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菠菜的功效与作用禁忌

时间：2023-04-17 09:06:12 饮食我要投稿

　　菠菜的功效与作用禁忌，菠菜也叫鹦鹉菜，是两千多年前由波斯人传来中国，后来在中国普遍栽种。菠菜不仅有很高的营养价值，药用价值也不低，更被称为植物中的营养模范生。下面给大家分享菠菜的功效与作用禁忌。

　　菠菜的功效与作用禁忌1

　　1、促进消化

　　菠菜含有丰富的膳食纤维，有利于消化，而且菠菜富含抗氧化剂和钾、维生素A、维生素K等物质，可以减少患上消化系统疾病的风险，也有助于消除消化系统炎症。

　　2、促进心脏健康

　　菠菜对心脏很有益处，菠菜含有较高的不饱和脂肪酸，对心脏健康非常有益。此外，菠菜还富含叶酸，有助于降低患心脏病的风险。

　　3、改善便秘

　　菠菜的膳食纤维含量很高，可以促进排便，如果经常有便秘的情况，可以多吃菠菜，可以促进肠道健康，调节肠蠕动。

　　4、有助于减肥

　　菠菜含有丰富的营养元素，而且热量很低，可以作为减肥的饮食，吃菠菜可以补充膳食纤维，可以使人长时间都不会感到饿，这对于减肥是很重要的'。

　　5、改善睡眠

　　菠菜中含有钙、镁以及维生素B6，维生素B6和钙有助于褪黑素的生成，镁对神经系统的健康很重要，可以改善失眠等睡眠障碍。

　　6、改善视力

　　菠菜含有丰富的β-胡萝卜素及叶黄素，这些微量营养素对保持视力有益。β-胡萝卜素可以促进维生素A的产生，有利于眼睛健康。维生素A缺乏会导致眼睛发痒和干眼症。菠菜还具有抗炎特性，可减轻眼睛的炎症。

　　菠菜的功效与作用禁忌2

　　那么，常吃菠菜能得到哪些好处？

　　首先是能补充维生素K，菠菜中的维生素K物质含量很高，而且含有这种物质的植物不多。维生素K也叫凝血维生素，在人体中的作用是增强血液正常凝固，减少身体出血症状。所以，在流鼻血的时候，身上有皮外伤的时候，吃点菠菜对身体恢复有帮助。而且，维生素K还是促进骨骼代谢的重要物质，女性在过了45岁后，经常吃点菠菜补充，还能预防骨折发生。

　　其次是改善贫血症状，不要以为现在生活条件好了，贫血的人就少了，其实并没有。而且，贫血不利于身体健康，所以要没事经常吃菠菜补充胡萝卜素，铁元素，蛋白质，叶绿素和维生素K等，在保护身体的同时也补血，更是可以预防出现坏血症。

　　最后是加快新陈代谢，人的年纪越大，新陈代谢速度越慢，皮肤老化的速度就会越快。而菠菜含有放入营养物质有微量元素，6-羟甲基蝶陡二酮和含氟-生齐酚等，对提高人体免疫力，促进新陈代谢有帮助。

　　还有，经常吃菠菜，也能间接起到抗皱的效果，民间一直有把菠菜汁捣烂洗脸的偏方，主要是去除脸上色斑和皱纹。而现代医学也发现，从菠菜中提取的营养物质有抗衰老效果，可见菠菜的价值很高。

　　但是，不管菠菜的营养价值再怎么高，也不是谁都可以吃的'，比如这些人就不适合吃菠菜。

　　其一是肠胃虚寒的人不宜吃菠菜，菠菜中不仅含有草酸物质，也含有大量的粗纤维。这些物质对于一般人来说，没有什么影响，但是对于肠胃虚寒的人来说，就是一种负担。本来肠胃虚寒的人，消化功能就不好，再吃这样的食物会伤害到身体健康，更会让寒气加重。

　　其二是对菠菜过敏的人不宜吃，每个人过敏的东西都不一样，如果你是对菠菜过敏，就不要吃了。不然，身上会长很多的红点，还会非常的痒，甚至会头疼拉肚子。

　　还有，天气热的时候不想吃饭，不妨拌点菠菜作为凉菜吃，既能为身体补充营养物质，也能开胃激发食欲。而且制作方法非常的简单，不用在热得要死的厨房一直待着。先要准备好洗干净的菠菜，花生米，小米辣，芝麻油和蒜末等，花生最好准备的是熟花生。

　　然后，锅里放水烧开，放点油，放菠菜在里面烫一下捞出来，蒜末和小米椒在油锅里呛一下可以去除辛辣，让凉拌菠菜变得更香。最后就是这些食物配料都加在菠菜里，加上盐，糖，醋，白芝麻和滴几滴芝麻油就完成一到健康美味的食物，还有菠菜的营养价值一点也没有流失。

　　菠菜的功效与作用禁忌3

　　多吃菠菜还有以下的好处：

　　1、补血。

　　菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。

　　菠菜补血之理与其所含丰富的'类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

　　2、保障营养，增进健康。

　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质，其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　3、促进人体新陈代谢，延缓衰老。

　　菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

　　菠菜是最常见的蔬菜,菠菜富含胡萝卜素,维生素C、维生素E、钙、铁、钾等矿物质,如钙、铁、钾等;富含纤维素、叶酸等营养物质,是富营养的食物。

　　菠菜中的胡萝卜素,有保护视力、减少视网膜退化的作用。菠菜富含纤维素,能促进胃肠道蠕动,促进排泄,有效缓解便秘,具有通便的功效。

　　同时可以将体内多余的胆固醇和粪便一起清除,有利于排出毒素。菠菜中钾含量较高,可以起到降压的作用,菠菜含有铁比较多,对治疗缺铁性贫血有很大的帮助,所以经常吃菠菜有很多好处。

　　1、菠菜很有营养,不过在吃菠菜的时候要注意配伍。菠菜不能与钙片同吃,因为菠菜中含有大量草酸,可以与钙结合形成草酸钙,降低钙片的疗效,增加尿路结石的危险。

　　2、菠菜不能吃太多,脾胃虚弱、脾胃失调、有便溏的人。

　　3、患了肠炎,消化不良的人,不要吃菠菜。否则会导致腹泻加重或诱发。

　　4、菠菜在加工时,要用沸水烫一下,能除去草酸。

　　5、菠菜是孕妇不能吃的。能促进排泄,预防便秘,但要适量。

　　6、婴儿不能吃菠菜,多吃菠菜会失去血钙,影响孩子的生长发育。

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