二十四节气是指二十四时节和气候，分别为：春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
春天
（立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨）
“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚。此春气之应，之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”
一、春季的气象及物候特证
对春季的气象及物候特征，原文概括为：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮”。言春季阳气生发渐旺，是万物复苏的季节，自然界呈现出一片生气蓬勃的景象，草木生枝长叶，万物欣欣向荣。
二、春季调神的方法
春季是人体阳气生发之时，肝气条畅之际，应顺养阳气。
从精神调摄而言，要“以使志生”，即在春季要振奋精神，舒畅情志，使心情愉快，切忌情志沉闷忧郁。
春季的要点：
顺应阳气生发、万物始生的特点，使人的精神、气血畅达，饮食起居要顺肝之性，助益脾土，令五脏平和。
春天应该吃一些具有升发之性，味道偏于辛辣味道食物，鼓舞肝胆之气，化解冬天储藏的能量，发散到体表，为人的体力和脑力活动提供充沛的能量。
春天不是吃肉的季节，滋补了一个冬天，立春应该是消肉化积。立春当天吃春饼。初生的芽，生命力的集聚。从现代营养学讲，食物没有质的区别，就是蛋白质、脂肪的含量的差别，中国人认为，吃豆芽跟吃豆瓣完全不同，芽是最具生命力的。吃这些绿色的、初生的、生发的食物，有意识的要添加这个。
立春
斗指东北，维为立春，时春气始至，四时之卒始，故名立春。
阳历2月4日前后是二十四节气中的第一个节气。
立春时节着重要顺应春天阳气生发、万物始生的特点。
春属木，与肝相应。在春季方面，主要是护肝，可以有目的选择一些柔养肝、疏肝理气的草药和食品，草药可选用枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品则应选择辛湿发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等，灵活地进行配方选膳，可以达到很好的食疗效果。
立春的饮食药膳应以“升补”为主，适宜的膳食有首乌肝片、虾仁韭菜、珍珠三鲜汤等，食之有补肝肾、益精血、乌发明目、温中益气的功效。
雨水
斗指壬为雨水时，东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。
五行中肝属木，味为酸，脾属土，味为甘，木胜土。所以，雨水时节的饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。可选择香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。
惊蛰
斗指丁为惊蛰，雷鸣动，蛰虫皆震起而出，故名惊蛰也。
每年阳历3月6日左右时二十四节气的惊蛰。
饮食调养：应多食壮阳食品，如羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等。
惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，多吃清淡食物，也可以适当选用补品，以提高人体的免疫力，还可以适当食用一些具有补益正气作用的食疗粥来增强体质。
维生素对人体的生理功能有着重要的作用，特别是维生素C的摄入能够明显提高人体的抗病能力
维生素C含量丰富的食物有：水萝卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、红菜薹、甘蓝（圆白菜）、菜花、西兰花、芥菜、芥兰、菠菜、萝卜缨、木耳菜、香菜、苋菜、芦笋、白薯叶、山楂、鲜枣、酸枣、蜜枣、黑加仑、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圆、荔枝、木瓜等。
还应多吃清淡食物：如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。一般选服具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品。
春分
斗指壬为春分，行约周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名春分。
阳历3月21日左右是二十四节气中的春分。
春分节气平分了昼夜、寒暑，因此人们保健也应保持人体的阴阳平衡状态。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则比佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。
春分时节适宜的膳食有白烧鳝鱼，杜仲腰花、大蒜烧茄子等，有补虚损、降血压、凉血止血的功效。
清明
斗指丁为清明，时万物清洁而明净，盖时当气清景明，万物皆秋，故名也。
阳历4月5日或6日
古人有云：“食酸咸甜苦，即不得过分食。春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾，如能不食，此五脏万顺天理。”即是告诫人们，中对五脏的食物进补要适中，不可过度。
