1、红烧肉
准备一块五花肉洗净切成大块，锅中加入适量清水，放几片生姜和少许料酒去腥，五花肉凉水下锅焯水撇去血沫，捞出洗净备用，准备一个无水无油的锅放入洗净五花肉煸出少许猪油，这样吃的时候不会腻，煸的时候不要长了，否则肉就会柴了，锅中猪油放入少许冰糖，待冰糖炒至枣红色放入五花肉翻炒均匀，放入葱姜蒜，八角香叶桂皮，再加入老抽、生抽、料酒、盐和适量开水大火煮开后转小火炖一个小时左右，再开大火收汁，就可以出锅装盘了，这样做的红烧肉肥而不腻，吃着好吃还香。
2、糖醋鱼块
准备一条新鲜的鲤鱼，取出内脏清洗干净，把鱼改刀切成鱼块，再清洗一下，放入盆中放入葱姜蒜、料酒盐腌制15分钟，腌好的鱼打入一个鸡蛋，放适量淀粉搅拌均匀，能挂起来霜就可以了，锅中放多一点的油烧热，放入我们拌匀的鱼块炸至两面金黄捞出备用，取一个空碗放适量番茄酱、白醋、胡椒粉、生抽、蚝油、盐和少许清水调成酱汁，锅中留底油放入葱姜末炒香倒入我们调好的酱汁，开锅倒入少许水淀粉煮制粘稠后倒入我们炸好的鱼块翻炒一下即可出锅装盘，撒上葱花一道糖醋鱼块就做好了，酸甜可口，大人小孩都爱吃的一道美食，这道菜我的作品里有，有兴趣的可以看一下。
3、醋溜豆芽
准备绿豆芽清洗干净，锅中放油烧热，葱花干辣椒爆香倒入洗净绿豆芽炒软，放少许生抽、蚝油、鸡精、盐调味翻炒均匀，沿锅边放少许陈醋即可关火出锅了，酸辣口的醋溜豆芽就做好了，做法简单易学，卷饼吃非常不错！