1、夏季老年人法则
一、少吃肉食：
老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
尤其是夏季天热，吃肉易生痰火，饮食应以健脾、消暑、化湿为主，如多吃些豆腐、鲫鱼、西瓜、苦瓜、绿豆和玉米等食品，尽量不吃难以消化、过于肥腻及辛辣的食物。采用绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入糯米等一并煮粥，凉后食用，可健脾胃，祛暑热。
二、少吃甜食：
夏天一般食用甜食较多。甜食含糖分高，产生的热量也高。若老人过多食用，就会化热生火，使体内糖分过多，影响脾胃的消化吸收，引起消化不良，产生食欲减退，胃脘胀满，口腻无味，嗳气吞酸等现象。老人过多食用甜品，使糖分在身体内积存下来，多表现为老年人常见的肥胖现象，血脂升高，从而影响心肺功能，甚至导致心肺功能衰竭。因此必须忌食过甜之品。少量的饼干、烙饼等少糖的食物可适当进食。
三、少喝冷饮：
老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，夏季又要受到暑热湿邪的侵袭，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。各类冷饮虽可消暑解热，但对消化道黏膜都会产生不良刺激，可使胃肠液循环减慢，肠蠕动变弱，甚至出现痉挛现象。因此，老人要少喝冷饮，少吃冷食。有消化道疾病的老人尤应注意。消暑除倦可喝不太浓的热茶。
四、要卫生：
要多吃一些能够清热、利湿的食品，新鲜瓜果能消暑解渴，且富含水溶性维生素和微量元素，有助于维持体液的酸碱度平衡，老年人适度多吃些西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等瓜果有好处。但生食瓜果蔬菜一定要清洗干净，防止夏季肠道传染病。鱼、蛋、肉等食品要注意保鲜防腐。饮食用具、炊具，如菜板要生熟分开使用，不可混杂，且注意消毒。如有可能可以多吃些大蒜，既可杀菌又能帮助消化，增进食欲，调味解暑。夏季细菌滋生快，食品要现做现吃。
五、要补充水和盐：
盛夏出汗多，容易造成体内水盐代谢失调，充分补充水分是夏季中老年人不可忽视的一点。水补是食疗、食养的基础，健康的成年人每天至少要补充2500毫升的水，才能把体内废物排出体外。菜肴或汤的调味应稍咸些，可补充因出汗而失去的盐分。但也不宜过咸，以免肾脏排泄钠离子和水的功能减退，造成高血压或引起心力衰竭。
2、老年人健康心理标准
1、认识正常
认识正常的人，对客观事物能辨别真与假、美与丑，生活上不奢求，遇到麻烦能正确对待，不怨天忧人。正确地认识自己，正确地对待他人，能正确处理好家庭、社会间的人际关系。
2、情绪稳定
情绪稳定的人，能够保持良好的心理与心境。对生活有浓厚的兴趣，心胸开阔，性格开朗，情绪乐观；对社会环境有较强的适应能力，能正确对待和处理这样或那样的心理矛盾和社会矛盾。情绪不稳定的人，则喜怒无常，波动很大，不能控制自己。长期积极的乐观情绪有助于人的健康长寿，长期消极的悲观情绪则会损害健康，缩短寿命。
3、意志正常
意志正常的人，对于符合行动目的的事就努力去做，不符合行动目的的事就不做；遇到胜利不骄傲自满，遇到困难和挫折不气馁，振作精神去战胜困难。
4、心理和谐
心理健康的人，其内心的认识和情感与外界的言行是一致的；心理不健康的人，其内心和言行是不统一、不和谐的。健康老人的心理与行为应该是和谐、协调一致的。
5、人际关系
心理健康的人善于交往，能与多数人建立起良好的人际关系。心理不健康的人，往往脱离群众，喜欢孤独一人生活，对人尖刻，遇点小事就容易与别人吵架。
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