桂圆，亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血。桂圆中含有多种营养物质，可补血安神，健脑益智，补养心脾。研究还发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%。适当地多吃桂圆，实在是益处多多。
桂圆十大食疗方
一、桂圆枸杞鸡汤
主料：鸡肉400克
辅料：桂圆100克，枸杞子25克
调料：盐4克
做法：
1、鸡肉洗净，切块；
2、桂圆去壳；
3、枸杞洗净浸泡片刻；
4、鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用；
5、将桂圆、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸；
6、然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。
功效：气血双补，补虚养身。
二、桂圆大枣粥
主料：大米或糯米100克
辅料：桂圆肉10克，大枣10克
调料：适量白糖
做法：
1、将大米或糯米、桂圆肉、大枣洗净；
2、加适量水煮，用文火熬煮；
3、熬煮60分钟后，粥熟加适量白糖调匀，即可食用。
功效：用于心脾气血不足引起的心悸、失眠、健忘、纳少等病者或气血不足之人调养。
三、糖桂圆百合莲子
主料：桂圆肉50克，百合50克，莲子50克
调料：白糖50克
做法：
1、将桂圆肉、百合、莲子洗净；
2、将以上三味放入碗中加清水，放锅内蒸；
3、莲子熟后，加白糖50克；
4、再蒸10分钟，即可分次食用。
功效：补益心脾，用于心脾虚之心悸、气短、失眠之调养。
四、桂圆鸡翅
主料：鸡翅一对
辅料：菜心50克，桂圆肉20克
调料：红葡萄酒、花生油、白糖、酱油、盐、湿淀粉、姜、葱、高汤各适量
做法：
1、鸡翅膀洗净，用酱油、盐腌片刻；
2、葱洗净切段，姜切片，菜心切整齐；
3、将油倒入锅中烧热，放入鸡翅膀炸至呈金黄色时捞出，汤汁留下待用；
4、锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片，煸炒出香味，加高汤、红葡5。萄酒及鸡翅膀，放盐、白糖，将鸡翅膀烧至熟透，脱骨，码入盘中；
6、将菜心、桂圆入锅烫熟，摆放在鸡翅的周围；
7、将余下的葱用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用湿淀粉勾芡，浇在鸡翅膀上即可。
功效：益气养血，壮筋健骨，适用于产妇气血虚弱，乏力等症。
五、桂圆莲子汤
主料：桂圆肉12～15克，莲子（去心）12克
辅料：芡实10克，茯神9克
调料：盐适量
做法：
1、将桂圆肉、莲子、芡实洗净；
2、共煎30分钟，即可食用。
功效：用于心脾两虚所致的心悸、自汗等症治疗，亦治贫血、神经衰弱。
六、桂圆红枣银耳羹
主料：桂圆25克，红枣30克，莲子30克
辅料：干银耳5克
做法：
1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。桂圆剥去外壳后，放入热水中浸泡一会，去掉核；
2、银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠；
3、随后倒入红核肉和桂圆肉，小火煮约30分钟即可。
功效：可补气血，恢复元气，抵御风寒，延缓衰老。
七、桂圆炖猪心
主料：猪心250克
辅料：干桂圆30克
调料：精盐2小匙、味精1小匙
做法：
1、将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片；
2、将桂圆剥皮，洗净；
3、将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸；
4、再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。
功效：安神养心。
八、桂圆菠萝汤
主料：桂圆肉100克，菠萝肉200克，红枣100克
调料：砂糖适量，精盐少许
做法：
1、先将菠萝肉放在淡盐水中浸泡10分钟，红枣洗净去核；
2、将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅，加水800ml，旺火煮沸后再改用文火煨l～2小时；
3、至水剩约300ml时加入砂糖调匀即成。
功效：补心安神养血、升血压，适用于血压过低，失眠头晕及手足软弱无力等症。
九、桂圆莲子粥
主料：圆糯米60克
辅料：桂圆肉10克，莲子（去心）20克，红枣6克
调料：冰糖适量
做法：
1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中；
2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟；
3、加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
功效：养心安神，适用忧郁症失眠患者。
十、淮山桂圆红枣鸡汤
主料：桂圆，红枣，鸡
调料：少量盐
做法：
1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水；
2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干；
3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右；
4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。
功效：补气益血。
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