家庭常吃蔬菜有哪些，大家都知道多吃蔬菜有益健康，在冬春交替之际，我们少食辛辣，少吃容易上火的羊肉等，多吃绿色蔬菜和汤，喝汤补水，适时而食，适宜吃些新鲜蔬菜，下面来看看家庭常吃蔬菜有哪些。
家庭常吃蔬菜有哪些1
一、白菜
白菜一年四季都有，算是最为普通的蔬菜，可以炒，可以炖，也可以腌着吃。100菜白菜热量只有13大卡，含脂肪0.20克，非常低脂营养。
清炒白菜：白菜切段，锅里倒入少量橄榄油，放入干辣椒和蒜片爆香，然后放入白菜大火翻炒变软，加入盐、鸡精、炒熟即可出锅。这道菜最大的特点，是保持了白菜的原汁原味，好吃又简单，适合减肥期间食用。
二、芹菜
芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动，促进排泄，所以对于瘦身也有着非常不错的效果，芹菜100克含热量14大卡，脂肪0.1克。
芹菜瘦肉：芹菜撕掉筋膜，这样吃起来不塞牙，里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、食用油、盐、五香粉、少量淀粉抓均匀腌制10分钟。热锅热油倒入肉丝翻炒表白，盛出备用。锅里留底油倒入芹菜炒2分钟，接着下入肉丝红椒，加入生抽，鸡精，盐，白糖翻炒十几秒就可以出锅。
三、苦瓜
苦瓜是一道非常不错的蔬菜，虽然口感很多人接受不了，但是营养丰富，尤其是对于想要瘦身的`人来说最为合适，现在天天渐渐转暖，多吃些苦瓜不仅清肠还能清火，可谓是一举两得。
山楂苦瓜：苦瓜切1厘米的圈儿，焯水1分钟，然后加入盐和白糖腌制15分钟，这样吃起来就不苦了，接着清水冲洗干净，然后将山楂卷塞进去，淋上蜂蜜即可。
五、黄瓜
黄瓜是出了名的减肥蔬菜，可以直接吃，也可以凉拌着吃，但是黄瓜表面容易有农药残留，所以最好用盐水浸泡15分钟再食用。
凉拌黄瓜：黄瓜洗净拍碎，然后加入适量盐，放入冰箱冷藏1個小时，这个做的目的是黄瓜吃起来非常脆爽，然后倒掉多余的水份，加入蒜末，香醋，生抽，盐，小米辣，辣椒油拌均匀即可。
六、韭菜
其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。而且春天的韭菜最为鲜美，所以可以多吃一些。
炒合菜：韭菜洗净切段，红薯粉泡软，鸡蛋炒散，锅里倒油爆香红椒和蒜末，然后下入韭菜，绿豆芽，红薯粉炒十几秒，加入生抽，盐，蚝油，鸡精翻炒均匀即可。
七、芥菜
芥菜有利于清除人体内多余的脂肪，从而起到减肥的作用。芥菜组织较粗硬、含有大量的B族维生素、食用纤维素，故有减肥与宽肠通便的作用。
八、西红柿
和黄瓜一样，西红柿可以直接食用，对于瘦身是非常不错的蔬菜，西红柿含有大量的维生素和丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。
九、生菜
生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化。
十、冬瓜
要说瘦身最好的蔬菜，冬瓜首当其冲，因为冬瓜与其它瓜果不同的是，它不含脂肪，而且还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止发胖，有重