手术后煲什么汤最好
1、鲫鱼汤
材料：活鲫鱼200克，油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。
做法：将活鲫鱼洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身内外的黑衣。香菜洗净消毒，切成段。将油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香，加入清水、姜汁、绍酒、盐、味粉，将鲫鱼放入汤中，煮沸后移到微火上，约炖15分钟，放入葱丝、香菜段和醋即成。
功效：和中开胃，活血通络，温中下气。
2、猪肚石斛汤
材料：石斛30克，鲜猪肚半个。
做法：猪肚洗净，石斛30克装入猪肚内，加水适量煮至烂熟后去石斛饮汤食猪肚。
功效：本方滋阴健脾胃，适于胃、十二指肠术后调补。
3、黄豆猪蹄汤
食材明细：猪蹄250克，大豆250克，黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。详细步骤：猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；黄豆提前浸泡1小时，备用；姜洗净切片；大葱切段；猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；至半酥，加精盐，再煮1小时；调入味精。即可。
手术后煲汤忌讳
1、骨科类手术后饮食不能吃高脂肪、辛辣食物，以好消化为宜；
2、消化系统手术后饮食应该避免一些蛋白粗纤维或植物粗纤维的摄入；
3、产妇手术后避免食用性寒凉食物；
4、心血管手术后不宜食用猪肉、牛肉此类含较多饱和脂肪酸的食物。
术后人往往胃口不太好，但是人体又急需要补充能量，皮肤也需要养分来加速愈合，煲汤确实可以解决这些问题。同时我们要注意术后所忌讳的一些食物，还要考虑到病人的口味和心情，要多询问病人的感受，尽量变换点花样煲汤。