立春饮食原则
春天阳气升发，活动加快，消耗过大，进补可补充营养，使人体阴阳达到动态平衡。由于春天万物复苏，植物处于生长发育较快阶段，人体也是如此。再有，春天多风、气候干燥，这是与其他季节不同之处。
因此，春季饮食要贯彻以升为主的原则，也就是说，宜适当吃些能温补阳气的食物，但要以平补为主。这是因为春天阳气升发、多风少雨、气候干燥，如果补得太过，很容易上火。
不同的人有不同的补法，老年人由于腑功能逐步衰退，阳虚明显，春季平补甘温之物为主，如大枣、山药、莲子等；对于上班族，尤其经常加班加点、超负荷工作的人群，在补阳气的同时，也要补阴，多吃山药、春笋、菠菜、韭菜、木耳、锅巴、木瓜、百合、枸杞等；中医认为小儿为“纯阳”之体，所以，春季最好不补。
总之，春季进补要因人而异，以平补为好，适当多吃甘味，少食酸味食品。
立春吃这些食物
1.萝卜
冬春交替时节，吃萝卜再合适不过了。初春时节，乍暖还寒，特别是到了傍晚，气温明显降低，体质虚弱之人，此时容易感受寒邪而引发感冒。
2.韭菜
立春吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，有天然伟哥之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。
3.红枣
立春宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以立春少食酸味食品。所以立春少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
4.菠菜
在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，立春吃菠菜具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通，菠菜不过是一种菜中凡品。作为凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季可用菠菜来煮粥。
5.豆芽
豆芽具有发散的功能，吃下去不但能利湿，还会帮助人体生发阳气。立春吃吃豆芽的时候也不必加肉，以免加重胃肠负担。
6.蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。
7.春笋
被誉为素食第一品的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有尝鲜无不道春笋之说。
8.樱桃
素有春果第一枝的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。
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