很多人都分不清地瓜和红薯。以为地瓜就是红薯，其实，红薯和地瓜是有区别的。
红薯和地瓜的外形不同。红薯的外皮是红色的，皮也不容易剥掉。必须用刀打皮。红薯里面是红色的，有的红薯里面是黄色和白色的。地瓜的皮用手很容易剥掉，里面是白色的。红薯的外形偏长些，地瓜偏圆，而且外皮不光溜，疙瘩很多的。
红薯和地瓜的吃法和做法不一样。红薯可以烧烤煮蒸，还可以烹炸，而地瓜能生吃，主要是蒸熟了或是煮熟了再吃，地瓜凉拌也可以。
我很喜欢吃红薯，红薯是五大常菜之一。常吃红薯可以补气血，但不会高糖。有糖尿病的人不宜吃糖但可以多吃红薯。这就是红薯的神奇妙用。
我家以前自己栽红薯。每到春天，就有人来卖红薯秧。买几百颗栽自家的地里。高兴的看着红薯苗一天一天的长大。红薯的秧子长大的时候，要去地里翻秧子。不然红薯秧的节叉处会生出新的小细根扎进地里，这样红薯就跑薯里，地下不长红薯的，都长成了红薯根。
秋天到了，我迫不及待的去地里挖我的红薯，看到一根一根硕大的红薯时，心里美极了。把红薯连同根部一起挖出来，装到纸箱里，放入地窖，可以存放到来年春天的。放久了的红薯更加甘甜。
我吃红薯的时候，一次可以吃饱，不再吃任何东西了。甚至有时候能吃撑着。说到这里，我想吃红薯了，再见到红薯一定买回来，蒸熟了吃的。
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