1、柠檬水的营养成分
柠檬含有柠檬酸，富含钾、钙、镁等矿物质，以及多种活性成分，如维生素C、类黄酮，以及柠檬多酚等，可预防人体过氧化伤害，而意大利的研究也发现，从柠檬汁萃取出的柠檬胶具有抗发炎的功效。
2、柠檬水的功效
柠檬可美白，是因其内含的维生素C有助于黑色素的代谢；另外，柠檬因为含丰富的钾，具有利尿的功效，所以有消肿的功能。不过，柠檬皮的精油成分具有感光反应，千万不要直接用柠檬皮敷脸，若没清洁干净，日晒后将引起感光反应而反黑。
3、肾病和洗肾者不能多喝
值得注意的是，肾病和洗肾者绝对不能补充太多钾，以免加重肾脏的负担；柠檬中的柚皮苷虽有降低血压的功能，但可能会和某些处方药物产生相互作用，使药物功效增强或产生毒性，因此应避免与降血压药一起服用。
4、怎么喝柠檬水最好
喝柠檬汁时，一定要加开水稀释后并用吸管饮用，饮用完后先漱口，30分钟后再刷牙，以免酸蚀牙齿导致珐琅质溶解让牙齿变薄、变黄。
5、泡柠檬的正确做法
第一步：泡水的柠檬一定要带皮，柠檬皮富含类黄酮，比果肉更有价值。因此要用硬毛刷洗干净，再放入冰箱冷冻2小时。
第二步：取出柠檬切薄片（一只柠檬切15-20片左右），更容易泡出香气。
第三步：将柠檬放入密闭容器，倒入蜂蜜和凉开水，淹没柠檬片即可盖上盖子冷藏保存。切片冷冻比随切随用效果更好！
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