银杏的果实经过处理后可以食用，它的果实中含有氰苷和白果酸，这两个成分含有毒，每次食用前最好将果实放在微波炉或锅中加热。银杏的果实除了可食用外，还能作为药材入药，将银杏果作为药材使用，可用来治疗咳嗽、哮喘。
银杏的果子能吃
银杏又被称为白果、公孙树，属于银杏科植物，是我国珍稀树种之一，有的人会问银杏的果子能吃吗，银杏的果子经过处理后可以吃。银杏的果子中含有氰苷和白果酸，这两种成分都含有毒，食用银杏果前需要经过高温消毒。
吃银杏果的时候可以先用果实放在微波炉中加热，也可以将银杏果放在锅中用开水煮，银杏果有毒的部分都集中在绿色胚芽中。每次食用银杏果时最好将果实上绿色的胚芽去掉，这样再吃就不会出现中毒呕吐的现象。
银杏果除了可食用外，还有一定的药用价值，将银杏果作为药材入药，有定喘、缩便、杀虫、消毒的功效，可用来治疗蛔虫、哮喘、咳嗽等症状。除了银杏果外，银杏叶也能作为药材入药，银杏叶入药可用来治疗冠心病。
银杏为速生树种，生长速度很快，它的边材呈淡黄色，心材呈淡黄褐色，银杏的木材结构很均匀，加工很简单，可加工制成家具、建筑、绘图板等物品食用。银杏的叶片在秋季会变成金黄色，常被作为观赏树种种植。
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