当前位置：玫瑰女性网>饮食>餐饮店店长的岗位职责

餐饮店店长的岗位职责

时间：2022-12-31 13:19:39 饮食我要投稿

　　在现实社会中，岗位职责使用的情况越来越多，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。拟起岗位职责来就毫无头绪？以下是小编为大家整理的餐饮店店长的岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐饮店店长的岗位职责

餐饮店店长的岗位职责1

　　1.负责餐厅的日常管理工作，保证餐厅各项工作的正常有序进行;

　　2.负责餐饮承包商的'监督管理，包括餐厅运营、食品安全、菜式品种、饭菜质量、人员管理、环境卫生、餐厅设施维护、服务质量等;

　　3.负责菜品价格的评估、成本核算与管理等;

　　4.负责餐饮标准的制定，餐饮特色的改进和服务质量的提升。

餐饮店店长的岗位职责2

　　1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人；

　　2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议；

　　3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量；

　　4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作；

　　5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导；

　　6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况；

　　7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量；

　　8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费；

　　9、做好交接班的各项工作安排；

　　10、完成领导交办的.其他工作。

餐饮店店长的岗位职责3

　　一、体验馆装修管理

　　1、体验馆门头招牌的维修和清洁若发现门头招牌有损坏（包括灯箱，招牌，门贴，海报，广告牌等）需要及时找人维修，定期安排招牌卫生打扫，确保招牌正常运作，干净醒目;

　　2、体验馆硬装维修和清洁;

　　（1）及时发现体验馆内部装修不完善以及存在的安全隐患，并安排专业人员及时修补。

　　（例如：墙纸损害起翘，地板损坏变形，房屋漏水，吊顶损坏脱落，电路损坏等）

　　（2）定时检查和定期安排打扫整个体验馆内外的卫生，包括体验馆外门口和周边，体验馆内楼道，地面，墙壁，吊顶等体验馆所有的硬装卫生，尤其是一些不常涉及到的卫生死角（例如：杂物间，休息室，卫生间，垃圾篓，门框，门边，踢脚线，床下，石膏线等），并责任到卫生责任人。确保整个展馆安全，美观，整洁！

　　二、体验馆摆场管理

　　1、体验馆商品摆场

　　体验馆每件出售商品，必须有价格牌标示相关信息，家具摆放合理，不留安全隐患，有明显的风格区域划和，有合理的家具搭配和软装搭配，体验馆促销、清场、处理等体验馆活动商品标价醒目，确保体验馆家具摆放地方不空缺（除体验馆活动商品外，展馆商品不能提现）。

　　2、体验馆出售商品的安装与维修

　　体验馆出售商品安装必须规范，不能出现安装不到位情况，（例如，柜门抽屉无法正常开关，或出现不合理的缝隙，缺少配件，或安装偷工减料等情况），若发现有安装问题，需及时安排安装师傅完善

　　（1）若发现体验馆出售商品有损坏（包括物流损坏，掉漆，刮伤，变形，裂缝，裂漆等，）

　　需要及时安排专业维修师傅修补或联系数据统计部门更换摆场商品。确保展馆内的所有出售商品完好，美观，客户体验正常！

　　3、体验馆出售商品的清洁监督

　　所有商品（包括家具，软装饰品和建材），必须干净，整洁，重点注意商品的卫生死角（例如：家具腿，地毯边，塑料垫，茶几角落，衣柜顶，柜子玻璃，柜子内部隔板，雕花，灯罩，挂画等），责任到人。

