春季养肝吃什么蔬菜水果好，肝为重要脏腑之一，为魂之处，血之藏，筋之宗。有肝脏的问题人群还要吃一些有养肝护肝功效的蔬菜水果，春季是养肝的最佳时机，下面来了解春季养肝吃什么蔬菜水果好。
春季养肝吃什么蔬菜水果好1
蔬菜
1、菠菜
菠菜是春季最宜用来养肝的应时蔬菜，具有补血止血、利五脏、通血脉、滋阴平肝、清理肠胃热毒等功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗亦有良效，对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。但菠菜含有草酸，食后影响*对钙的吸收。因此，烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪，这样可以减少草酸含量。
2、西兰花
西兰花有护肝的特性，其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。但需注意西兰花害怕过度加热，否则活性物质硫代葡萄糖苷被破 坏，其防癌效果会大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法
3、枸杞
枸杞含有*所需的磷、铁、蛋白质和多种维生素等营养物质，是“中药四宝”之一。具有养肝，滋肾，润肺的作用。药理研究证实，枸杞能保护肝细胞的同时还改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗有一定效果。但不是所有的人都适合食用，由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不宜食用。
4、西红柿
西红柿有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。西红柿富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。
5、 韭菜
韭菜是当下春季的`时令菜，此时的韭菜最为鲜嫩可口。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，因为肝主升发，而韭菜是温性食物，所以能起到助肝升发的作用。韭菜还含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，其散发的独特辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
水果
1、香蕉
香蕉属于低热量但营养高的水果，其含有丰富的蛋白质、钾、VA、VC、膳食纤维等有益成分，有促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏的功效。香蕉还能清热滑肠解毒、能主治饮酒过多所致的烦渴。
2、柠檬
柠檬具有疏肝、解郁，促进毒素排泄的功效。肝火旺的人在春季应该多食甜，肝气不足的人反而要适当吃些酸性食物，增加肝气的升发。经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，还能起到养肝护肝的功效，但由于柠檬酸性大，胃酸多的人应适量且慎食为宜。
3、梨
梨含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖等多种维生素及碳水化合物，有助消化、润肺清心、消痰止咳、清热生津解渴、利尿、润便、促进肝细胞再生的功效，最适宜冬春季节发热和有内热的肝病患者食用。中老年人和维生素缺乏的人应该多吃梨。它软化血管的同时还能促使血液将更多的钙质送到骨骼，多吃梨可以使贫血的人脸色红润。此外，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。
4、苹果
苹果富含维生素C及多种纤维素和矿物质等，被人们称为“大夫第一药”。具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效，适宜肝病患者春季食用。苹果还被称为“血管清理剂”，它能改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。但注意，苹果核有微毒，在食用时应吐出，避免吞食，即使榨汁也要去除。
5、橘子
在中医里，认为橘子有祛风邪，止癔病的作用。橘子中的维生素C和E对于肝细胞的维护、便秘的预防、肝硬化患者免疫的增强有着一定的功效，特别对解毒、健胃和强脾是十分明显的。另外，橘子含有丰富的维生素C，可起到明目的功效。
小贴士：
养肝护肝在于多饮水、少饮酒，食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等要保持相应的比例。忌辛辣、忌滥用激素、抗生素。应保持心情舒畅，否则生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。最重要的还是适量的运动，保持身心健康。
春季养肝吃什么蔬菜水果好2
1、韭菜
“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”韭菜是春天里最好的蔬菜之一，李时珍大赞其为“菜中最有益者也”，素有“春天第一菜”、“春天第一鲜”的美誉。正所谓春香、夏辣、秋苦、冬甜，春天的韭菜叶似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美、香味浓郁，口感最佳。
现代医学研究证明，韭菜中含有丰富的纤维，能够促进肠道蠕动，加快体内有害物质的排出，对预防便秘和肠癌具有积极作用。另外，韭菜中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，使韭菜独特的辛香气味，食之能够增加食欲、疏调肝气。所以营养学家都称春韭为“养肝第一菜”。
2、草莓
草莓外表靓丽、果肉多汁、清甜可口，含有浓郁的特殊果香，深受大众喜爱。草莓是春季时令佳果，不但美味，还含有丰富的营养物质，包括维生素C、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质、花青素、有机酸、葡萄糖、果糖及多种微量元素，具有较好的食用价值。
草莓中维生素C的含量比西瓜、苹果、葡萄等水果高出许多倍。维生素C除了具有美白淡斑、提高免疫力的功效外，对肝脏的`好处也很多。它可以改善肝脏细胞的代谢活性，提高肝细胞的活性，同时还可以促进损伤肝细胞的修复、预防肝脏纤维化。
从中医角度讲，草莓性凉、口味酸甜，对于肝火旺盛的人来说，既能养肝，又是去肝火的高手。
3、荠菜
荠菜为春季时令野菜，以嫩茎叶作蔬菜食用，味道鲜美，清香可口，享有“野菜之王”的美誉。荠菜中含有各种维生素、多种有机酸和氨基酸、糖类、胡萝卜素及微量元素钙、铁、钾、锌等，此外还含有乙酰胆碱、酰胺、黄酮类、胆碱等生物碱。其所含的维生素A、胡萝卜素、B族维生素和多种氨基酸不仅能够修复肝细胞损伤，还能祛除祛除肝脏中多余的脂肪，增强肝脏的消炎能力，提高肝功能。
4、茼蒿
李时珍云：“九月份下种，冬季及明年春季采食，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。”茼蒿因其独特的口感和香味，古时常被进贡给皇帝食用，成为宫廷菜肴中的珍品，故而又被称作“皇帝菜”。
现代营养学研究认为，茼蒿中所含的挥发性精油和氨基酸具有消食开胃、疏理肝气的作用。此外，茼蒿中含有丰富的膳食纤维及活性成分黄酮类和酚酸类，能够降低胆固醇，抑制肝脏合成胆固醇，有助于减轻肝脏的代谢负担，从而起到养肝护肝的目的。
5、菠菜
菠菜素有“营养模范生”、“维生素宝库”之称，富含人体所需的多种营养物质，包括胡萝卜素、蛋白质、维生素C、维生素K、叶酸、维生素E、膳食纤维及多种矿物质。中医认为，菠菜性味甘凉，有润肠通便、养肝明目、滋阴养血等功效，对肝气不舒、肝阴不足、贫血等症有较好的辅助治疗作用。
除了上面介绍的5种春季时令蔬果外，香椿、芦笋、蜂蜜、大枣、枸杞、绿豆芽、菊花茶、西红柿、胡萝卜等也都是养肝护肝的好帮手，平时不妨多摄入一些，但一定要注意平衡膳食，均衡营养。
春季养肝吃什么蔬菜水果好3
春季养肝通常可以食用以下食物：
1.苹果。苹果中含有非常丰富的维生素和水分，对肝脏有较好的滋补作用。
2.油菜。油菜可以促进肠道蠕动、加速代谢废物的排出，对于肝脏是非常好的。
3.菠菜。菠菜含有丰富的'蛋白质、微量元素和维生素C等，对于保护肝有着较好的作用。
4.金针菇。性寒，味甘、咸，富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有补肝、益肠胃等功效。
5.鸡肉。鸡肉对脾胃有较好的滋养作用，同时可以有效地养护肝脏。
肝是维持人体新陈代谢的重要器官，在生物合成、生物转化、解毒、分泌、排泄、免疫等方面发挥重要作用。患者通常可以在医生指导下服用垂盆草、丹参、三七、冬虫夏草、五味子、甘草等中药，都能起到保护肝脏的作用。
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