冬至三候
蚯蚓结：冬至之后天气还是很冷，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
麋角解：糜的角朝后生，冬至之后，麋退而解角。
水泉动：冬至之后，山中的泉水可以流动并且温热。
冬至习俗
祈福
《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。
吃饺子
每年冬至这天，不论贫富，饺子是北方人必不可少的节日饭。这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
煮汤圆
冬至吃汤圆在江南尤为盛行。“汤圆”是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
祭天祭祖
很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。
九九消寒
冬至一到，开始数"九"。在古代，入九以后，文人墨客喜欢搞消寒活动，择一"九"日，相约九人饮酒（"酒"与"九"谐音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。
冬至节气的三大原则
冬至节气亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法，所以冬至就意味着冬令进补的高潮到了。冬至阴寒之气隆盛，成为“进九”之始，因此需要防寒保暖，多参加运动，同时调节饮食和情绪等各方面。
御寒保暖添衣勤动
在冬至中我们首先要注意的就是避寒邪，我国大部分地区习惯自冬至起“数九”。所以冬至首先要多着衣、避寒邪。冬至时节一定要进行适当的体育锻炼。通过合理的运动就可以帮助我们升发体内的阳气，但是过度的升发阳气就会耗散真元反而不合冬季蛰藏的道理了。除了多穿衣服和加强体育锻炼之外，在日常饮食中，还应多吃些御寒食物。这些食物可以提高机体的御寒能力。
饮食调养养肾平阳
冬季饮食应遵循“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾脏的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。
冬至日不可吃太过辛辣刺激的食品，过食辛辣只可生阳动火，导致内热积聚，郁热上冲。过食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易导致饮食不化，聚湿生痰。在补充热性食物的同时，也得吃一些补充津液的食物。
情绪调节安心益寿
也要重点养心，要先养善良、宽厚之心，心底宽自无忧。保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失。儿女要对老人嘘寒问暖，使老年人在精神上得到给养。
进入冬季，有些人便会显得意志消沉，这可能是患上了“季节性情绪病”。季节性情绪病是精神抑郁症的一种，病人每每在阳光减少的冬季，对身边事物提不起兴趣，还伴有嗜睡、多吃、易怒、过敏等病症。有抑郁情绪的老人可以在冬天坚持多晒天阳，还可以每天做一些简单的瑜伽动作,尤其是静坐和冥想的练习,能让心情舒缓下来。同时注意生活起居，按时休息和睡眠，不做熬夜的“夜猫子”。
情绪低落时，不妨做做其他事情来分散注意力。尽量与人接触，这样可以将忧郁减到最低程度。还可以加入社区活动，培养一些适宜的兴趣爱好。
冬至话
冬至是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”
冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，冬至过后，夜空星象完全换成冬季星空，而且从冬至这天开始“进九”。
冬至是的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。那么可以从哪些方面来呢？
一、艾灸“补阳”
在冬至，选取具有强身保健作用的穴位，在此穴位上施行艾灸，将节气、艾灸和穴位三者结合，可起到温阳补气，温经散寒的作用，从而提高机体的抗寒和抗病能力。
艾灸神阙穴
冬至是阴阳二气的自然转化，这个阴阳交接的时候艾灸神阙穴是激发身体阳气上升的最佳时间。
在冬至前后四天，加上冬至这一天共九天中，可以通过用艾条灸神阙穴的方法。把艾条点着后以肚脐为中心，熏灼肚脐周围就可以了。注意不要烫到皮肤，有温热的感觉即可。每天一次，每次15—20分钟。
神阙穴是五脏六腑之本，为任脉、冲脉循行之地、元气归藏之根，为连接人体先天与后天之要穴。艾灸神阙穴可益气补阳，温肾健脾，祛风除湿，温阳救逆，温通经络，调和气血，对身体非常有好处，甚至会使人第二年都少生病。
二、饮食注意“三多三少”
冬至是的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。
三、中医食谱
冬令进补有三种说法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。专家认为，冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春；体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。正如民间早就有"夏补三伏、冬补三九"的说法。冬至是数九的开始，因此民间认为，在冬至前后进补为最佳。
“补冬”常用的药膳处方：
八珍（当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草）
四味（当归、芍药、川芎、地黄）或（莲子、芡实、山药、茯苓）
单方（人参，当归，田七，杜仲）
四、“冬令进补”中医膏方
