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鸡蛋不能和什么一起吃

时间：2023-08-23 21:10:44 我要投稿

　　富含鞣酸、淀粉、饱和脂肪酸的食物。

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　　富含鞣酸食物与鸡蛋一起吃会导致鸡蛋的营养价值降低。富含淀粉的食物和鸡蛋一起吃，会导致胃酸分泌过多，引起胃酸上涌。富含饱和酸的食物和鸡蛋一起吃，会导致两者的.营养都降低。

　　1、富含鞣酸食物

　　鸡蛋不能和富含鞣酸的食物一起吃，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，而蛋白质会和鞣酸发生反应，不仅会导致蛋白质的消化难度会大大增加、降低蛋白质的吸收量，鸡蛋的营养价值也会降低。生活中比较常见富含鞣酸的食物有山楂、香蕉、柿子等。

　　2、富含淀粉食物

　　淀粉是人体日常功能的主要成分，但是不建议食用完鸡蛋后继续使用富含淀粉的食物，尤其是本身就含有不宜消化的直链淀粉食物。因为大量的淀粉会导致胃酸分泌过多，再加上较多的鸡蛋就会导致胃酸上涌。常见富含淀粉的食物有莲子、蚕豆、扁豆等。

　　3、饱和脂肪酸食物

　　鸡蛋中含有丰富的不饱和脂肪酸，且人体对这些物质有一定需求，若鸡蛋和富含饱和脂肪酸的食物一起吃，会导致不饱和脂肪酸吸收量降低，两者的营养成分也会大大降低。常见富含饱和脂肪酸的食物有油炸食品、猪油、猪肥肉等。

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　　香蕉和鸡蛋能一起吃吗

　　鸡蛋和香蕉是可以一起吃的，两者不会产生反应，但是对于鸡蛋最好煮着食用，营养价值比较高，其次香蕉和鸡蛋还可以制作成一些甜品，香蕉1根、鸡蛋1个、牛奶100毫升、枸杞子少许，可以制作成香蕉鸡蛋羹，也是非常美味的。

　　香蕉和鸡蛋一起吃的好处

　　鸡蛋是优质蛋白质的主要来源，而香蕉富含膳食纤维，维生素，蛋白质，还可以提供糖分，两者搭配一起食用，能给人体提供充足的.碳水化合物，膳食纤维，维生素和蛋白质等成分。

　　香蕉鸡蛋羹

　　材料：

　　香蕉1根，鸡蛋1个，牛奶100毫升

　　做法：

　　1、鸡蛋打匀备用，将香蕉用勺子压碎，不用很细，小颗粒感味道也很好。

　　2、接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀。

　　3、锅中烧开水，再将备好的材料放上去蒸，大火10分钟，关火后再焖5分钟左右。

　　怎样吃鸡蛋才是最健康呢?

　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

　　不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。同时要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

　　一天吃多少才是最好呢?

　　鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。

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　　七种食物不能和鸡蛋一起吃

　　鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的，给大家介绍一下吃完鸡蛋不能做的那些事。

　　1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

　　2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

　　吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1~2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

　　3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

　　每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的'卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

　　鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说："鸡蛋同兔肉食成泄痢。"那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

　　5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

　　鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

　　6、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

　　鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

　　7、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

　　有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

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