肺炎属中医“风温犯肺”、“肺热咳喘”的范畴。发病多因寒温失调，饮食不节，导致卫气不固，风寒、风温之邪乘虚犯肺，肺失清肃，邪热闭肺，痰热壅盛，阻于气道所致。
临床除采用药物治疗外，还应注意饮食宜忌，合理选用药膳疗法，可起辅助治疗作用。
(1)肺炎急性期饮食宜清淡，易于消化，多饮水。可选用稀粥、米粉或藕粉糊、绿豆汤、菜泥汤、果汁、淡茶等。切忌温燥、煎炸上火之品，忌过早服用补品及滋腻之品，以防敛邪助火，加重病情。饮食宜少量多餐，以减轻胃肠负担。
(2)为了改善肺炎时缺氧及二氧化碳潴留状况，患者应多进食富含铁、铜、钙元素的食物。含铁丰富的食物有动物肝、肾、心及蛋黄等；含铜丰富的食物有牛肝、猪肝、芝麻酱、黄豆、芋头、油菜、茄子、荠菜、茴香菜等。这些食物中富含的铁和铜有助于氧的携带和运输，可改善二氧化碳的潴留状态。含钙丰富的食物有虾皮、芝麻、牛奶、骨头汤等，能起保护心肌、镇静神经的作用，可减少缺氧和二氧化碳潴留对心肌的影响。
(3)恢复期多有肺阴不足，或气虚者，应辨证选食。阴虚者宜多食润肺养阴之品，如百合、沙参、麦冬、雪梨、荸荠等，勿用煎炒燥热动火之品；气虚者，可选用人参、黄芪、茯苓、山药、瘦肉等，勿食苦寒耗气克伐之品。
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