蕨菜的功效与作用
1、减肥通便
蕨菜中含有丰富的纤维素和天然果胶，可以促进肠道的蠕动，经常食用还能清肠排毒，对一些便秘症状有很好的缓解作用，能减少便秘、痔疮和直肠癌等疾病的发生率。此外，它还能减少我们肠胃对脂肪的吸收，有辅助减肥的作用。
2、降血压
蕨菜含有的一些甙类物质、麦角甾醇、胆碱等成分进入我们人体以后有扩张血管的作用，能加快血液流动，让过高的血压降下来，还有净化血液，降低血液粘稠度的功效，适合高血压的人群食用。还可预防血栓和动脉硬化等疾病。
3、补充营养
蕨菜中哈哟大量的维生素、矿物质、蛋白质、胡萝卜素、蕨根素、氨基酸等多种营养物质。我们适量食用蕨菜可以补充身体所需营养物质，能促进身体的新陈代谢，维持各个器官的正常功能，增强身体素质。
4、清热解毒
蕨菜性寒、味甘、微苦，有一定的清热解毒作用，全株都可入药，常用于治疗发热不退之症，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症装，外敷还可治疗皮炎、蛇虫咬伤等。
食用蕨菜的危害
研究表明，蕨菜中含有的“原蕨苷”是一种致癌物质，会使胃癌、食道癌的发生率变高。而且用水浸泡、高温烹饪只能使致癌物的含量下降，不能彻底根除，所以日常生活中不要食用太多，少量的吃没问题，蕨菜的功效作用及危害大家都清楚了吗。
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