对于孩子营养健康的话题，坊间各种声音，而且有的观点甚至极其相悖，于是乎家长也被搅得难辨是非，不知所措。
比如人们常说“晚餐要吃少”，有没有道理？那要看什么人群，那要看吃饭时间，那要看吃的是什么晚餐。首先确定不是超重或肥胖的儿童群体；其次是间隔时间，针对孩子，下午16：00点就放学了，17：00吃饭，21：00睡觉这样的作息时间，吃饭和睡觉间隔3、4个小时，只要是不吃“撑”待孩子睡觉的时候，晚餐食物的消化工作基本完成，孩子自然能安然入睡；还有，晚餐吃什么很重要，合理搭配是重点。还要强调一点，孩子正处在生长发育的关键期，对大部分营养素的需求量比成人还要大，如果营养素缺乏或者不足，反而会让孩子睡眠质量不好，从而影响健康。可见，孩子晚餐光依据“吃少”原则似乎不大妥当。
如果要让孩子睡觉安稳，睡眠质量质量优异，保证第二天神清气爽，顺利完成一天的学习。相关营养素就不能缺乏，比如说优质蛋白质、是生长发育的基础物质，缺乏后别说睡觉安稳了，发育受阻、智力受限、生命都会受到威胁；比如说维生素、矿物质，虽然不是产能物质，但是却有重要的生理功能，充足不缺乏的话，能够稳定孩子情绪、调节神经兴奋程度、创造一个良好的睡眠的物质保证；比如脂肪，可能很多家长谈“脂”色变，以为脂肪就是造成各种慢性病的罪魁祸首，其实不然，适量有选择的摄入脂肪，对于孩子来说是必须的，尤其是欧米伽-3系脂肪酸，对孩子大脑发育很有帮助。
营养又美味助发育好睡眠的晚餐主菜：清蒸银鳕鱼。
营养优势：
1、深海鱼鱼肉不仅富含利于孩子消化吸收优质蛋白质‘而且脂肪含量少，且为不饱和脂肪酸，规避了其他肉类里饱和脂肪酸对心血管不利的风险。
2、丰富均衡的维生素矿物质也是它的另一大优势。钙能强健骨骼，让孩子远离生长痛的困扰；维生素B1调节神经利于睡眠；锌能够让孩子有食欲，提高抵抗力；硒可以抗癌，为孩子搭建一个抗击外界侵袭的堡垒。
3、还有一点理由，孩子在学校吃早饭和午饭，学校为了安全需要，不会给小孩子提供鱼，那么这样有营养的食材，只能有劳各位家长晚餐的时候给孩子加上了。
小贴士：强调一点，鱼的做法选用不是汁浓味厚的红烧或者油炸，而是选用清蒸的方式，做法简便且原味健康。
做法：
银鳕鱼无需化冻，装盘放入少许盐、葱姜丝腌制20分钟，上汽蒸15分钟，点香油、蒸鱼豉油少许即可出锅上桌。
晚餐清蒸鱼是主菜，建议再搭配焯拌绿叶菜，如果主食是杂粮饭或者增加点山药、红薯等薯类，这顿晚餐就很丰盛了，既营养又美味。孩爸孩妈们试试吧！
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