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人体所需的营养物质有哪些

时间：2023-05-09 19:09:45 我要投稿

　　人体所需的营养物质有哪些，一个人要延续生命，必须要喝水和吃东西，食物中的有效成分叫做营养素，其中蛋白质是构成物质的基础，脂肪给人提供能量，以下分享人体所需的营养物质有哪些。

　　人体所需的营养物质有哪些1

　　人体需要的营养物质包括水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等。

　　1、水：

　　人的生存离不开水，水是人类生命的源泉，是维持生命的重要物质。

　　2、碳水化合物：

　　为人体提供维持生命活动的能量，为机体的生长和发育提供能量。

　　3、脂肪：

　　可为人体提供生长发育所需的脂肪酸，可辅助脂溶性维生素的吸收。

　　4、蛋白质：

　　有助于构成或修复人体组织，有助于组织的形成和生长。同时有助于肌肉的维持和增长，是骨骼正常生长和发育必需的元素。

　　5、维生素：

　　包括水溶性维生素和脂溶性维生素。维生素是多种酶的活性成分，参与人体物质与能量的代谢。如维生素C有助于皮肤和黏膜的健康，有助于机体抗氧化能力的`提高。

　　6、矿物质：

　　人体所需的矿物质较多，如钙、铁、钾、铜等。矿物质在构成人体骨骼、保持神经组织正常功能方面上具有重要作用。以钙为例，其有助于骨骼和牙齿的发育，参与众多生理功能。

　　7、膳食纤维：

　　可以改善肠道功能，调节脂类、糖类代谢。

　　这些物质可以溶解在水中，促进胃肠的消化吸收，被人体吸收利用，参与生命运转的各个环节。这些营养物质也是必需的，不可缺少的。平时应均衡饮食，以免出现身体不适。

　　人体所需的营养物质有哪些2

　　1、水

　　水是生命的源泉，人对水的需要仅次于氧气，水是维持生命必需的物质，机体的物质代谢，生理活动均离不开水的参与。人体细胞的重要成分是水，正常成人水分大约为70%，婴儿体重的80%左右是水，老年人身体55%是水分。

　　水来源于各种食物和饮水。人如果不摄入某一种维生素或矿物质，也许还能继续活几周或带病活上若干年，但人如果没有水，却只能活几天。水有利于体内化学反应的进行，在生物体内还起到运输物质的作用。水对于维持生物体温度的稳定起很大作用。

　　2、蛋白质

　　蛋白质是维持生命不可缺少的物质。人体组织、器官由细胞构成，细胞结构的主要成分为蛋白质。机体的生长、组织的修复、各种酶和激素对体内生化反应的

　　调节、抵御疾病的抗体的组成、维持渗透压、传递遗传信息，无一不是蛋白质在起作用。肉、蛋、奶、豆类含丰富优质蛋白质，是每日必须提供的。

　　3、脂肪

　　脂肪是储存和供给能量的主要营养素。每克脂肪所提供的热能为同等重量碳水化合物或蛋白质的2倍。机体细胞膜、神经组织、激素的构成均离不开它。脂肪还起保暖隔热;支持保护内脏、关节、各种组织;促进脂溶性维生素吸收的作用。

　　4、碳水化合物

　　碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素，它广泛存在于米、面、薯类、豆类、各种杂粮中，是人类最重要、最经济的'食物。

　　这类食物每日提供的热卡应占总热卡的60%～65%。任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为糖，因此亦称之为糖类。除供能外，它还促进其他营养素的代谢，与蛋白质、脂肪结合成糖蛋白、糖脂，组成抗体、酶、激素、细胞膜、神经组织、核糖核酸等具有重要功能的物质。

　　5、维生素

　　维生素对维持人体生长发育和生理功能起重要作用，可促进酶的活力或为辅酶之一。维生素可分两类，一类为脂溶类维生素包括Vit、A、D、E、K，它们可在体内储存，不需每日提供，但过量会引起中毒;

　　另一类为水溶性维生素包括维生素B族、维生素C等，这一类占大多数，它们不在体内储存，需每日从食物提供，由于代谢快不易中毒。另一类是脂溶性维生素，可在人的肝脏中贮存。因此给孩子提供新鲜蔬菜、水果、肝、蛋黄，适当吃点粗粮，多晒晒太阳，就显得格外必要了

　　6、矿物质

　　矿物质是人体主要组成物质，碳、氢、氧、氮约占人体重总量的96%，钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫占3、95%，其他则为微量元素共41种，常为人们提到的有铁、锌、铜、硒、碘等。每种元素均有其重要的、独特的、不可替代的作用，各元素间又有密切相关的联系，在儿童营养学研究中这部分占很大比例。矿物质虽不供能，但有重要的生理功能。