多食柔肝养肺的食品，如荠菜，益肝和中；菠菜，利五脏、通血脉；山药，健脾补肺；淡菜，益阴，可以滋水涵木。
清明正是冷空气与暖空气交替相遇之际，因此在汤品调理中，除了要利水渗湿外，还要适当补益，养血疏筋就最为重要。所以，清明时节还应服一些适时的滋补品，如银耳，甘平、无毒，能润肺生津、益阴柔肝。
还有人们熟悉的菊花茶，菊花能疏风清热，有平肝、预防感冒、降低血压等作用。菊花可与桑椹同泡茶喝，桑椹有养血柔肝，益肾润肺的作用，可以收到肝肺同养的效果。
谷雨
斗指癸为谷雨，言雨生百谷也，时必雨不降，百谷滋长之意。
阳历4月20号前后
谷雨已是暮春时节，食疗要点重在养肝清肝，滋养明目。
风寒湿痹之人忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海带等生冷性凉的食物；热痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之品。
夏天
（立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑）
“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。”
一、夏季的气象及物候特征
原文概况为：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實”。盛夏季节，阳气旺盛，自然界呈现一片繁荣秀丽的景象，在这个季节里，天地阴阳之气相互交通，所以一切植物都开花结果。
二、夏季调神的方法
夏季是人体阳气旺盛，心气长旺的季节，应顺养长气。
从精神调摄而言，要求平静淡泊，快乐欢畅，无郁无怒。
从生活起居而言，宜晚卧早起，适当从事户外活动，切忌过于避热趋凉，以顺应阳热之气宣泄之势。
从饮食而言，不要过分吃油腻，多用清凉甘淡，但不要恣食生冷，对冰棍、冷饮、冰激凌、冰镇啤酒、瓜果蔬菜、海鲜等等饮食一定要小心。不能为了口腹之欲而伤害身心。夏天应该多用点咸味。夏天出汗流失盐分过多。有些地方讲究在吃西瓜的时候，稍微撒点儿盐上去。夏天少吃苦寒的东西，苦寒的都是泄心，伤心的。
立夏
斗指东南维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。
每年5月5日或6日
立夏后气温渐热，心脏的工作强度日渐增大，所以饮食应以顺“心”为主。故宜吃些具有祛暑益气、生津止渴、养阴清热作用的饮食，宜吃性凉多汁的新鲜果蔬，宜适当饮水和清凉饮料；长夏暑湿，宜吃些具有芳香开胃、健脾化湿作用的食品。
孙思邈在“摄养论”中说：“四月，肝脏已病，心脏渐壮。宜增酸减苦，补肾强肝，调胃气”。
小满
斗指甲为小满，万物长于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟，故名也。
小满时值公历5月21日前后
在这个节气的中，“未病先防”的观点应该大力提倡。
常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等，忌食高盐厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类，酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹、牛、羊、狗、鹅肉等。
芒种
斗指巳为芒种，此时可种有芒之谷，过此即失效，故名芒种也。
每年阳历6月6日前后
饮食调养方面，历代家都认为夏三月的饮食宜清补。《吕氏春秋尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提醒人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，糯米为佳”，又说“善者常须少食肉，多食饭”。元代医家朱丹溪的《茹谈论》曰：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味。”
从营养学角度看，饮食清淡在中有不可替代的作用。
夏至
斗指乙为夏至，万物与此皆假大而极至，时夏将至，故名也。
夏至大约在阳历6月22日前后
夏天进补，冬病夏治，也是夏季保健的一项重要措施。
夏季是多汗的季节，中医认为此时宜多食酸味，以固表，多食咸味以补心。因此夏至饮食宜清淡，不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。
小暑
斗指辛为小暑，斯时天气已热，尚未达于极点，故名也。
每年阳历7月7日左右为小暑
小暑时节，注意劳逸结合，注意防暑降温。
夏季重点突出“心静”二字
小暑是消化道疾病多发季节，在饮食调养上要改变饮食不节、不洁、偏嗜等不良习惯。以适量为宜。《素问痹论篇》曰“饮食自倍，肠胃乃伤”此即饮食要有节制之理。
大暑
斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。
大暑时值每年的阳历7月23日左右
夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》有“药以去之，食以随之”“谷肉果蔬，食养尽之”的论点。《医药六书》赞“粳米粥为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品。”
