菠萝要用盐水泡多久
菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
菠萝泡盐水的原因
吃菠萝之前一定要用盐水泡，因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质，直接食用，会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力，用盐水泡过菠萝后，可以有效的抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。
菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片菠萝可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。
不过，菠萝中含有的菠萝酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。
吃菠萝的注意事项
和菠萝搭配相宜的食材
1、茅根：菠萝和茅根同食可治疗肾炎。
2、鸡肉：菠萝和鸡肉同食有补虚填精，温中益气的功效。
3、猪肉：菠萝和猪肉同食可以促进蛋白质吸收。
4、冰糖：菠萝和冰糖同食，可生津止渴。
和菠萝搭配相克的食材
1、牛奶、鸡蛋：菠萝和牛奶；鸡蛋不可同食，会影响消化吸收
2、白萝卜：菠萝和白萝卜不可同食，会破坏维生素C。
3、香蕉：菠萝和香蕉不可同食，会增加血钾浓度，破坏体内平衡。
菠萝的适用人群
1、特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者；
2、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
3、患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情；怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
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