鸡肉减肥食谱，对于许多女性朋友来说，瘦身似乎成了人生的永恒不变的话题，很多女生改变不了吃的毛病，但是还是想减肥，那么下面跟大家分享鸡肉减肥食谱。
鸡肉减肥食谱1
一、鸡肉减肥法的原理、
1、鸡肉是一种含有精蛋白的食物、相对于其它的肉类，它含有的脂肪是比较少，这就从肥胖的食物来源上断绝脂肪的.来源，从而达到减肥的效果。
2、鸡肉明显低脂低热的特点，它的肉质也非常香嫩，非常营养美味。
3、鸡肉可搭配的食物材料有很多，几乎没有什么是相克的食物，它还是减肥者摄入动物性蛋白的第一选食物。
二、鸡肉减肥法有哪些类型呢？
1、水晶鸡减肥法、水晶鸡其实是广东人的名菜，它就是水煮鸡，不添加油盐，既保留了鸡的原油味道，又减少了过多油盐的摄入，从而达到减肥的效果。
2、玉米胡萝卜鸡肉减肥汤、玉米和胡萝卜都是含有大量的纤维素的食物，能够吸收鸡肉中的脂肪，从而避免摄入过多的脂肪，又保证了我们所需的营养物质。
3、莲藕鸡肉减肥汤、根据研究表明，莲藕含有一些物质，能够加快脂肪的分解，促进消化系统的消化作用。而且鸡汤也是精蛋白的食物，能够降低胆固醇。
4、冬瓜炖鸡肉汤、冬瓜性寒味甘，具有很好的清热解毒，排毒养颜的作用。同时，它与鸡肉配伍，能够加强脂肪快速分解为能量，供人体使用。
5、香菇木耳炖鸡汤、香菇和木耳里含有可溶性纤维素，能够促进肠道的蠕动，改善消化系统的功能，与鸡肉搭配，其效果更佳。
鸡肉减肥食谱2
一、宫保鸡丁
准备食材、鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，酱汁，蒜末，干辣椒，豆瓣酱。
做法步骤、
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。黄瓜清洗干净切成丁，胡萝卜削掉外皮洗净后切成丁。
2、调酱汁、碗中放入生抽、蚝油、陈醋、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入胡萝卜翻炒一会儿。
5、接着放入鸡胸肉和黄瓜丁翻炒均匀，炒2分钟后放入酱汁，继续翻炒一会儿，炒至酱汁浓稠，放入花生米翻炒几下即可出锅装盘开吃。
二、葱烧鸡
准备食材、鸡腿，大葱，酱汁。
做法步骤、
1、调酱汁、碗中放入生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀即可。
2、鸡腿清洗干净，去掉骨头，鸡腿肉切成小块，加入料酒、黑胡椒粉、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉煎一下，煎至表面金黄，就可以放入酱汁翻炒几下，炒入味炒出香味。
4、接着放入切碎的大葱，盖上盖子焖煮一分钟左右。最后撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
三、蜜汁鸡腿
准备食材、鸡腿，蒜末，酱汁。
做法步骤、
1、鸡腿清洗干净，去掉骨头，将鸡腿肉切成块，加入料酒、蒜末、食盐、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、调酱汁、碗中放入生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉煎一下，煎至两面金黄，就可以倒入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，开大火翻炒收汁，就可以出锅切成小块，装盘上桌开吃。
四、红油口水鸡
准备食材、鸡腿，金针菇，小米辣，青线椒，白芝麻，葱姜蒜，花椒粒，辣椒粉。
做法步骤、
1、调酱汁、碗中放入辣椒粉、白芝麻、蒜末，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀备用。
2、鸡腿清洗干净，冷水下锅焯水，加入花椒、葱段、姜片、料酒，煮开后撇掉浮沫，再继续煮20分钟。
3、金针菇掰开清洗干净，放入烧开的.水中煮熟，然后捞起来挤干水分装入盘子的底部。鸡腿煮熟之后捞起来剁成小块摆放在金针菇上。
4、煮鸡腿的汤水，加入半碗到酱汁中，再将姜汁倒入鸡腿中，放入青线椒和小米辣，浸泡十分钟即可上桌开吃。
五、香菇滑鸡
准备食材、鸡腿，香菇，蒜末，葱花，姜丝。
做法步骤、
1、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成小块，加入料酒、生抽、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。香菇清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入葱花、蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒软炒至断生后放入鸡腿肉翻炒均匀。
4、最后加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀入味，撒上白芝麻翻炒几下即可出锅装盘开吃。
鸡肉减肥食谱3
第一道、无油版鸡米花
减肥时最难的就是控制食欲，比如金黄酥脆的炸鸡，想想都觉得美味，可这些却超不适合在减肥期间吃。
具体制作方法
第一步、准备食材。鸡胸肉1块、干面粉少许、鸡蛋2个、黄色面包糠适量。
第二步、把鸡胸肉切成小块， 。
第三步、往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制30分种。
第四步、鸡胸肉腌好后，用筷子夹一块鸡肉，放入干面粉中，让鸡胸表面均匀的粘上干面粉， 。
第五步、将粘好干粉的鸡肉放入蛋液中，粘满鸡蛋液。
第六步、再将鸡肉裹满面包糠， 。
第七步、提前往烤盘里铺一层烤纸，然后把鸡肉放入烤盘中， 。
第八步、放入预热好的`烤箱，上下火190烤15分钟即可。
多说几句、
1、 腌制鸡肉的时候，调味料可以随自己口味来放。比如，喜欢吃辣的也可以放一点辣椒。
2、 烤制的时间根据鸡米花的大小来定。
3、 面包糠有两种颜色，一种是白色一种是黄色，用烤箱做鸡米花，建议大家用黄色的面包糠，这样烤好后颜色更加诱人。
第二道、小炒鸡柳
这道菜十分钟左右就可以上桌。脆嫩的青椒和鸡胸肉一起炒，口感非常丰富哦。
具体制作方法
第一步、准备食材。鸡胸肉300克、青椒2个、葱姜蒜适量、小红辣椒适量。
第二步、把鸡胸肉切成条、青椒切条、葱姜蒜切末、小红辣椒切段备用。
第三步、往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉、一点点白胡椒粉，然后抓匀腌制5分钟。
第四步、取一个空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一点点淀粉、半碗清水，然后搅拌均匀调成碗汁备用。
第五步、锅中倒入一点点底油，油热后把青椒放入锅中煸炒至稍稍变软。（油不要放太多，一点点即可。）