　　4、体验馆其他摆场的监督

　　（1）私人用品摆放

　　（2）办公用品摆放

　　（3）公共财物管理等

　　三、会议管理

　　1、早会，每天早上必须开会，并在上班后半小时内完成，形式和内容见相关培训课件，主要以激励调整状态为重点。

　　2、夕会（分享总结会），原则上必须开，在影响客户体验的情况下，可不开，相关形式和内容见培训课件，主要以总结解决问题为重点。

　　3、周会，月会。对统计的数据做分析和总结，找问题的症结点，并制定合理、有效、可实施的改善方案。

　　4、其他紧急会议，如紧急传达和通知，紧急布置等会议。

　　四、体验馆团队管理

　　1、作息时间管理

　　安排休假，审批请假，监督考勤，工作时间等，并做好相关记录，按总部规定时间统一并上报。

　　2、礼仪管理

　　检查员工上班时间的语言，仪表，形态，着装，工牌，精神面貌等，包括导购，安装师傅，仓管人员等人员的行为规范。

　　3、销售管理

　　（1）相关数据搜集、统计和分析总结。

　　（2）销售任务分配和监督。

　　（3）销售绩效考核和评估。

　　（4）线下推广策划与执行。

　　（5）导购在售前，售中，售后问题的分析总结。

　　（6）销售、服务技巧和流程的.学习和培训。

　　（7）其他销售相关的内容监督管理（例如：erp信息录入，发帖，微博维护，客户提供照片，dm单派发等）

　　（8）员工客户管理和跟踪检查。

　　4、学习与培训

　　（1）组织员工学习专业知识内容。

　　（2）销售相关内容（包括服务和销售的技巧和态度）

　　（3）公司规章制度，和其他新流程，新制度，新课程相关内容。

　　（4）以及其他经验性，感悟性知识的学习，分享和培训。

　　（5）传达公司最新相关规定和制度，最新专业知识和相关流程。

　　（6）搜集最新行业知识和社会知识并传达，确保员工信息准确及时。

　　（7）定期或者不定期的组织对薄弱环节的学习培训，并对学习培训结果进行相关考核。

　　5、人事管理

　　（1）人员招聘，任用，淘汰。

　　（2）考核，奖惩，面谈。

　　（3）人员入职，离职，岗位变动，降级等。

　　（4）各种奖金，罚款，福利等。

　　（5）各种人事变动与总部人事等相关部门的相关沟通备案，开关相关权限等内容。

　　6、团队建设。

　　（1）制定合理的团队奖惩制度和公平的竞争考核机制。

　　（2）激励，辅导员工，解决员工技能和态度上的相关问题，帮助规划员工职业生涯。

　　（3）协调体验馆内部人员之间的关系，团结每一个人。

　　（4）增强团队凝聚力，执行力，提高员工积极性。

　　（5）培养优秀销售和管理人才，为公司储备人才。

　　（6）合理建议的搜集和改善，开通各种沟通交流渠道，接受申诉和员工投诉，与其他相关部门的直接协调和沟通。

　　（7）营造和谐，高效的工作氛围，组建有战斗力的销售团队。

　　五、财务及报表管理

　　1、相关财务报表，流水账，发票整理，备用金申请，其他费用请款等。

　　2、现金缴存，后台提交操作，审批财务相关流程，查看其他人或部门审核结果，退款查询，以及与相关财务人员沟通。

　　3、员工（包括导购，助理，安装师傅，仓库等）奖金，提成，工资核对，以及与相关财务核对等。

　　六、其他日常事务管理

　　定期检查仓库安全情况，监督所有货物（包括退换货）的盘点，收发，摆放，维修，销售处理安排等。

　　2、协助开单

　　包括，协助导购谈单，开具票据，单据，以及向顾客出具其他相关资料。

　　3、协助跟单

　　协助导购查询订单商品，与相关人员沟通，协调大仓库与总部之间的安排等内容，尤其是重点单子，加急单子的协助处理。

　　4、送货管理（助理的重点工作）

　　沟通协调仓库，安装师傅，销售，客户之间的送货安排，尤其是时间和车辆的安排，定期对送货安装进行盘点，重点检查特殊客户情况，做到送货安排心中有数。

　　5、协助处理售后投诉问题

　　包括电话沟通，代表公司上门协商等，尤其对于特殊情况的客户做专门的跟进和协调。

　　6、相关资质，文件办理

　　包括，营业执照，税务登记证，消防安全检查合格证等，门头/招牌审批书，相关行政资料文件，以及协调与其他国家机关部门的工作。

　　7、网络，电话等信息内容的管理

　　包括，调整，缴费，问题解决等相关事宜

　　8、其他事物

　　包括，突发事件处理（包括纠纷，天灾人祸，紧急事情等），员工工作总结的查阅建议，自己工作总结等内容。

餐饮店店长的岗位职责4

　　1、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

　　2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的'工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

　　3、负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

　　4、与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

　　5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。

　　6、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

　　7、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

餐饮店店长的岗位职责5

　　1、拟定门店发展计划，进行市场定位和可行性分析;

　　2、负责成本控制，负责调研、定位;

　　3、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

　　4、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

　　5、门店日常事务协调管理;

餐饮店店长的岗位职责6

　　1、全面管理店铺运营，确保店铺正常运作；

　　2、管理、培训店员、收银，监督日常工作；

　　3、负责店铺日常物资采购，控制店铺运营成本；

　　4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作；

　　5、维护店铺形象与管理。

餐饮店店长的岗位职责7

　　1、全面负责门店日常营运工作，对营业额提升，顾客满意度，QSC，成本管控等方面负责;

　　2、对公司下达的营业额指标能够有计划的落实到位;

