孕妇缺铁的危害
铁是人体中制造血红蛋白的重要原料。怀孕后，由于体内原先储备不足，而机体对铁的需求量日趋增大，加上吸收率低，妇女妊娠期对铁的需要量明显增加。如果铁摄入量不足，就会造成缺铁性贫血，减弱孕妇机体的抵抗力，严重影响胎儿生长发育。
既然，孕妇缺铁危害这么大，要如何食补呢？
孕妇补铁食谱
火爆腰花
原料：猪腰100克，黄瓜1根，红泡椒15克，姜、葱、蒜适量。
做法：猪腰用刀切成腰花；将盐、糖、酱油、醋、料酒和水淀粉倒碗中调成汁；中火加热油锅，放葱、姜、蒜和红泡椒碎爆香，再开大火爆炒腰花1分钟，放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘。
胡萝卜牛腩饭
原料：米饭100克，牛肉100克，胡萝卜50克，南瓜50克，高汤适量。
做法：胡萝卜洗净，切块；南瓜洗净，去皮，切块待用。将牛肉洗净，切块，焯水。倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和胡萝卜酥烂即可。饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。