“荔枝病”其实质是一种“低血糖症”。荔枝中含有大量的糖，其中果糖占绝大部分。果糖进入消化道以后，很快就被胃肠道黏膜上的毛细血管吸收入血，果糖属于多糖，不能直接为机体利用，必须经由肝脏转化为葡萄糖，才会直接被机体利用。一旦过量食用荔枝，便会有大量的果糖，等待肝脏进行转化，如此一来，果糖转化酶，就会“供不应求”。致使大量的果糖充斥于血管内，既不能及时转化为葡萄糖，又不能被机体利用。与此同时过量的进食荔枝，影响了食欲，致使机体得不到及时的营养供应，而导致人体血液内葡萄糖不足，就会形成“荔枝病”“荔枝病”不可小看
“荔枝病”来势凶险，表现较严重而危急。其症状有：头晕、心悸、疲乏无力、面无血色苍白、皮肤湿冷、腹痛腹泻、口渴、饥饿感。个别患者发病凶险危及。可突然昏迷，阵发性抽搐，脉搏细而快速，瞳孔缩小，呼吸不规则，呈间歇性呼吸或叹息样呼吸，面色青灰，皮肤紫绀，心律失常，血压下降等，休克表象。“荔枝病”的真正原因
经急救医生检查，魏小姐是食荔枝过多，引发低血糖。“荔枝这么甜，怎么会引发低血糖?”对此，急救医生介绍，虽然荔枝的糖分是果糖，但当人体摄入果糖后，要由转化酶把果糖转化为葡萄糖后才能吸收。荔枝吃得太多，转化酶供不应求，不但不能把果糖转化，反倒会让血液内葡萄糖不足，出现头晕、心慌、脸色苍白、眩晕、晕厥类近低血糖症状，医学上称之为荔枝急性中毒，也称“荔枝病”。荔枝病的解药就是“盐”
可吃荔枝的人确实有此体会：吃完荔枝后嘴巴干涩，咽喉肿痛，还可能引发感冒。这该怎么办呢?其实民间已经有了处理的好方法。像东莞人搞荔枝节，早上采摘荔枝吃荔枝，中午必然吃含咸鱼的菜肴，这是因为盐能解荔枝的温性。专家建议，大家吃完荔枝后，无论吃多少，最要紧的是赶紧喝点淡淡的盐水。但是，平日温热体质，阴虚火旺者别过于贪嘴，荔枝少吃为妙，但也非绝对禁口。记住一个原则：吃完后马上喝淡盐水就成。荔枝虽“上火”但也是消食、医疗佳品
“一颗荔枝三把火”说法让想吃荔枝的人避忌三分。吃荔枝除了“容易上火”，就没有正面形容词了吗?其实也并非如此。荔枝还能促进食欲，醒胃消食滞。荔枝的外皮和内核还有一定医疗功效。