玉米汁的自制方法，玉米汁是现在生活中特别受欢迎的一种饮品，它具有浓郁的玉米香气，而且味道略甜，口感诱人，它是以新鲜玉米粒为主要原料，经压榨加工后得到的健康饮品，下面我们就一起来了解玉米汁的自制方法。
玉米汁的自制方法1
自制方法
1、选
选质量好的整根嫩玉米，要甜玉米(黄色的)哦，不能是那种糯玉米，不建议直接买那种店家已经弄好的颗粒装的，主要是考虑到卫生、虫卵等
2、摘
将玉米皮扒好后，将胡须摘干净，用水冲洗
3、削
用刀子将玉米粒削下来，注意安全，别给宝贝的.玉米汁加别的料哦!再用水洗一次
4、煮
加适量水(漫过玉米即可)，点火煮熟。时间不用太长，熟了即可
5、榨
用榨汁机，将玉米和水一起榨，榨好后放入容器待用
6、滤
用细密的纱滤将榨好的玉米浆过滤好后再放入锅内
7、煮
加适量奶(根据个人口味定)煮沸即可，最后一步主要是为了消毒和调味。玉米汁熟榨法熟榨法是先将玉米煮熟，然后再加入榨汁机内榨汁。熟榨法口感较好，且可即时制作冰玉米汁或热玉米汁玉米或玉米粒加水煮10分钟。玉米要煮熟，这样榨出来的玉米汁浓稠，而不是那种渣水分离的感觉。
在口感上比生玉米榨出来的汁要好喝很多。玉米汁生榨法生榨法的顺序是直接将生玉米放入玉米榨汁机内榨汁，然后再加榨好的玉米汁加热。如果是新鲜嫩玉米汁烧开即可!
但煮的时候比较容易沸.若老玉米就要多煮会了.那样口感会更好,营养也易吸收.大概开锅后在煮十五分钟左右.这就是玉米汁的做法。
玉米汁的自制方法2
一、玉米汁怎么做好喝
玉米汁的做法并不复杂，可以借助家中常用的豆浆机来制作，只是在制作的时候要准备好材料并准备适量的白糖，在制作玉米汁时需要准备鲜虾玉米一根半，大米30克，再准备适量的白糖，把准备好的新鲜玉米取下玉米粒，用清水淘，洗干净以后放在豆浆机中。
大米头洗干净以后也放入到豆浆机中，再放入准备好的糖，然后加入玉米三倍的清水，把豆浆机盖好接通电源，启动玉米汁功能，让他自动工作，等他工作完成以后取出过滤就能得到做好的鲜香玉米汁，这样做出的玉米汁颜色浅黄特别漂亮，滋味也会特别诱人。
二、玉米汁的做法
1、方法一
玉米汁在做的时候要准备新鲜玉米粒，150克牛奶200克，另外还要准备100克温水，把准备好的新鲜玉米粒洗净以后放在锅中煮熟，煮的时候最好煮20分钟左右，煮好以后去掉水分，把煮好的玉米粒直接放在料理机中，加入准备好的牛奶和白糖，让料理机工作把他们搅拌均匀，取出以后过滤就能得到奶香浓郁的玉米汁。
2、方法二
玉米汁在做的时候，可以准备适量的冰糖和新鲜玉米两个，把准备好的新鲜玉米直接放在锅中加水煮熟，然后再取下上面的玉米粒儿，与冰糖放在一起加适量清水，然后直接放入到豆浆机或者料理机中，也可以准备一个干净的搅拌棒，把玉米和冰糖以及清水完全搅拌均匀再取出过滤，也能得到甘甜诱人的玉米汁。
破壁机是现在很多家庭中必备的一种厨具，它可以用来加工多种不同的食品，特别是能把一些坚硬的食材进行破壁处理，能让它们转化成容易被人体消化吸收的食材。有些喜欢喝玉米汁的人也想用家中的破壁机来制作玉米汁，只是不知道应该怎样操作，今天我会做这方面的介绍，能让大家了解破壁机玉米汁怎么榨才好喝。
三、破壁机玉米汁怎么榨才好喝
用破壁机做玉米汁的时候，需要准备新鲜玉米，两个牛奶，250克纯净水少许，把准备好的新鲜玉米洗净以后直接放在锅中加清水，我看再用小火煮半小时，把煮好以后的玉米取出降温，再把它的玉米粒取下来备用。
把破壁机准备好再把准备好的玉米粒放到破壁机中，加入准备好的牛奶，放入少量纯净水，然后接通电源让破壁机工作，等里面的'玉米汁与牛奶完全融合以后，切断电源取出以后过滤，把得到的玉米汁放入到杯子中，加入适量蜂蜜调味。
调匀以后就能得到味道，香浓的玉米汁，是趁热喝口感特别好，而且能让人体尽快把它含有的有效营养吸收，另外用破壁机制作玉米汁的时候，也可以不提前把玉米煮熟，可以直接取消新鲜玉米粒和牛奶一起放入的破壁机中，选择加热功能，让破壁机在搅拌过程中不断加热，能把里面的玉米汁直接煮熟，煮好后取出过滤也能得到好喝的玉米汁。
破壁机玉米汁的做法比较简单，但在做玉米汁的时候，只可以加入适量的牛奶，还可以放入适量大米蛋，不要放入含有酸性物质的水果，不然会影响玉米汁，做好以后的味道，也会让玉米中的有些营养流失，不利于它功效的发挥。
玉米汁的自制方法3
一、工艺流程
选料--→去苞衣、去须--→清洗--→灭酶--→冷却--→刮粒、取粒--→打浆--→过滤--→玉米汁--→混合调配--→均质--→过滤--→灌装--→封罐--→杀菌--→冷却--→成品
二、操作要点
1、原料选择
应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。
2、原料预处理
将玉米苞衣、须剥干净，并用清水清洗。
3、灭酶
将玉米棒放入沸水中煮制5分钟，破坏氧化酶，有利稳定色泽、改善组织和风味。
4、刮粒取粒
用自动刮粒机进行刮粒。
5、打浆过滤
将称好的玉米粒加入适量的水，用打浆机打浆，料液用离心机分离，去除残渣，然后用120目纱布过滤，澄清的.液汁注入罐中备用。
6、配料
配方为(%)：玉米汁80，白砂糖10，柠檬酸0.2，蜂蜜1.2，羧甲基纤维素0.01，蔗糖酯0.09，明胶0.08，琼脂0.24，水8.18。先将砂糖、羧甲基纤维素、蔗糖酯、明胶、琼脂热溶过滤，冷却后，与其它配料一同加入配料罐，搅拌均匀。
7、调配均质
将配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质，使其组织达到均一、细嫩，避免产生分层沉淀。
8、装罐杀菌
将均质后的液汁装入洗净并消毒的玻璃瓶中并封盖。然后，采用高温瞬间杀菌，杀菌温度为121℃，时间30s(秒)。
9、冷却包装
将杀菌后的饮料分段冷却到40℃以下，在37℃保温库中存放一周后检验产品，然后包装出售。
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