酒、汤、果汁等都可称为饮品，合理选用都能对人体起到很好的强身健体的作用。盛夏阳热下降，水气上腾，湿气充斥，故在此季节，感受湿邪者较多。在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气，食疗药膳以清热解暑为宜。
秋天
（立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降）
秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明。早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清。此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。
一、秋季的气象及物候特征
原文概况为：“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明。”
夏去秋来，植物成熟，气温转凉，秋风劲急，在秋天肃杀作用下，草木花凋叶落，果实成熟收割，大地呈现出明净之象。
二、秋季调神的方法
秋季是人体阳气收敛，肺气清肃的季节，应顺养收气。
三、秋季的气象及物候特征
原文概况为：“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明。”
夏去秋来，植物成熟，气温转凉，秋风劲急，在秋天肃杀作用下，草木花凋叶落，果实成熟收割，大地呈现出明净之象。
四、秋季调神的方法
秋季是人体阳气收敛，肺气清肃的季节，应顺养收气。
立秋
斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训禾，谷熟也。
立秋时值公历8月7日前后
《素问脏气法时论》说:“肺主秋…肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。
立秋适宜的膳食有生地粥、黄精煨肘、五彩蜜珠果、醋椒鱼等，有滋阴益胃、凉血生津、补脾润肺的功效。
处暑
斗指戎为处暑，暑将退，伏而潜处，故名也。
处暑节气时值每年阳历8月23日前后
秋天雨水渐少，天气逐渐干燥，在饮食上有所禁忌也可预防秋燥。首先多喝开水、淡茶、果汁饮料、牛奶等，秋燥最容易伤人的津液，多数蔬菜、水果蔬菜、水果等含有大量的水分，能补充人体的津液，有生津润燥、消热通便之功效。多食些蜂蜜、百合、莲子等清补之品，以顺应肺脏的清肃之性，热性食物如韭菜、大蒜、葱、姜、八角、茴香等辛辣的食物和调味品多食皆会助燥伤阴，加重秋燥。
处暑宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蚕、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。适宜的膳食有芝麻菠菜、青椒拌豆腐、百合莲子汤、百合脯等，有补肝益肾、开胸润燥、益气宽中、安神养心的功效。
白露
斗指癸为白露，阴气渐重，凝而为露，故名白露。
白露时值每年阳历9月8日左右
白露节气，早晚气温低，一早一晚要多添衣服。白露时节，预防秋燥的方法最好是适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。
白露时天气开始转凉，在饮食调节上更要慎重，宜食清淡、易消化且富含维生素的食物。
秋分
斗指己为秋分，南北两半球昼夜均分，又适当秋之半，故名也。
秋分时节时值9月23日前后
秋分以后，气候渐凉，是胃病的多发与复发季节，胃肠道对寒冷敏感，如防护不当、不注意饮食和生活规律，就会引发胃肠道疾病，所以患有慢性胃炎的人，要注意胃部保暖，以防腹部着凉引发胃痛或加重旧病。
《素问上古天真论》所说的：“其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节”字食物搭配和饮食调剂方面，中医也是注重调和阴阳的。古代医者把乌鸡、羊肉、驴皮、葱、姜、枣等视为阴阳气血之用，或调补胃气之用；枸杞、淮山、茯苓、丁香、豆蔻、桂皮之类，当药食调配得当时，可提高食品保健强身和防止疾病的功效。
寒露
斗指甲为寒露，斯时露寒冷而将欲凝结，故名寒露也。
寒露时值每年阳历的10月8号前后
自古秋为金秋，肺在五行中属金。寒露节气的饮食调养应以滋阴润燥（肺）为宜，古人云：秋之燥宜食麻以润燥，在此时，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类。
霜降
斗指巳为霜降，气肃，露凝结为霜而下降，故名霜降也。
霜降节气在每年的阳历10月23日左右
霜降节气是秋天的最后一个节气，按中医理论，此节气为脾脏功能处于旺盛时期，由于脾胃功能过于旺盛，易导致胃病的发生。
霜降之时已经进入深秋之际，在五行中属金，五时中（春、夏、长夏、秋、冬）为秋，在人体五脏中（肝、心、脾、肺、肾）属肺，根据中医学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，则应以平补为原则。饮食要多样，粗细要搭配，宜多食甘薯、鲜果、豆制品及海藻类食品。
