芦笋的种类有很多，比如说今天要介绍的一种叫做白芦笋的食材，它是一种世界名菜之一，而且有着丰富的营养价值和药用的功效哦。你知道白芦笋的功效和作用都有哪些吗，来看看这些关于白芦笋的介绍吧。
芦笋(Asparagus)，别名石刁柏、龙须莱，属百合科。为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一。且具有较高的药用价值。
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。白芦笋可以有促进食欲的作用，补充丰富的纤维素和维生素的同时也可以有促进食欲的效果。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。白芦笋可以有抗癌的作用，对于提高体质，预防疾病都是有很好的作用和效果的呢。
国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。
白芦笋的功效你都知道了吧，其实白芦笋的营养还是很全面的，可以补充人体所需的营养物质，对于提高体质，抗癌有好处，适合多种的人群食用，大家在日常生活中可以经常吃一些白芦笋，是世界名菜之一哦、
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