补膏，又称膏方，是将药物浓浓地煎汤，再加入阿胶，鹿角胶，龟板胶等胶质药物，共同煎熬成膏状，根据需要，可加入冰糖或饴糖等调味。膏方一般在冬至前一周至立春前服用。
服用时，放在杯中以开水冲服，一天两次，十分方便，一般需连续服用五十天。配制补膏最好请医生根据患者体质与所患疾病，进行处方，如同量体裁衣一样，制成完全适合于患者的特点的补膏。膏药配置需要一周时间，因此打算在今年冬至进补的人群要提前做好准备，以免延误最佳进补时机。
冬至时节饮食保健小贴士
“气始于冬至”，冬至开始是保健的大好时机，因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。因此冬至时节饮食宜多样，除了冬至吃饺子外，可将当季时令谷物、水果、肉、蔬菜进行合理搭配。适当进补温阳的食物如羊肉、糯米、大枣、桂圆、芝麻、核桃仁等，但肉食不宜过多，整体饮食仍宜清淡，忌过肥腻和过咸的食品。避免少吃冷饮、海鲜等寒性食物，也能起到保护阳气的作用。饮食原则遵循“三多三少”，即蛋白质、维生素和纤维素多，脂肪、糖类和盐少，同时尽量做到少食多餐，以保证每日所需营养又不会伤脾胃。
冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，在寒冬季节，对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，需要特别提高警惕，谨防发作。可采取以下预防措施：
1、注意防寒保暖。气温骤降时，及时增添衣裤，要保暖舒适，不宜穿得过紧，以利血液流畅。雨雪天气时，出门戴好围巾、手套，防生冻疮。
2、合理调节饮食起居，少吸烟喝酒，不过度劳累。
3、保持良好的心情，情绪要稳定、乐观，戒焦躁和精神抑郁。
4、随时观察和注意病情变化，定期去医院检查，控制病情的发展，防患于未然。
健康人群注意合理安排饮食起居，避免通宵熬夜。锻炼上，不适宜剧烈运动以免损伤阳气，可选择瑜伽、太极拳、慢走这些强度适中的运动。雾霾天气时，尽量减少户外活动，出门做好防护措施。让我们合理安排冬季的饮食和作息，迎接即将来临的“冬九九”天。
冬至食谱推荐
胡萝卜羊肉饺子：
胡萝卜性温，养肝明目、健脾。羊肉益气养血、温中暖肾。
原料：胡萝卜一根(约150g)、羊肉馅250g、大葱一根(约50g)、生姜一块(约20g)、花椒10g、八角1个、橘子皮适量、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙。
做法：1.胡萝卜和葱姜清洗干净备用；2.锅里放入适量清水，加入八角、花椒、橘子皮。开大火煮制15分钟，煮到所有香料出香味。关火，让香料在水中浸泡至水温冷却。沥掉香料杂质，留下花椒八角橘皮水；3.洗好的胡萝卜擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；4.煮好的花椒八角橘皮水缓慢倒入羊肉馅中(用来去羊肉的膻味)，搅打至羊肉上劲；5.加入葱末和姜末搅拌均匀再加入剁好的胡萝卜碎，最后加入上述各种调味料搅拌均匀；6.擀皮，包饺子；7.下锅煮熟开后即可食用。
冬至如何有利身体健康？
冬至阴寒之气隆盛，成为进九之始。在冬至中我们首先要注意的就是避寒邪，我国大部分地区习惯自冬至起数九。所以冬至首先要多着衣、避寒邪，特别是要注重足部的保暖。
运动：动中求静
冬至起，自然界的阳气开始上升，我们体内的阳气如何升发呢？动则生阳、静则生阴。通过合理的运动就可以帮助我们升发体内的阳气，但是过度的升发阳气就会耗散真元反而不合冬季蛰藏的道理了。冬季运动，首先要避免寒邪的侵袭，其次运动量不宜过大，要在动中求静，以臻安身静体、气定神闲的境界。八段锦、太极拳等平和的运动都是很好的选择。
饮食：补充津液
另外还需要注意，冬至日不可吃太过辛辣刺激的食品，过食辛辣只可生阳动火，导致内热积聚，郁热上冲。过食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易导致饮食不化，聚湿生痰。北方在补充热性食物的同时，也得吃一些补充津液的食物，如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等。
养心：宽厚畅达
也要重点养心，要先养善良、宽厚之心，心底宽自无忧。保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失。儿女要对老人嘘寒问暖，使老年人在精神上得到保养。
冬至注意4个要点
御寒
冬至是数九的开始，冬至的首要任务就是做好防寒保暖。在饮食上以温热为主，如食用糯米、狗肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜、木耳等，少吃冷饮、海鲜等寒性食物；外出时注意保暖，老人在早晚气温较低时尽量少出门，适度保暖、适量运动。
养藏
冬至后，天气寒冷、阳气伏藏，顺应这一变化，此时当注重于藏，早睡晚起，勿过度操劳；避免急躁发怒，以免扰动闭藏在内的阳气。补养肾脏十分重要。
补阳
冬至时阴气已达到极盛，阳气开始萌芽。顺应这一趋势，冬至亦应适当补养阳气，可以适当吃一些羊肉、枸杞、韭菜等药食，注意生活规律，定时开窗换气，常呼吸新鲜空气适当进行室外体育锻炼。
益阴
《内经》有秋冬养阴之说，而北方冬季气候一般比较干燥，常有大风天气，因此，滋益阴精也是冬至的重要内容。辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙，平时多喝水、多吃水果，卧室内要适当通风并注意保持一定的湿度，预防上呼吸道感染疾病。
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