无论是备孕期间还是漫长的十月怀胎，叶酸这种物质都是必不可少的。叶酸能够有效的预防胎儿血管先天不足，是优生优育的重要保障，故而医生都会建议想要怀孕的妈咪能够提前三个月开始补充叶酸。
叶酸富含于水果蔬菜之中，很多孕妈咪都觉得叶酸可能在绿色蔬菜中含量更多，故而在选择的时候有了一定的偏好，其实我们以颜色来论叶酸含量是不科学的，因为很多非绿色形态的蔬菜叶的酸含量是不容小觑的，比如紫甘蓝。
甘蓝类蔬菜富含叶酸和纤维素，可以很好的满足机体对于纤维素等营养素的需求，经常吃紫甘蓝可以有效的预防便秘，同时还能降低胆固醇，促进肠胃蠕动，可谓是孕期的一大法宝。
紫甘蓝具有很好的抗氧化的作用，能够减少自由基对身体的损伤，同时还能够帮助细胞更新，促进身体新陈代谢，常吃蔬菜水果对维持身体健康是很有好处的。
紫甘蓝的烹饪方式多种多样，并不是只有凉拌菜一种，为了调动孕妈咪的胃口，在烹饪上也要多花点功夫。今天我们就一起来看看一些巧妙的烹饪，既能够保证了紫甘蓝营养的同时还可以让孕妈咪大快朵颐。
一、紫甘蓝炒肉
紫甘蓝炒肉这道佳肴深受众多孕妈咪的欢迎，它的烹饪简单但是味道鲜美，将清口的紫甘蓝和鲜嫩的猪肉炒在一起口味更佳，且它的营养价值丰富，是孕期佳肴之一，如果想要让猪肉更加爽滑，可以加入一些生粉。
二、紫甘蓝沙拉
沙拉清爽可口又不容易发胖，很多孕妈咪都喜欢将沙拉当成日常的小零食来食用，紫甘蓝沙拉是如今很受欢迎的一种沙拉样式，将各种健康的蔬菜水果放在一起，色泽好看口味俱佳，制作方式也简单，想吃了就可以做。