壶与电热水壶的区别
料热水壶
塑料材质的电热水壶通常使用的是pp塑料。pp塑料通常为新料，表面均匀，壶底无异味。而市场上大多数品牌，为了降低成本，都使用回收塑料，长期使用会释放出有害物质到水和空气中，危害身体。
不锈钢热水壶
一般来说，不锈钢的材质会比塑料的材质安全可靠些。而不锈钢的材质也分好几种：
（1)sus304，含镍8-10%，符合国标不锈钢食品卫生要求，通常会在包装箱上注明：“使用食品接触用不锈钢”和不锈钢的牌号，从中可以看到不锈钢的牌号信息；
（2)202不锈钢，含镍3-4%，部分符合国标不锈钢食品卫生要求；
（3)201不锈钢，含镍。我们要选择sus304的材质。
热水壶的质量不容乐观
2016年江苏省质量技术监督局官网发布了《2016年电水壶产品监督抽查质量分析报告》和《2016年电水壶产品风险监测质量分析报告》。从监督抽查结果看，电水壶的合格率只有76%。而风险监测发现，55.6%的电水壶产品锰含量在10%左右，存在使用高锰钢的问题。
而长时间使用高锰钢水壶，壶内表面更易被侵蚀，如果用这类高锰钢材质的产品来制作果汁等酸性食品，重金属尤其是锰更易溶出。而当锰摄入超过一定标准的话，对神经系统会有一定损害，比如说记忆力衰退，整个人可能精神萎靡不振。
低价不锈钢热水壶别买
电水壶的价格在50元以下的，只有44.4%合格，50元以上的合格率则超过80%。
目前，质量比较好的不锈钢容器一般用的是304不锈钢，但由于目前国家标准中并未对食品用不锈钢容器或工具的不锈钢材质进行明确的牌号限定，因此，有不少厂商图便宜，选择高锰钢。这种材质的锰含量越高，锰析出量也越高，长期使用对人体有害！
塑料热水壶和金属热水壶由于存在这些问题，所以近年来，玻璃制品的加热器皿非常受追捧！
壶的加热原理
壶最大的特点就是它的玻璃，玻璃壶是一种新型的电加热材料，通过高温把电热膜电子浆料（金属化合物)喷涂在玻璃表面形成面状电阻，在两端制作银电极，通电后产生热量，把壶内的水加热。
这个金属不同于不锈钢的材质，不会有猛的析出。
壶的功能
煮花茶
办公室一族喝花茶通常都是直接用开水冲泡，然而有些花茶并不容易冲泡开。用透明的壶煮的话，一方面是视觉享受，另一方面泡煮更容易将花茶的功效释放出来。
煮药膳
将黄芪、大枣、枸杞等药食同源的食材放在壶里面，随意调配，制作一款属于自己喜欢的药膳。
所以壶的出来，我认为解决的最大问题可能是可视化，方便，又可以保温。比较适合上班一族和喜欢煮一些花茶的朋友。
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