干虾米要泡水吗1
干虾米需要清洗，干虾米是鲜虾经过晒干后制作成的海产品，其含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，食用之前最好清洗干净，以免危害身体健康。切记不要用开水清洗，这样会影响干虾米的口感。
干虾米使用前要清洗，市面上的干虾米一般都是散装，会有灰尘污染。吃货们食用之前最好不要偷懒，一定要清洗之后下肚。很多人吃干虾米为了省事，用开水滚熟再吃，但其实这样做不是很卫生，干虾米虽美味，吃之前还是要洗的!
加上干虾米是晒制后的海产品，其含有二甲基亚硝胺等挥化合物，不清洗直接吃的.话，其中含有一定的致癌物质。所以在吃之前，一定要用冷水或者温水清洗2到3遍，再放入锅中焯下水，比较干净卫生。避免吃坏肚子影响了自身的身体健康。
干虾米在清洗过程中用笊篱捞出更方便，干虾米在清洗后不仅食用更安全，也能去除多余的盐分和存在的细沙石。需要注意的是干虾米在清洗的过程中不宜时间太久，会把干虾米可溶于水的营养物质析出流失。
干虾米要泡水吗2
起锅烧油倒入蛋液划散炒熟盛出，放入蒜、姜大火炒出香味后，倒入虾米中火翻炒至变色，再倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀。最后倒入鸡蛋、红椒、葱段翻炒均匀至断生，美味的炒虾米就完成了。
虾米炒鸡蛋的制作方法
准备食材：虾米、姜、葱、蒜、红辣椒、油、白砂糖、盐、鸡粉、胡椒粉、鸡蛋。
1、姜切片，蒜切片，葱切段，红椒切圈，鸡蛋打散备用。
2、虾米洗净，再倒入碗内浸水30分钟。
3、起锅烧油，油热后倒入蛋液划散炒熟捞出，再放入蒜、姜大火炒出香味。
4、倒入虾米中火翻炒至变色，再倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀。
5、最后倒入鸡蛋、红椒、葱段翻炒均匀至红椒断生，美味的'炒虾米就做好了。
干虾米要泡水吗3
虾米西芹粥
食疗功效:补肾调经、利水消肿
营养价值:维生素E、维生素A、核黄素、蛋白质、胆固醇、钙、磷、镁、硒、铜、钾、钠、铁、锌、锰
适宜人群:适宜食欲不振、腹胀等患者食用
禁忌人群:体质过敏、宿疾者、正值上火之时、皮肤疥癣者忌食
所需材料
主要食材虾仁.淡菜.芹菜.粳米.盐.鸡精.料酒.姜.香油
虾米西芹粥的做法
1粳米淘洗干净，放入清水中浸泡;虾米处理干净;淡菜洗净;西芹洗净切好。
2锅置火上，放入粳米，加适量清水煮至八成熟。
3放入虾米、淡菜、西芹煮至粥将成，加盐、鸡精、香油调匀，撒上葱花便成。
功效与作用
淡菜具有补肝益肾、调经活血的功效，促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给。虾米减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，能扩张冠状动脉，可预防高血压及心肌梗死。芹菜含有利尿的有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。淡菜虾米西芹粥具有补肾调经、利水消肿、刺激食欲、健脑活血等功效。
虾米和西芹的搭配是可以有预防动脉硬化的作用的.，而且还可以预防高血压的功效，是不错的老年人食谱，可以促进代谢，补肾调经。
虾米西芹粥的做法，大家都学会了吧，方法是不是很简单呢，而且适应的人群也有很多的，可以补充丰富的营养素，具有补肾补肝，利尿消肿补肾调经增强体质，而且还可以滋补肠胃，对身体健康起着很大的作用。
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