水车前草的嫩叶可以代替蔬菜食用，平时可以将它的嫩叶炒着吃，也可以将它的嫩叶洗净放在火锅中煮着吃。水车前草为观赏性植物，它对土壤的要求较严，种植时可以选择沙壤土，种植过程中要适当的给植株施肥。
水车前草的食用价值
水车前草喜欢在强光、通风好的环境中生长，多分布在我国云南、安徽、广东、福建等地区，水车前草食用价值是很高的。水车前草的嫩叶可以作为蔬菜食用，它的嫩叶中含有一定的营养成分，平时可以将它的嫩叶炒着吃。
有的地区还会将它的嫩叶洗净放在火锅中煮着吃，水车前草除了可食用外，还能加在饲料中往家禽，吃水车前草长大的家禽长势更好。水车前草为多年生沉水草本植物，对水质的要求很搞，多生长在池塘、溪涧或水田中。
水车前草的介绍
水车前草对土壤的要求较严，适宜在排水性好的土壤中生长，种植时可以选择沙壤土，通常有沙的土壤排水性较好。水车前草害怕雨涝和积水，对水分的需求量不高，种植时可以按照不干不浇、浇则浇透的原则给植株浇水。
水车前草长势很强健，若是将它作为家庭盆栽种植的，种植期间要适当的给植株施肥，通常可以给植株施氮磷钾肥或有机肥。水车前草对肥料的需求量不高，因此每次施肥前最好先用水稀释肥料，这样可以降低肥料浓度。
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