俗话说“一日一苹果，医生远离我”。苹果的营养功效是众所周知的，但是吃苹果也有禁忌，如果不加以注意，苹果也会影响健康，下面就介绍食用苹果时要注意的禁忌。
现在市面上的苹果基本上都打上蜡，一方面是为了水果的保鲜，另一方面是为了卖相好看。一般来说，苹果上有三种蜡——天然果蜡、食用蜡和工业蜡，前两者可以直接食用，不用去掉。但是工业蜡对人身体有害，在购买时可以用手或者纸巾擦一下果皮，如果有一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡，最好不要购买。
因为担心工业蜡，很多人不吃苹果皮，但其实苹果皮比肉含有更多营养，包括维他命A、维他命C、纤维、果胶、抗氧化剂和槲皮素等，所以，大部份医生和营养师都建议吃苹果不要削皮。
如果担心不安全，介绍2个方法去掉表皮上的蜡。一个方法是用热水冲烫，蜡一遇热就融化，水表面会浮起一层蜡膜，只要及时倒掉热水，冲洗干净苹果就可以了。另一种方法是用盐搓洗，蜡的质地软，盐的颗粒细小，搓洗后可以彻底清除苹果上的蜡。
除此之外，吃苹果还有以下禁忌：
禁忌一、吃苹果别吃苹果核
苹果核中含有少量氢氰酸。如果氢氰酸大量沉积在人身体里，会导致头晕、头痛、呼吸速度加快等症状，严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心，因为氢氰酸主要存在于苹果核里，果肉里并没有，因此只要不吃核就行。
禁忌二、苹果不要与海鲜同吃
苹果中含有鞣酸，和海鲜一起吃不仅降低海鲜蛋白质的营养，还易发生腹痛、恶心、呕吐等症状。
禁忌三、溃疡性结肠炎的病人不要吃
溃疡性结肠炎的病人不宜生吃苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有粗纤维，以及有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，而且还容易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
禁忌四、肠胃不好的人慎吃
肠胃不好的人不要空腹吃苹果。苹果中含有大量苹果酸，维生素C和柠檬酸，空腹吃的话会与胃酸起化学反应，形成不易融化的块状物而导致胃部发炎。另外对肠胃不好的人来说，最好不要在睡前吃苹果，因为这不仅会影响消化，而且会增加胃肠及肝脏的负担，增加胃酸的分泌，长期这样，就会引起消化系统疾病。
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