　　3、有人才培养复制的能力，能够打造门店梯队建设，有较强的带训和系统理论知识;

　　4、具有较强的.责任心，沟通能力、抗压能力强，自律性高;

　　5、做事认真、踏实、务实，有较强的上进心;

餐饮店店长的岗位职责8

　　1、对新上市产品、滞销产品、促销产品及样板产品进行合理调整配置或进行相应处理；

　　2、与售后服务人员及跟单人员保持日常沟涌、协调、衔接，并了解有关生产厂家的情况；

　　3、对新进店员的培训及考核；

　　4、做好专卖店的防火防盗工作，处理销售现场遇到的特殊情况；

　　5、处理顾客的现场或电话投诉与抱怨，需要其它部门协调处理的投诉事件及时通知相关部门；

　　6、对店员进行业绩评估和考核。

　　7、激发店员工作热情，调节专卖店购物气氛。

　　8、整理公司公文及通知，做好促销活动的开展前准备和结束后的.收尾工作。

餐饮店店长的岗位职责9

　　1、门店的管理工作，制定店铺的营销策划，形象打造，配合公司高层管理下达的工作并服从执行，根据公司整体规划与目标制定门店规划与目标。

　　2、门店财务收支的管理、材料请购计划监督审核，做好进货验收，材料陈列，商品质量和服务质量，降低材料损耗，减少不必要的'开支。

　　3、监督管理门店内外的卫生、食品安全及消防安全。。

　　4、掌握门店各种设备维护保养知识，有一定的应急处理能力。

　　5、妥善处理顾客投诉和工作中各种矛盾，擅长对外沟通协调任职资格。

餐饮店店长的岗位职责10

　　1、制定酒馆经营目标和实现目标的工作计划，并组织实施，监督和督促工作计划的执行情况；

　　2、确定经营管理目标，负责组织制定并落实各岗位责任制；

　　3、制定公平竞争的用人机制，指导员工的'底培训工作，提高整体的服务质量。

餐饮店店长的岗位职责11

　　一、弘扬企业文化，熟悉并完全领会公司的企业精神、经营理念、经营定位、经营目标；

　　二、严格遵守公司规定的作息制度，按时打卡签到并按指定员工通道上下班；

　　三、了解公司发展历程和发展战略，熟悉公司基本现状和下属各营业网点。

　　四、按要求规范着装，佩戴工号牌、淡妆上岗，男士禁止留胡须、长发。熟悉门店员工各岗位职责，以身作则在门店起模范带头作用，能用自己的实际行动带动门店员工；

　　五、熟悉门店整体布局和商品配置，能够准确快速回答顾客提出的问题，带领门店员工为顾客提供良好的即时服务；

　　六、负责门店全体员工的考勤，请假、休假和调班的审批工作。本人的请假和休假应提前安排好工作后向直接上级提交书面申请获得批准方可，不得在节庆日、双休日请假和休假；

　　七、全面负责本门店卫生、纪律、服务工作，每周组织一次卫生大扫除工作，保持整洁、舒适的购物环境、营造良好氛围；

　　八、指导各部门主管和员工开展工作。负责试用期员工的考核、员工业绩考评晋升、跟踪老员工对新员工的“传帮带”工作，做好本门店员工的思想教育工作，提高员工工作积极性和效率。负责选拔、培养、推荐干部，为公司发展储备人才；

　　九、按要求对门店进行定时不定时巡视，检查并记录公司的各项规章制度、作业规范、商品销售在门店的落实情况，如实填写《巡场记录表》，做好《工作日志》，对巡场中发现的问题记录、汇总、分类处理；

　　十、负责及时处理门店的售后服务、顾客纠纷、突发事件，若解决不了的`问题应立即上报直接上级；

　　十一、负责制定全店的长期和近期经营计划和任务目标，并领导全体员工，按计划组织有序的实施执行；

　　十二、详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；

　　十三、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。

　　十四、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。及时参加公司的相关例会，主持召开每周例会，广泛听取意见，商讨酒店业务，努力做到任务明确，使工作建立在制度化、程序化的基础上，并针对有关问题进行重点讲评和指示；

　　十五、店长对本门店安全负有最终管理责任，按照公司要求应定期不定期对门店商品、各种设备、设施、用具、材料、现金、各种卡券进行盘点。每月28号、29号，为公司集中盘点日，组织全店员工对门店商品实施全方位盘点，并组织好抽盘、复盘、数据汇总制表和审核签字工作。盘点应严格按照公司财务部规定的时间和流程要求作业，做到无漏盘、无多盘现象，快速准确、保质保量的完成盘点工作。