1、喝酒后吃点啥比较好
对于商务白领来说，吃饭不定时、饭局酒局太多往往是他们最头痛的事情之一，日本白领男性最为全世界所知的就是每天加完班以后，必定会与同事一同去居酒屋喝喝小酒才回家。在喝了酒后，多数人都会产生“想吃点东西”的想法，而日本男性往往在喝完酒以后去吃一碗骨汤拉面。产生这种想法的原因是什么呢？日本专家向你解释，并为大家提出饮酒饮食的良好搭配建议，让不得不喝酒的你更健康一些！
喝酒后需摄入分解酒精必需的营养素
其实，喝完酒以后想要吃东西，这并不是因为气氛使然，而是身体产生的忠实需求。这是因为，酒精从进入人体开始到被分解结束，这个过程需要大量营养物质的参与，而吃东西正是补充营养物质的过程。
酒精进入人体后，在胃中被吸收20%，剩下的80%则在小肠吸收入血，并通过血液被送入肝脏，再由肝脏将酒精逐渐分解。在这个分解的过程中，非必需氨基酸丙氨酸、谷氨酸、维生素B1与锌是不可缺少的、参与代谢的重要营养素。
可以说，一碗带海鲜的骨汤拉面包含了所有的所需营养素。猪肉、猪肉明胶、鲣鱼干等中含有丰富的丙氨酸，小麦蛋白、大豆中含有丰富的谷氨酸，谷类中也有一定的维生素B1，因此只要一碗拉面，就能补充很多所需的营养素。如果再在拉面中增加一些类似牡蛎的贝类食物，就能同时补充矿物质锌，可以说，一碗骨汤海鲜拉面对于喝酒的人来说是良好的酒后营养食物。
酒精在分解过程中会生成有害物质甲醛，甲醛也是导致宿醉的罪魁祸首之一，肝脏越早将它分解为无害的醋酸、水和二氧化碳更好，如果在饮酒的过程中或过后营养素不够导致肝脏无法良好分解酒精，身体就会自然产生相关需求。
饮酒过程中当心摄入过多脂肪
也许不少人都会认为，喝完酒以后去吃一碗面有百利而无一害，但特别需要提醒的是，酒本身带有能量，同时能够促进人体食欲，在喝酒过后再去吃太多食物容易导致人体能量摄入过多，尤其是带有肉类的骨汤拉面，更是含有较多的能量。
而在饮酒的过程中，选择下酒菜也是一个“技术活”，因为正常饮酒并不会让人产生饱腹感，因此人们容易在饮酒的过程中不知不觉地吃进过多的零食，而这时，其实未必摄入了对酒精分解有益的营养素，而是摄入了过多的脂肪和盐分。在吃拉面的时候，由于骨汤中含有较多的脂肪，导致食物的消化时间增加，胃一整晚上可能都不能良好休息，第二天容易出现胃胀现象。因此可以说，吃拉面尽管能够补充一些必需的营养素，却不代表它没有坏处。
那么，饮酒时该吃点什么好呢？日本专家认为，在开始喝酒的时候，不妨以葵花籽作为零食。葵花籽中含有丰富的维生素B1，且维生素B1属于水溶性维生素，从摄入到发挥作用大概需要3小时时间，因此喝酒前和喝酒过程中不妨吃点葵花籽，更有利于维生素B1发挥作用帮助分解酒精，唯一需要注意的是，葵花籽中含有较多油脂，因此葵花籽的食用量在一把左右即可。
但有时候，酒精饮用量较大时，必需营养素可能很快就被使用完了，因此，可以在饮酒的过程中选择健康的下酒菜，比如清淡的蒸虾，或者凉拌的海鲜等，不要选择脂肪含量高或烹饪方式不健康的下酒菜如烧烤、煎炸食品等为好，这样就能在补充必需营养素的同时，减少脂肪、能量的额外摄入。
2、酒后不宜吃哪些食物
1、喝酒不宜食红薯：饮酒时和饮酒后3小时内不宜进食红薯。因为红薯和胃酸发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能。
2、喝酒不宜吸烟：烟中含有尼古丁等物质，酒精会加速这些物质溶解，使它们更容易透过黏膜侵入人体。
3、喝酒不宜吃刺激性食物：喝酒时吃辣椒、生姜等刺激性食物会对胃黏膜、肠壁造成强烈刺激，损害胃肠功能。
4、喝酒不宜吃柿子：柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分发生反应，生成不溶于水的沉淀物，不利于食物的消化吸收，导致肠道梗阻。
5、喝酒不能吃核桃：两者均属热性食物，同时食用易导致上火。
6、喝酒不能吃西红柿：西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
7、喝酒不能吃胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利，易诱发肝病。。
8、喝酒不能吃海鲜：海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，会使患痛风的几率加大。
9、喝酒不能吃烧烤：在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。
10、喝酒不能吃牛肉：牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
11、喝酒不能喝茶：酒精在人体内先转化为乙醛，然后需要很长时间转化为乙酸，最后经肾脏排出体外。而茶中所含的茶碱有利尿作用，酒后马上饮茶，乙醛将进入肾脏，并对肾脏造成较大刺激。同时，酒精和茶都对心血管有刺激作用，同时饮用会给心脏带来很大负担，所以酒后喝茶对身体伤害很大。
12、喝酒不能吃凉粉：凉粉在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
13、喝酒不能吃熏腊食品：熏腊食品含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
14、喝酒不能喝汽水：汽水和酒同饮，会造成对胃黏膜的刺激，减少胃酸和消化酶的分泌，造成急性胃肠炎、胃溃疡等病的发生。此外，二者同饮，还会加强酒精对中枢神经的危害，致使血压升高，很有可能发生心脑血管危症。
15、喝酒不能吃甲鱼：生吃甲鱼血与胆汁，尽管用白酒送服，其寄生物水蛭虫卵照样非常容易进入人体中生长繁殖，并且大量吸食人的血液，造成饮用者中毒或者患严重贫血症。
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