小暑膳食先辨证体质。小暑是二十四节气的第十一个节气,也是人体阳气最为旺盛的时候。“斗指辛为小暑,斯时天气已热,尚未达于极点,故名也”。小暑之际,正是三伏天的开始,人们常会出现头晕脑涨、全身乏力以及倦怠嗜睡等。中医指出,小暑节气因为气温高,暑湿伤脾碍胃,脾胃虚热导致。暑湿之气易趁虚而入,表现为胸闷、胃纳欠佳、四肢无力、精神萎靡、日渐消瘦,表明胃肠消化吸收功能减弱。可通过四时法和体质法来度过小暑。
四时法:所谓四时就要顺应四时变化。古人对四时的理解是丰富的,如“时”指代时间,可以是一年,也可是一月或一天,甚至是一日中的不同时辰。
夏季是阳气最盛的季节,气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期,阳气外发,伏阴在内,气血运行相应地旺盛起来,活跃于机体表面。夏季重在精神调摄,保持愉快而稳定的情绪,切忌大悲大喜,以免以热助热,火上浇油。心静自然凉,可达到的目的。一日也分“四季”,一天当中“子、午、卯、酉”这四个时辰最为关键。
子时(晚11点到凌晨1点)
子时是阴阳交会之时,胆经当令,阳气开始生发。此时人应该是保证充分睡眠,以养胆经之气。《黄帝内经》指出:“凡十一藏取决于胆”。胆气生发起来,全身气血才能随之而起。否则,肝胆的正常消化功能、解毒攻毒都受到严重影响,人体就会百病丛生。因此,要保证高质量的睡眠。
午时(中午11点到1点)
午时心经当令。子时和午时是天地奇迹的转换点,是人体阴阳交会的时刻。对于普通人来说,睡子午觉最为重要,当此之时,必须保持身心安稳,或是坐或卧,调息定身,不可情绪急躁。
卯时(早晨5点到7点)
卯时是大肠经当令。此时,天基本上亮了,凌晨5点醒是正常的,这个时候我们应保障生理性排出二便,清理一夜在体内积蓄的有毒物质。要是平时有便秘的情况,可以通过训练养成清晨排便的良好习惯。另外,保证饮食当令,营养丰富,进食易于消化的食物。
酉时(下午5点到7点)
酉时肾经当令,肾主藏精神。精是人体生命的本原,是构成人体和维持人体生命活动的最基本物质。精可以化生元气,元气藏于肾,所以人们日常生活中应该注重补肾。
体质法:专家介绍,人体的体质按阴阳五行进行分类。现代中医将人划分九种体质,不同体质有不同的调养方式。专家介绍常见的三种体质法。
平和体质:体型匀称、健壮;面色红润且精力充沛;睡眠、饮食良好;大小便正常;性格随和开朗,对周围环境适应能力较强。男性多于女性,年龄愈大,平和体质的人越少。
药膳:茯苓大枣山药粥
原料:茯苓20克,山药20克,大枣10克,粳米50克,枸杞少许,红糖适量。
做法:大枣去核,与茯苓、山药、粳米、枸杞同煮成粥,加适量红糖调味即可。
功效:健运脾胃,渗湿止泻。
血瘀体质:体型偏瘦,性格急躁,健忘。面色、口唇偏暗,常有色素沉着,皮肤干燥,容易出现瘀斑。刷牙时牙龈常出血,眼睛常有红丝,容易烦躁,健忘。
药膳:丹参炖田鸡
原料:丹参15g,田鸡(青蛙)250g,红枣4枚。
做法:先将田鸡去除皮爪和内脏,红枣去核,与丹参一起放入沙锅中。加入清水,旺火烧沸,再改至小火炖煮2个小时,加入调料即可。
功效:活血化瘀,清热解毒。
气虚体质:说话无力,常出虚汗,疲乏无力。一般性格内向,情绪不稳定,较胆小,不爱冒险。务工者、学生和长期从事体力劳动者容易形成气虚体质。
药膳:杏仁薏米粥
原料:杏仁5克、薏米15克、冰糖适量。
做法:将薏米洗干净,杏仁洗干净待用。取沙锅加水适量,倒入洗干净的薏米,先用武火煮沸后,再改用文火煮至半熟,放进杏仁。煮至粥成时,再将捣碎的冰糖放入,溶化即可。
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