龙背种是无背鳍、凸眼一类金鱼的总称。龙背最早的意思并未包含凸眼的含义，只是泛指无背鳍的金鱼。外形与蛋种相似，不同处为眼球凸出于眼眶外。名贵品种有朝天龙、龙背、龙背灯泡眼、虎头龙背灯泡眼、蛤蟆头等。在分类上龙背种这种分法本身一直存在争议，有人认为应该将其分到蛋种里，因其没有背鳍，也有人认为应该将其分到龙种，因其突出的龙睛。
龙背种分七型：尾短为龙背型；头顶具肉瘤为虎头龙背型；鼻膜发达形成双绒球为龙背球型；头呈三角形为蛤蟆头型；眼向上生长为朝天龙型；鳃盖翻转生长为龙背翻鳃型；角膜凸出为龙背灯泡眼型。
一、熊猫金鱼
熊猫金鱼
该品种金鱼在1987年由福建省农科院培育成功，并在第二届中国花卉博览会上荣获一等奖。熊猫金鱼的体色容易退却，黑色褪去后变成类似肉色，大失风采，因此能够长时间保持色彩者才是佳品。体形特征熊猫金鱼是一种色彩搭配酷似国宝熊猫的金鱼。虎头、蝶尾、水泡等品种都有此搭配。目前市面上多见的是熊猫蝶尾金鱼，它体短尾长，色分黑白两种。除了身体两侧各有一道黑色外，各鳍皆为黑色，身体呈亮银色。喂食上动物性饵料，如水蚤、水蚯蚓；植物性饵料，如芜萍、浮游海藻；人造颗粒饲料。
二、五花狮头
五花狮头
发达的头瘤犹如一头雄狮，狮头金鱼的名称恰如其分。狮头是市场上仅次于龙睛的常见品种，但高品质的狮头难以得见。狮子头头瘤异常发达，二龄以后，有些个体的头瘤甚至将眼睛覆盖，捕食全依靠嗅觉。苏州的狮头金鱼属于地方名产，身形短、花色艳、头瘤顶部略呈倒梯形。五花的花色以蓝色为底，红、黄、黑、白点缀其上，显得色彩清爽，斑斓而不杂乱。游动时，鳍尾展开犹如天女散花时的古装舞蹈，娇媚多姿。食性可喂动物性饵料，如水蚤、水蚯蚓；植物性饵料，如芜萍、浮游海藻；人造颗粒饲料。
三、福州兰畴
福州兰畴
无疑是当前最为热门的金鱼品种。最早由日本引入此品种，在福州经过二十多年的改良选育后，具有独特的风姿。体形特征属于蛋种金鱼的一个分支，具有发达的头瘤，背部的曲线流畅，与尾鳍恰好成90度夹角，既体现了张力的美感，又有利于鱼体的平衡，且身躯肥壮，游动时有一种雄健之感。喂食上动物性饵料，如水蚤、水蚯蚓；植物性饵料，如芜萍、浮游海藻；人造颗粒饲料。
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