挪威三文鱼价格不算贵，48元一斤。
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一、挪威三文鱼价钱多少钱一斤?
挪威三文鱼的价钱是海产品淡水鱼中较为贵的，另外价钱会遭受冷藏、新鮮、尺寸、品相、销售市场需求量、进出口贸易税等要素的影响而有一定的变化。
一般冷藏的必须7零元/斤上下，商场海产品区出售的新鮮的挪威三文鱼价钱乃至做到了100-12零元/斤上下，基本都维持在100元以上的价钱，由于在具体的运送和市场销售全过程中，挪威三文鱼的冷藏、保存期十分关键，大约仅有一个星期上下
假如卖不完不是可以二次出售的，这也是价钱十分价格昂贵的原因。大伙儿能够 买一点回家尝尝鲜，挪威三文鱼的口味的确和这些划算的三文鱼有所区别。
假如你一直在销售市场上见到要是二三十元一斤的挪威三文鱼，一般全是以“假”以假乱真，大伙儿不必上当受骗，但是这儿的特指的“假”并并不是指仿货，事实上也是三文鱼，仅仅其他国家的不一样类型的`三文鱼假冒的，下面也会详细介绍如何辨别挪威三文鱼。
二、挪威三文鱼如何辨别?
由于三文鱼是鲑科淡水鱼或鲑鳟鱼类产品名称，一般在我们我国说的三文鱼全是指的挪威三文鱼，也就是大西洋鲑，也有尖肉虹鳟鱼、阿拉斯加犬大马哈鱼也是三文鱼的一种，可是是其他我国的，质量和口味有一定的差别，价钱也低许多，因此一些欠佳店家就将其混做成挪威三文鱼来欺骗消费者，今日就讨论一下挪威三文鱼如何辨别?
1、挪威三文鱼色调更独特
实际上要辨别挪威三文鱼的难度系数是十分大的，可是我们要认真观察得话依然会发觉挪威三文鱼的色调是橘红色，表面颇具光泽度、独特，看起来纹路清楚、十分光洁。
2、挪威三文鱼的鱼类按下来会回弹力
在辨别挪威三文鱼时你也能够 用力去触碰它，看是不是有延展性，看按下来是不是会回弹力，假如也没有得话一般是仿冒的。
2、挪威三文鱼的口味滑爽、不油腻感
挪威三文鱼肉质地紧致，因此吃起來肉质地较为圆润，含有微微的清甜味，吃起來可口、不油腻感。
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整条三文鱼的零售价格每斤35～38元不等。批发价在32～35元不等。去皮去骨，做成刺身后，三文鱼价格上涨不少，每斤52～58元不等。超市中，三文鱼刺身的价格每斤在120～140元不等，有的超市甚至卖到了每斤180元的价格。
目前，正宗三文鱼刺身的正常价格大约在100元一斤左右，而价格偏低的三文鱼，有可能是冰冻而非冰鲜三文鱼，也有可能是别的产地的三文鱼，冒充挪威三文鱼。
三文鱼哪里的好?
目前市面上最出名的`是挪威产的三文鱼，因此大家可能也会觉得，最好的三文鱼就是挪威产的。其实不然，要说质量最好的，应该是产于美国阿拉斯加海域和产于英国的英格兰海域的三文鱼。
因为在海洋寒冷的区域生长的三文鱼脂肪含量比较高，而且也更有活力，肉质也会因为“运动”而变得更加鲜美，尝起来口感更好、更纯正。
三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
三文鱼的营养成分
养殖三文鱼和挪威三文鱼肌肉中水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪的质量分数分别为62．10％、1．92％、21．01％、14．94％和69．01％、1．88％、21．66％、7．37％。两种三文鱼肌肉中均含18种氨基酸，总氨基酸含量、8种人体必需氨基酸、5种呈味氨基酸。
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三文鱼什么颜色好
优质的新鲜三文鱼片鱼肉呈现出鲜艳的橙红色，并且带着隐隐的油润光泽，非常漂亮。而冷冻过的三文鱼鱼片鱼肉成浅一色的桔黄色，并且也没有光泽感。在鱼肉和鱼皮的连接处，还能看到颜色明显发暗。
三文鱼挑选妙招
1、挑纹理
大西洋鲑鱼肉上的白色纹理清晰有条理，线条粗。而太平洋鲑三文鱼的白色纹理较淡，线条细且分布密集。这些白色线条是鱼肉的脂肪
大西洋鲑的脂肪多，最适合做生鱼片吃，而太平洋鲑脂肪低，和大西洋鲑在线条上的'区别就在于此。此外，优质的三文鱼的白色纹理部分是均匀且饱满的，而冷冻过的不新鲜的鱼肉纹理松散，甚至会有浑浊错乱。
2、<肉质>
新鲜或者冰鲜的三文鱼，生吃的时候口感细嫩，鱼油丰富，会有入口即化的感觉。咀嚼的时候也是满满的清新海鲜味，不会带有令人反胃的鱼腥味。煮熟吃的话肉质依然饱满，并且出来的汤汁丰富，滋味鲜香不腻口。
如果是冷冻后再解冻的不新鲜三文鱼，首先是绝对不能生吃的，肉质会很松散，入口又糊又黏腻，而且会有浓重的腥味。劣质的鱼肉煮熟以后吃起来也木木的，没有新鲜三文鱼紧实饱满的口感，尤其是鱼汤会特别腥，要注意。
3、<刀工>
除了肉质本身会影响口感以外，切片的刀工不佳也会影响口感。切割三文鱼的刀法，必须用“圆形拉刀法”。切割三文鱼片的时候要一刀把鱼肉的纤维直接切段，不能像锯木头一样来回切割。
切割过程中过分拉扯鱼肉的话会导致肉质松散，入口会想吃糊糊一样软软的沙沙的带点糯感，失去了三文鱼本身果冻般柔软嫩滑又Q弹的滋味。好刀工最明显的特征就是：切割的方向和纹路有一定的角度，不会出现平行线。
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