饭店安装监控是非常有必要的。饭店餐馆工作人员流动性很大，不便于管理，容易给餐厅的安全造成隐患。因此，在厨房操作间、加工间、库房等重要出入口安装智能门禁视频监控系统，另外在饭店大门、大堂、走廊、收银台、电梯、停车场设置一套高清视频监控系统，严控控制出入人员，加强安全管理，并采集出入人员图像及物品信息，以便日后有记录可查。
在收银区必须安装高清监控，对收银员的收银工作，以及收银柜的现金，都能起到监管作用，最大程度的保障货款安全。
如果在大厅里安装适量的监控摄像机，对整个大厅进行监控录像，万一发生顾客安全事故或者财务失窃也能明确责任，让商家可以免责。
在厨房里安装适量的监控摄像机，对厨房操作进行实时监控，并且在大厅的大屏幕电视上实时播放，让顾客吃得放心，也便于老板了解和管理厨房工作。
在大门口安装一台监控摄像机，对进出人员和门口车辆、停车进行监控，更加保障往来人员和车辆安全，即便发生事故也能明确责任。
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