按照中医的理论说，夏季在五行上是属火，对应的就是五脏中的心，刚好夏季就是养心的季节。五味苦入心经，也就是说夏季适当吃点苦能够养心经，去心火，那夏季究竟要怎样吃苦呢？夏季吃苦要适度而行，一周一两次就可以了。
夏季适当吃点辛能够养肺气
夏季如果心火太旺那么肺气就会受损，所以夏季要适当增辛方能养肺气。而且夏季很多人都是直接躲在空调房中的，这样虽然能逃避汗流浃背，但是长期呆在空调房里边吹冷风会让人所示阳气，适当增辛可以补益肺气。
虽然说夏季要适当增辛，但并不是说可以天天跑到重庆火锅店对着红到发黑的火锅大快朵颐，辣椒这种比较燥热的食物狂吃之后的后遗症就是会引起便秘、口腔溃疡不等一系列的毛病。正确的曾辛方式应该是在日常饮食中多做一些凉拌菜或者煲点苦瓜汤这样，就是在当中适量增辛。比如说在煲汤的时候适当放入姜蒜，或者偶尔喝下姜汤之类。姜蒜这些就不想辣椒那么燥热了，我们追求的增辛是比较温和的，能够给身体适当补补肺气的。
夏季很多家庭都是会吃各种苦瓜的，比如今天凉拌苦瓜丝，明天苦瓜炒鸡蛋，后天苦瓜玉米炖汤，记住夏季吃苦要适度哈，不要天天吃苦了，这些食物都是比较寒的，肠胃不好的人群要注意啦！
凉拌苦瓜丝
食材：苦瓜、蒜、香油、花椒油、适量香葱、陈醋、生抽、白糖、适量盐、适量油
做法：
1、苦瓜洗干净之后要去瓜瓤
2、接着将苦瓜切成丝状，放着备用哈
3、香葱、蒜这些洗干净之后切小，蒜就直接蒜末即可
4、锅中加入清水，先把水煮开，加入适量食盐
5、接着就将苦瓜丝放进去大概焯水15秒之后就可以捞出来了
6、捞出来之后就用凉水冲一下，然后就放着沥干
7、苦瓜放在盘中，将我们准备好的配料放进去搅拌
8、锅中加入适量食用油，加入蒜葱炒香
9、最后一步啦，将准备好的酱料直接淋到苦瓜丝上面，搅拌均匀即可啦