夏季重在养心
按照中医的理论，春养肝、夏疗心、秋补肺、冬固肾，夏季首先需要养心。心是人体生命活动的主宰，在脏腑中居于首要地位。人的心脏就像一个能源基地，通过一条条管道连接着体内的各个角落，经过血液循环代谢，使吸收的养分变成血液，其他脏腑都是在心的统一协调下进行活动的，需要心脏源源不断地提供维持其正常运转所需要的养分。
一年四季中，夏季属火，火即有高热、炎热之义；因火气通于心，心在五行中对应火。所以，夏季的炎热最易干扰心神，使心神不宁，引起心烦，而心烦就会使心跳加快，心跳加快就会加重心的负担。这也是夏季心脑血管疾病、肺心病的发病率明显增加的原因。因此，夏季重在养心。
夏季是调理心脏的好季节，喜欢吃苦味食物的人是因为心气不足；面色青黑的人是因为心气冷；只有红光满面的人，心脏才健康。中医认为，“心为君主之官”，调理心的阴阳平衡，就相当于保养一辆汽车的发动机一样重要。
夏季养心吃什么好
夏季是一年当中最热的季节，心气旺盛，出汗多，易伤气阴。因此，在这个季节里，不宜食温补油腻的食物，否则会火上浇油，养心饮食宜清淡，少油脂，饭菜最好用植物油进行烹制。通常的素食有：谷物、豆类、蔬菜等富含维生素、植物蛋白的食物，夏季常食这类素食不会引起血脂的异常升高。
但是酷热天气使人体出汗很多，消耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降，所以不少人在夏季都会感到，笺虚或气阴两虚。根据中医“虚则补气”的原则，夏天饮食也应该注意进补。
夏天进补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。另外，如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。
结合夏季气候特点与个人体质情况，可适当选用中药泡服，调整阴阳平衡。对素体虚弱，热伤气津而神疲乏力、头晕、口渴、汗多者，可选用西洋参6片、麦冬10粒，开水浸泡代茶饮，有益气养阴生津之功。对于肝火偏盛而烦躁、眼花、目红、头痛、头昏、口苦口干者，可用菊花10朵、决明子6克开水浸泡代茶饮，有清肝明目之功。对于心火上炎而出现心烦、口渴、睡眠不实、口腔溃疡者，可用莲子6克、栀子6克、酸枣仁6克，开水浸泡代茶饮，有清心除烦安神的功效。
夏季养心 推荐这些汤食谱
红豆养心汤
材料：500g红豆，百合20g，鲜山药片50g，小枣20枚，龙眼肉50g，人参果20g。
做法：将红豆煮烂打成浆，倒入锅里，同时加入百合、鲜山药片、小枣、莲子、龙眼肉、人参果，小火煮20分钟后盛出。
提示：吃时放入一些蜂蜜和桂花，桂花趁着热气有扑鼻的香气。
功效：这道汤补益气血，养心安神，很适合心血亏虚型的失眠健忘及脑力劳动者和贫血的人吃。
葱枣汤
材料：枣20枚，葱白7根。
做法：大红枣洗净，用水泡发，葱白（连须）洗净备用。红枣放入铝锅内，加水适量，武火烧沸，约20后再入葱白，继续用文火煎熬10即成。
服法：吃枣喝汤，早晚各服1。
功效：安心神，益心气。用于心气虚的神经衰弱，失眠多梦，记忆力减退等。
柏子仁炖猪心汤
材料：柏子仁15克，猪心1个。
做法：将猪心洗净，用竹片剖开，将柏子仁放入猪心内，入砂锅，加水适量，隔水煎熟，以猪心透烂为度。
服法：食猪心，喝汤。
功效：养心安神，补血润肠。适用于心血虚，心阴虚引起的心悸怔忡，失眠多梦，记忆力减退，以及老人血虚便秘等。
莲子鸡心汤
材料：鸡翅4只，鸡心10个，莲子2把，水发木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。
做法：鸡翅和鸡心洗净，放冷水砂锅中，加4小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲1小时，加入木耳，再加入盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。
功效：夏天燥热，人们容易心烦，喝这个汤有利于安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。
冬瓜汤
材料：鲜荷花二株，鲜冬瓜500克。
做法：取鲜荷花二株，鲜冬瓜切片，加水1000毫升煮汤，汤成后去荷叶，加食盐少许服食。
功效：对夏季低热、口渴心烦疗效较佳。
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