沙田柚什么时候上市
沙田柚花期4-5月，果期9-12月，是秋冬的佳果。果期10月下旬以后，属中熟品种，霜降时便是沙田柚的成熟、收获的时节。所以这个时期的沙田柚是最可口的。
沙田柚的选购方法
1、看：沙田柚成熟的果面应该是呈略深色的橙黄色。果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好，果面油胞又较细小、光滑的果多数为皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有严重病虫斑、甚至流胶的果，多数为皮厚、肉硬或木栓化、味道较差。
2、掂：按单果重计，以1.1～1.3公斤的为优级（特级)品，大于和略轻的为一、二级品。挑选时，同样体积的柚果，用手掂一下，较重的多数为皮薄、清甜脆嫩、口感好的果；轻的则较差些。
3、捏闻：略经贮藏的柚果，用手轻捏果实，手感果实应稍有软感且有弹性，果面可略闻到香甜气味；若刺破果面油胞，其气味的刺激性不那么大，这样的果实风味香甜。
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