1、早上吃生姜的好处
早在春秋末期，先师孔子就已认识到食用生姜能抗衰老。他晚年时常说“每食必姜”、“不撒姜食，不多食。”意指一年四季食不离姜，但每次不宜多吃。在饱尝战祸、颠沛流离，人平均寿命很低的时代，孔子能活到73岁，与重视食用生姜不无关系。
早晨吃姜有3大奇效：
一是不感冒
二是远离胆管结石
三是保护肝功能
含姜的方法是：将生姜刮去皮（姜皮属凉性)，每天切四五片生姜（切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣)，放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
晚上为何不宜吃姜？
一天之中有阴阳之分，从午夜开始，自然界的阳气逐渐上升，至中午阳气最旺。午后阳气逐渐衰弱，直至午夜阳气最弱而阴气最甚。午夜过后，阳气逐渐恢复。
中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性（温性)食物，例如生姜等。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
另外，人的体质有寒热之别。热盛的人，经常感到身体有各种热的表现，这类人无论白天、晚上都不宜吃姜，而应该多吃寒凉的食物。寒气大的人，经常感到全身有各种冷或怕冷的表现，晚上如果能有姜汤驱寒，则身暖眠安，平时也适宜多吃温热的食物。
2、生姜的食用注意项
姜和啥不能一起吃
1、韭菜
春天恰是吃韭菜的好时机，韭菜看起来像草一样，但其貌不扬的外表下，是其补肝、益肾、健胃、润肠的健壮成效。除了阴虚酷热的人不能食用韭菜以外，大多数人都需要多吃，以调度身体。
但是，韭菜和生姜同特色温食物，虽然它们独自来看都对身体有利，但一起吃会给身体“煽风点火”，致使温补过甚、使人发作口干舌燥、便秘等阴虚火旺的体现。并且，韭菜里面放入生姜，会使韭菜的口感降低，发作发酸的味道。
一样的道理，不只是韭菜，只要是性温、辛辣的食物都最好不要跟生姜同食，如大蒜、白酒、辣椒等，防止上火。
2、兔肉
是不是不跟性温的食物同食，就可以跟性寒的食物放一起了呢？答案是否定的。比如兔肉便是性寒食物，但跟生姜同食就会致使肠胃不适，致使拉肚子。
首要，兔肉和生姜在特色上是相反的，一起进入体内，必使肠胃不能适应，致使消化功用失调；其次，兔肉和生姜的口感相距甚远，放在一起烹饪会影响口感。所以，不管从哪个方面看，这两者都不宜同食。
像兔肉这么归于性寒的食物还有很多，比如大多数的鱼、海鲜、生果等。吃的时分应留心时间间隔，起码要等30分钟。
3、马肉
马肉的商场普及率没有猪、牛、羊肉那么高，所以报价较贵，但这并不影响有些民族对马肉的偏疼，比如哈萨克族。
马肉的蛋白质丰盛，维生素和各种矿物质含量也很高，常食马肉可以推动血液循环，增强人体的抵抗力。虽然是一种肉食，但它的脂肪含量非常少，跟植物油非常靠近，并且其间的不饱和酸还可以将胆固醇溶解掉，这么可防止动脉硬化，对于高血脂的人来说是非常有利的。
但是，在烹饪马肉的时分，千万不要参加生姜。否则会致使咳嗽、咽喉痛苦等不适。这也是因为二者的性味相反，功用相克所造成的。
4、芹菜
芹菜的营养也是非常丰盛的，多吃芹菜可以平肝、消肿、凉血、解毒、润肺。此外，高血压患者宜多吃芹菜，特别是芹菜叶，对降压有极好的辅佐作用。
不过，芹菜的口感略带苦味，而生姜与之一起烹饪，就会使苦味加重，大大影响了我们的食欲。
二、吃生姜的其它留心事项
1、不要贪多
生姜确实是好东西，对身体有很大的优点，但其辛辣的性质，多吃并不能使成效翻倍，反而会使人口干、酷热、咽痛。最好仍是把生姜当作调味品来食用，做菜的时分放几片或是切丝便利入味就可以了。
2、慎喝生姜水
很多人都会在感冒的时分想到喝生姜水，但感冒也要看是风寒感冒仍是风热感冒。生姜水只适宜协助风寒感冒者驱寒、暖胃，对风热感冒和中暑者并不适宜，反而会使病况加重。
3、不要去皮
生姜皮跟生姜肉不一样，生姜皮性凉，能散热、去火，刚好可以抵消掉一部分生姜肉的热性，防止火大，还可以影响食欲、消除腹胀、健旺脾胃。因而，为了体现生姜的全体成效，最好不要去皮。
4、阴虚火旺之人慎食
生姜虽好，但不是人人都适宜的。假设家里有简略上火之人，或是患有肺部和胃部疾病以及痔疮的人，最好都远离生姜。
吃姜留心五大忌讳
1、不要去皮
2、不是所有的人都可以吃姜
3、不要吃烂了的生姜
4、晚上尽量不要吃姜
5、吃生姜并非多多益善
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