健胃消食，促进消化、清热解毒，止咳平喘、美容养颜，抗老等等。
柚子的功效与作用1
柚子，是现在当季的水果，一般是在秋令时节成熟，皮厚耐藏，是众多人们喜食的水果之一。
柚子，有着清新自然的柚香味、酸酸甜甜的口感、凉润的味道，在秋季食用正是当时。柚子全身都是宝，果肉可以直接吃，柚子皮可以煮水喝，它的`营养很丰富，药用价值也很高。
一、健胃消食，促进消化。柚子本身就有着理气除烦的作用，再加上自身富含丰富的膳食纤维，可以有效帮助肠胃蠕动，如果出现积食不化、胸隔胀满、食不下咽等，可多吃一点柚子。
二、清热解毒，止咳平喘。柚子性凉、味甘酸，可以清燥热，下火解毒，理气化痰，清肺止咳，对于肺胃积热、咽喉干燥、干咳口臭等症状，有着显著的改善作用。
三、美容养颜，抗老。柚子中含有极为丰富的维生素C，有效帮助抑制黑色素形成，防止生成皱纹，保持皮肤弹性，女生可以多吃柚子，加速机体排毒，达到养颜的效果。
四、醒酒解酒。柚子性寒，其果酸成分可以加速酒精在肠胃中的分解，有助于清肠利便，加快排出酒精分子，因此，饮酒后吃点柚子，可以帮助你醒酒解酒。
柚子的功效很多，保健作用大，常吃柚子对身体大有裨益。但食用柚子也有禁忌，大家要注意了。柚子性寒凉，脾胃虚寒、月经女性等要少吃，避免引起不适。服药前后也不宜食用柚子，会导致药性失效，影响肝脏排毒功能，特别是高血压患者服药期间，切忌勿食柚子。
柚子的功效与作用2
1、苦柚子能吃吗
很多人在吃柚子的时候，都会发现柚子的味道是苦的，并不是很好吃，因此导致很多人认为，苦柚子是不能吃的。其实，柚子苦并不代表柚子坏了和不能吃了，苦柚子能吃吗？是可以的。这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。柚子是属于寒性的.食物，味道越苦其寒性越重，但是这种苦和寒性都不影响柚子的食用。
2、柚子苦是什么原因
前面也提到了，柚子苦并不代表是柚子坏掉了，而是因为柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷，这是一种类似于黄酮的成分，这类成分带有苦味，不小心吃到了嘴巴就会出现苦味，这是极为正常的。
当然，也不是所有柚子的品种都是甜的，市面上就有一种名叫胡柚的，它自身就是苦味柚子，而这种柚子完全成熟之后就是会带有很浓郁的苦味，不过此品种多用来作药用，食用比较少。但是如果柚子的果肉也偏向苦味，不是平常的柚子口感，那就要十分注意了，极有可能是柚子腐败变质了，并不建议食用。
3、柚子的挑选方法
a、柚子买大不买小：大的柚子多为品种优良类，果实的中果肉比较厚实。
b、柚子买重不买轻：越重的柚子表明其中的果肉越厚实，汁液比较多。
c、柚子买尖不买圆：柚子成熟之后多为尖的，圆形的柚子要么没有完全成熟，要么就是品种不好。
d、柚子买黄不买青：柚子成熟之后外皮是黄色的，青色的柚子没有成熟，采摘过早，味道酸苦。
e、柚子买硬不买软：柚子的外皮和果肉之间隔了一层白瓤，这层瓤比较松软，要是果肉较厚，白瓤较少就会比较硬，这属于好柚子，相反果肉就比较少，外皮按压时软软的。
柚子的功效与作用3
买柚子时，可以采用“闻”和“叩”的方法。
●买柚子要挑上尖下宽的
闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。
●采摘后两周再吃最甜
刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。
小知识
柚子营养丰富
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的`元素。
现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。
鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促进食欲、治消化不良等症，理气散结。
多吃柚子还有助于防止肠癌和胃癌的发生。冬季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中的维生素C含量大大超过其他水果，每100克柚肉中含维生素C为57毫克，是梨的10倍。柚子还能能解酒毒，可消除酒后口中的异味。
柚子怎样挑甜
1、颈短底平更甜。柚子的形态是上面尖，下面圆的形态，在挑选柚子的时候尽量选择颈短底平的，因为颈比较长的柚子瓤肉少，而且皮厚，品质不是很好，挑柚子最好选择头部尖尖的，脖子短短的，屁股宽宽的、平平的那种，这样的柚子通常皮薄、汁水多、口感更为清甜。
2、皮薄色匀有光泽。品质好的柚子，从外皮上看起来是薄薄的，看起来有明显的光泽感，颜色为淡绿色或者淡黄色，但是不论是什么颜色，都是比较均匀的，看起来柔软多汁的样子，味道也会比较甜，而颜色不均匀，一块儿黄的一块儿绿的可能是光照原因导致的，酸甜度会有所不同，通常这样的柚子皮也比较厚。
3、个大挑重不挑轻。如果遇到了同等大小的柚子，从外表上看起来都差不多的话，可以试着用手掂一掂重量，通常越重的柚子表示越多的水分，吃起来也会更香甜多汁一些，而重量较轻的那个，水分会少一些，吃起来口感较为松软。
4、表皮光滑有弹性。正常情况下，柚子刚刚摘下来的时候是比较有弹性的，而且表面非常的光滑，之后也可以稍微按一按再叩一叩柚子的表面，看看有没有下陷，如果下陷了没有反弹的柚子，质量就不怎么样了。再用手来摸一摸柚子皮光滑不光滑，使点劲按，不能轻易按下的就说明，里头比较紧实，质量不错。
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