夏季是阳气最旺盛的季节。在夏季，阳气处于发散的状态，这样一来就造成了肌体内部的阳气相对薄弱。时值初秋，大自然的阳气从夏季的发散、释放转为收敛，于是气温日渐下降，环境中的湿气自然也就不像夏季那样随阳气的发散而四处氤氲了。所以在秋季，虽然我们会觉得“秋高气爽”，但同时也会觉得非常干燥。
不仅大自然如此，我们的身体也是如此。为了与大自然相适应，肌体的阳气也开始向内收敛了，皮肤、嘴唇和鼻腔就会感到干燥，还会出现头发干枯、大便干结等现象。这就是我们所说的“秋燥”。
中医认为“秋气通于肺”，提醒人们秋季保健必须顺应时令的变迁，注意保养肺气，避免发生呼吸系统疾患。所以中医又称肺为“娇脏”，寒、热、燥、湿都很容易对它造成影响，尤其是“燥”。很多人在秋天容易咳嗽，而且大多是干咳，这就是肺部受到“秋燥”影响的表现。所以在秋季，我们在饮食上宜适当食用生津增液、滋阴润肺的食物，如沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等。
生地黄酒清热凉血
地黄分为三种，生地黄、干地黄和熟地黄。所谓干地黄，是指干燥处理后的生地黄；而熟地黄，则是经过炮制加工后的生地黄，通常以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复蒸晒，至内外色黑油润，质地柔软黏腻。生地黄味苦、性寒，具有清热、生津润燥的功效；干地黄微寒，具有滋阴、凉血的功效；而熟地黄性温，具有补血滋润、益精填髓的功效。
《本草纲目》中说：“生地黄治心热，入手足少阴厥阴，能益肾水，凉心血。若脉虚者，则宜熟地黄。”王硕的《易简方》中也说过：“男子多阴虚，宜用熟地黄；女子多血热，宜用生地黄。”可见地黄生、熟之功殊别，不可不详。
生地黄浸酒，适用于温热病引起的身热口干，以及津液大伤导致的夜热早凉、虚热无汗；还可用于慢性病阴虚发热，吐血、尿血、便血等，可有助于清热凉血、养阴生津。《全幼心鉴》中还记载了一种生地黄酒的配方：“小儿初生七八日，大小便出血，乃热传心肺。不可服用凉药。只以生地黄汁三合，酒半匙，蜜半匙和服之。”但因生地黄性寒、质腻，故脾虚、大便溏薄及胸闷者忌食。
核桃酒润肺止咳
核桃又称胡桃、羌桃，营养丰富，500g核桃肉相当于2500g鸡蛋或3500g牛奶的营养价值，所以被人们誉为“万岁子”和“长寿果”，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
古人认为核桃性温、味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效，所以被《神农本草经》列为轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉。宋代刘翰所著《开宝本草》也说，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍的《本草纲目》也有过相同记录，说核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
同时，现代医学表明，核桃含有丰富的磷、锌、锰、铬等元素，对保持心血管健康，维持内分泌的正常功能和抗衰老等起着重要的作用。核桃酒适用于肺燥咳喘、肾虚咳喘、腰膝酸软、小便频繁、大便干燥等症，有利于润肺止咳、补肾固精、润肠通便。崔元亮的《海上方》中收录了一种药酒方剂，即将核桃“煨熟，卧时嚼之，温酒下”，可治疗小便频繁。但痰火积热、大便溏泄或阴虚火旺者忌食。
[ 配方 ]
核桃仁50克，白酒500克。
[ 制 法 ]
将核桃仁挑选干净，除去皮及杂质，捣粗碎，放入酒坛中，将白酒倒入，拌匀，盖上盖，封严，每２日搅拌１次，浸泡１５天过滤即成。
[ 功 效 ]
补肾养血，止喘纳气。适用于肾虚喘嗽，腰痛脚软，阳痿，大便燥结等症。
[ 服 法 ]
每日３次，每次饮服15毫升。
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