控制在7天左右。
入库时分批入库，每次入库量为库容量的20％。堆垛应与库壁距离30厘米，上部覆盖防冻。冷库要定期升温除霜，并及时淋湿或喷雾来调节湿度，定时打开库门通风换气，每次换气时间不超过1小时。
苹果出库前应使果温逐渐上升至接近室外温度，否则，果实表面会有凝结水出现，这样易发软和腐烂．缩短货架寿命。
苹果的保存最佳温度3
夏天苹果怎么保存
1、夏天苹果怎么保存
1.1、放在冰箱冷藏室。由于担心买来的水果没几天就熟透闷烂,所以有些人习惯将买来的水果全数丢进冰箱冷藏。而且,冰过的水果口感特别冰凉香甜。
1.2、要入冰箱冷藏的水果可先不清洗,只要用塑料袋或纸袋装好,防止果实的水分蒸散。可在塑料袋扎几个小孔,保持透气,以免水汽积聚,造成水果腐坏。
1.3、一般来说,适合水果的保存温度介于摄氏7度—13度,有些水果需要更低的温度,例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等,冰箱冷藏室对它们来说,是不错的存放地方。
1.4、放在通风阴凉处。如果买来的水果正熟,1—2天内会吃掉,只要放在通风、不受日照的阴凉处就行,也可以放到竹篮、果盘中,让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道。
2、苹果可以做成水果甜汤
2.1、原料:苹果200克、雪梨200克、香梨200克、桃子200克、糖100克、清水3升。
2.2、做法:
2.2.1、分别把桃子、苹果、雪梨、香梨去核切块,放入汤锅中。
2.2.2、在锅中加足清水煮到沸腾。
2.2.3、加入糖转文火,煲30分钟就可以了。
3、苹果可以做成苹果酱
3.1、原料:苹果、柠檬、糖、草莓。
3.2、做法:
3.2.1、苹果去皮,切块,放入搅拌机中打碎。
3.2.2、加入同等分量的.白糖,柠檬汁1匙。
3.2.3、微波炉不加盖高火3分钟,没有微波炉的,用灶具小火10分钟。
3.2.4、取出,搅拌均匀,再放入微波炉不加盖中火2分钟即可(没有微波炉的,用灶具小火再30分钟)。
3.2.5、做好以后,放入瓶中,等它冷却,盖上盖,放入冰箱冷藏即可。
苹果的营养价值
1、苹果中的维生素c是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
2、未成熟或半熟的苹果,具有防辐射的作用,并且苹果的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟,而且比起刺手的仙人掌要更美观。
3、具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
4、多吃苹果能预防感冒,常吃苹果的人患感冒机率会低很多。
5、多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
6、苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃,而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。
7、苹果还能防癌,防铅中毒。
8、吃苹果能减肥。苹果中含有的一些酸性物质,是能帮助消化的,且有助于体内毒素和垃圾的及时排出。
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