吃什么蔬菜和水果养肝，肝脏在我们身体当中起着排毒的作用，保肝护肝的食物水果多种多样，其中想要对肝脏好一些，在平时也可以适当吃一些香菇等，以下分享吃什么蔬菜和水果养肝。
吃什么蔬菜和水果养肝1
蒜头：属百合科绿色植物，性辛、温，味辣。肝病患者宜熟用，含维他命A、维他命B1、维他命C等，其提取液具备抑菌、抗病毒治疗、清理血管垃圾等功效。
茼蒿：为十字花科绿色植物，性温、味甘，含维他命B、维他命C、胡萝卜素、维生素b3及碳酸盐。临床实验说明，可减少凝血功能時间，具备活血作用，合适于慢性肝炎有鼻出血、牙龈流血等症。
油麦菜：即卷心菜、包心菜、洋白菜，性温、味甘，含有维他命C、维他命B1、维他命B2,还带有胡萝卜素、维他命E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛合理。
菌类：类型较多，现多见人工服务培育，包含菜蘑、蘑菇、平菇等，同是蕈类。性温、味甘，含核甘酸、维他命类、蛋白质、人体脂肪和碳酸盐等。试验证实其含糖量有调整免疫力、抗肿瘤的功效，肝病患者宜常服用之。
藻类：寒性、味咸，含很多碘、藻酸、维他命、蛋白质和人体脂肪等。具备止咳化痰消结之作用。据科学研究其提取液能不错地抑止血小板凝集反应和脂类空气氧化及其抗溃疡。
百合花：性温、味甘，含蛋白、人体脂肪、脱甲秋水仙碱。具备养血柔肝、益肺止咳化痰的功效，并可化结安神助眠。秋水仙碱具备抗肝纤维化和肝硬化功效，常吃百合花可预防肝硬化。
红萝卜：性微温，味甘、辛，含有维他命A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本产品颇具营养成分，健脾养胃，生和熟均能食，针对提升肝病患者维他命A水准，间接性防止病变的`产生具备不错功效。
番茄：茄科绿色植物，性温，味酸微甘，含有蛋白、人体脂肪、碳酸盐、维生素b3、维他命C、维他命B1、维他命B2及胡萝卜素。具备清热去火、祛瘀清热利湿之作用，生和熟服用均可。
吃什么蔬菜和水果养肝2
1、香蕉
具有保肝护肝的功效香蕉营养高、热量低，有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效。而且，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等众多营养物质。
2、葡萄
调整肝脏细胞功能葡萄所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对肝细胞的伤害。
3、菠萝
减轻肝脏的'负担菠萝果汁中，含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化，减肥肝脏的负担。
4、柠檬
加快肝细胞修复与再生柠檬具有养肝健脾、防毒解毒等功效，经常食用不仅可保护肝细胞免受自由基的破坏，而且还可有效地促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能。
5、草莓
具有养肝、明目的作用草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。此外，草莓富含丰富的维生素C，可有效预防坏血病。
6、 西瓜
不仅含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、钙、铁、磷、粗纤维及维生素(A、B、C)等多种营养成分，而且具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，这对肝硬化的治疗也是十分有益的。此外，西瓜皮含蜡质可用来辅助治疗肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病等。
7、乌梅
以“酸入肝”著称，其具有补肝、敛肝的医用价值，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。
8、猕猴桃
其素有“超级水果”之称，含有丰富的钙、VC、VE、必须氨基酸、矿物质等有效成分，经常食用具有调免、护肝、防癌、养颜的功效。
9、木瓜
木瓜肉色橙黄或红橙，可食率高,果实含有丰富的木瓜酶、维生素C、钙、磷、钾、及矿物质，营养高，易吸收，具有保健、美容、预防便秘等功效。木瓜果实营养丰富，果实含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、苹果酸、酒石酸、柠檬酶和维生素甲、乙、丙和C。
木瓜含齐墩果酸是一种具有护肝降脂、抗炎抑菌等功效的化合物，以“齐墩果酸”为主要成分的齐墩果酸片，是一种常用的保肝药物。
10、红枣
现代药理研究发现，红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P 等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。
吃什么蔬菜和水果养肝3
1、白菜
含有丰富的膳食纤维，充足的水分及钾离子，本身几乎不含脂肪。适量进食白菜，可以减少肠道内胆固醇和甘油三酯的吸收，减轻肝脏内的脂肪沉积，保护肝细胞。
2、各种菇类食物
香菇、鸡腿菇、金针菇等各种菇类食物，含有丰富的微量元素硒、锌，含有多种维生素，含有优质蛋白质及优质脂肪酸，可以增强免疫系统的抗病能力、提高肝细胞的自我修复能力，同时也能够减少肠道内有害脂肪的吸收，从而发挥护肝的作用。
3、各种绿色蔬菜
比如油麦菜、苦菜、马齿苋、鱼腥草等，一方面可以提供充足的'维生素和微量元素，改善免疫功能，另一方面本身有清热、泻火、解毒、除湿的作用，可以起到保护肝细胞、改善肝功能的作用。
4、各种柑橘类水果
橘子、橙子等新鲜的柑橘类水果，含有维生素、类黄酮、香豆素等营养素，具有调节血脂代谢、抗氧化、解毒功效，可以发挥保肝、护肝的作用。
5、沙棘果
沙棘中含有丰富的维生素、多种矿物质、不饱和脂肪酸、沙棘黄酮等营养素，有调节血脂代谢，增强肝细胞解毒功能的作用。
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