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面包营养高还是米饭营养价值高

时间：2023-07-18 09:10:28 我要投稿

　　比起面包来说，米饭对应的卡路里摄入量可以更好掌握，营养价值会更高。

　　面包营养高还是米饭营养价值高1

　　面包

　　面包是由面粉、水和酵母等原材料制成的食品，是人们日常生活中最为普遍的食品之一。从营养成分来看，面包中含有大量的碳水化合物、维生素B1、铁、锌和磷等营养成分。面包还是一个很好的能量来源，每100克面包中含有239卡路里的热量，这是身体能够快速获取能量的一个方法。

　　然而，在选择面包时，人们需要注意它们的.配料。有些面包中含有大量的糖和脂肪，这些成分可能会对健康造成负面影响。如果人们选择全麦面包、全麦土司等原料更为简单、单纯的面包，对于身体的好处将更多。全麦面包中富含纤维、维生素和矿物质，这些都有利于身体健康和调节肠胃功能。

　　米饭

　　米饭是由米、水等原材料制成的主食，它是很多亚洲国家人们日常饮食的主要组成部分。从营养成分的角度来看，米饭富含碳水化合物、蛋白质和维生素B1等营养成分。同时，米饭也是一个重要的能量来源，每100克米饭中含有130卡路里的热量，对于人们充电活动提供了能量来源。

　　然而，和面包一样，米饭也需要注意它的来源和加工方法。精米饭相比于杂交米饭来说缺少了珍贵的营养成分。而过度吃白米饭，对于身体的健康来说是不利的。为了确保米饭的营养价值，人们应该选择未经过加工的米饭，并多吃富含纤维素的杂粮，如糙米、燕麦和薏米。

　　面包与米饭都是人们最常见的主食之一，它们都含有大量的碳水化合物和维生素B1。在这个意义上，它们的营养价值并没有明显区别。不过，如果人们对比它们的其他成分，就会发现它们在各自的优点上也有所不同。比如，面包富含纤维、维生素和矿物质，而米饭则是人们的主要能量来源。

　　因此，如果人们希望保持健康的饮食习惯，那么既可以吃面包也可以吃米饭。不过，在选择面包和米饭时，人们需要格外注意饮食的平衡。选择较为单纯原材料制作的面包和米饭，尽量避免过多添加糖、油等食品添加剂，并平衡食物的摄入量，才能真正达到营养补给的效果。

　　面包和米饭哪个有营养，通常无法进行判断。这两种食物中都含有机体所需的营养物质，但是营养元素类型存在一定的区别。适当吃面包和米饭对身体的健康都有一定帮助，可以为机体提供能量，因此可以根据个人的口味选择面包或者是米饭。

　　1、面包：主要是用面粉制作而成的一种面食，面粉主要含有碳水化合物、蛋白质、以及微量元素、维生素等，制作成面包之后营养成分一般不会受到破坏，而且面包的口感比较好，容易消化和吸收。

　　在制作面包的时候一般会添加一些配料和添加剂，增加面包的营养，延长面包储存的'时间，使面包的味道更好。但是面包中的含糖量比较高，经常食用容易使血糖水平增高或引起肥胖；

　　2、米饭：属于一种主食，里面含有丰富的碳水化合物、植物蛋白、多种维生素、膳食纤维，以及钙、铁、镁、锌等物质，能够为机体补充营养。米饭中的蛋白质是米精蛋白，比较容易被机体吸收和利用。

　　另外，米饭中还含有膳食纤维素，适当吃能增加饱腹感，可在一定程度上缓解便秘的情况。碳水化合物是米饭的主要成分，如果长期摄入过多的米饭，多余的碳水化合物会转化为脂肪在体内堆积，从而可能会导致长胖。

　　100克的米饭、面条和面包，哪个营养价值最高？

　　米饭、面条、面包如果指的是白米饭、白面条、白面包，那么这三者都属于精白主食，都是用白大米和白面粉做成的，这些粮食经过精细加工，丢失了大量的维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值大打折扣。

　　要说这三者的营养价值，基本上差不多，它们主要的成分就是淀粉，主要为人体提供热量。米饭、面条和面包按照水分含量的高低，面条最多，米饭其次，面包最少，因此，三者的热量从低到高排序为面条、米饭、面包。而且面包中通常会加入油和糖，热量会比什么都不加的白面食更高。

　　单纯比较大米和面粉的营养成分，面粉中的蛋白质和b族维生素要比大米略高一点，但是我们通常在吃米饭的时候，很少有人单吃一碗白米饭，都会搭配着一些菜肴来食用，整体的营养要更均衡一些。

　　而吃面条和面包的时候，就是一碗面条里放点卤或者几根青菜，面包配着牛奶或者沙拉，从菜品种类和数量来说，就不如吃米饭时丰盛。

　　因此，从一餐的搭配上来说，是米饭更占优势。但不论是白米饭还是白面条、白面包，它们的营养价值都要远远低于糙米、全麦面条和全麦面包，将精白主食换成粗粮，或者是搭配一些杂粮豆类，不仅能提高营养价值，而且餐后的血糖反应更低。

　　中国居民膳食指南建议，主食要粗细搭配，每天至少要有三分之一到一半的杂粮薯类，这不仅有利于控制体重、预防慢性病，而且对于整体的健康也有着积极的意义。

　　除了蛋白质、脂肪和碳水化合物(主要是淀粉)外，大米、面条和面包中还含有水分。其中，大米和面条的水分含量接近，约为。面包中的`水分含量低于大米和面条。同时，它们还含有钙、铁、磷、维生素、

　　维生素、烟酸和其他矿物质，含量几乎相同。所以，米饭、面条和面包可以提供必需的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水分。

　　面包的营养价值会稍微高出米饭和面条。且这三样食物都不会让人发胖，是比较健康的食物。所谓营养价值的高低，无非就是指某种食物蛋白质和维生素以及微量元素等的高低。具体到100克米饭、

　　面条和面包，其主要成分是碳水化合物，维生素等含量很低了，剩下就是比较蛋白质含量的高低了。大米本身就比面粉的蛋白质含量低，蛋白含量7%左右，而做面包用的是高筋粉，蛋白质含量13%左右，做面条的是中筋粉，蛋白质含量9%左右。

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