大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜、健脾和胃；苹果、柚子、葡萄、桔子、凤梨，防脂肪积聚，补心益气生津止渴；海带、紫菜、黑豆、黄豆、绿豆、赤豆、小米、栗子，防血管硬化及美容；核桃、榛子、松子、桂圆、花生等坚果食品可及时补给微量元素，有利于骨质健康；中药健脾养胃可服用人参健脾，用参苓白术、四君子、香砂养胃。
此节气适宜的水果膳食有梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜、白果萝卜粥等，有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的功效。
冬天
（立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒）
冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。
一、冬季的气象及物候特征
原文概况为：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼。”是万物生命现象潜藏的季节，自然界中的阳气深藏而阴寒之气很盛，表现出风寒凛冽，水结冰、地冻裂的景象。
二、冬季调神的方法
冬季是人体阳气闭藏，肾气内藏的季节，应顺应藏气。
从精神调摄而言，要精神内守，含蓄宁静，愉快充实，使神气内藏。
从生活起居而言，要早卧晚起，避免外寒侵袭。
从饮食而言，冬天收藏，阳气都在里面藏着的时候，这个时候你可以吃点补益的东西，吃点补益的东西，你又不好消化的时候，你可以吃点白萝卜。日本人管它叫大根，这个白萝卜是消食化痰的。冬天要吃一些苦温的东西，苦是一种让人闭藏的东西，辛让人散，咸让人多欲，兴奋血压升高。苦就是闭藏。
立冬
斗指西北维为立冬，冬者终也，立冬之时，万物终成，故名立冬也。
立冬节气时值每年阳历的11月1日左右
立冬是人们进补的最佳时期，民间有“入冬日补冬”的食俗，补充身体营养食人参、鹿茸、狗肉、羊肉及鸡鸭炖八珍等。
立冬后的起居调养切记“养藏”二字。有的放矢的食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。
小雪
斗指己，斯时天已积阴，寒未深而雪未大，故名小雪。
小雪在每年的阳历11月22日前后
小雪节气后天气一般常是阴冷晦暗的，要适当减少户外活动，避免阳气的消耗。
医学家孙思邈在《千金要方食治篇》中说：“食能祛邪而安脏腑，悦神，爽志，以资气血。”适宜的水果膳食有香蕉、革莽、芹菜炒香菇、玫瑰烤羊心、芝麻兔等，有补心解郁、清肺止咳的功效。
大雪
斗指甲，斯时积阴为雪，至此栗烈而大，过于小雪，故名大雪也。
大雪时节时值每年阳历的12月7日前后
从中医学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。在进行调养时应采取动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神共养的方法。
大雪时节多食羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、花山药、桂圆、栗子及杏脯等性属温热的食物，也有助于御寒。
冬至
斗指戎，斯时阴气始至明，阳气之至，日行南至，北半球昼最短，夜最长也。
冬至时节时值每年阳历12月22或23日
俗话话：“吃了冬至饭，一天长一线”在我国台湾则有“冬至过大年”的说法，每逢冬至节家家户户搓汤圆，而且把冬至的汤圆分成红、白两种，按老辈人的说法：不吃金丸（红汤圆）、银丸（白汤圆），不长一岁。
立冬至立春，是“进补”的最佳时期。按照传统的中医理论，滋补通常可分为四类：即补气、补血、补阴、补阳。因此，冬令进补应注意“有的放矢”，切莫“多多益善”。
小寒
斗指戊为小寒，时天气渐寒，尚未大寒，故名小寒。
小寒时节时值每年阳历的1月5日前后
唐代名医孙思邈指出“安生之本，必资于食。一不知食宜者，不足以生存也，故食能排邪而安脏腑。”说明饮食对人体的作用。在冬令进补时应食补、药补相结合，以温补为宜。
常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等；食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鱿鱼和海虾等，其他食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。适宜的膳食有山药羊肉汤、强肾狗肉汤、素炒三丝、丝瓜西红柿粥等，有补脾胃、温肾阳、健脾化滞、化痰止咳的功效。
大寒
斗指癸为大寒，时大寒栗烈已极，故名大寒也。
每年阳历的1月20日前后
《灵枢本神》曰：“智者之也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视。”古有：“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”。大寒时节适宜的膳食有当归生姜羊肉汤、红杞田七鸡、糖醋胡萝卜丝、牛奶粥等，有温中散寒、补虚益血、润肺通肠的功效。
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