正月十五吃元宵还是汤圆?
其实,正月十五到底是吃元宵还是吃汤圆,因为地域的差异,各有不同。在传统的饮食习惯中,北方的习惯在正月十五吃元宵,南方则会在正月十五这一天吃汤圆。两者互不冲突,没有正月十五该吃元宵还是该吃汤圆的说法。
元宵、汤圆,在原料和外形上差别不大,因此很多人容易混淆两者的区别,误以为元宵和汤圆是同一种食品。但实际上,元宵和汤圆有很大的差异,甚至可以说是两种东西。
元宵和汤圆地区别是什么?
1、外形
元宵外形粗糙容易掉粉,汤圆外形光滑细腻。
2、制作方法
元宵是将内馅放进面粉中一个一个摇出来的,而汤圆是将内馅放进汤圆皮中包出来的。
3、内馅
元宵多以甜味为主,较为单一;汤圆口味众多,包括荤素甜咸。
4、硬度
元宵较硬有嚼劲,汤圆软糯适度。
5、蒸煮用时
元宵煮的时间较长,需要10分钟以上;汤圆仅需要3-5分钟即可煮熟。
6、蒸煮后汤汁
元宵煮熟后的汤汁因为掉粉的缘故较为浓稠,汤圆煮熟后汤汁仍是清汤。
7、冷藏
元宵冷藏容易开裂,因此不适宜冷藏;汤圆可以冷藏。
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