不需要。
烤饼干需要锡纸吗1
烤饼干是不需要锡纸的，有的烤饼干下面垫着锡纸是用来把饼干和烤盘隔开的，避免在烤制过程中粘在盘子上，如果没有锡纸也可以用吸油纸代替，或者在烤制前将烤盘上涂抹一层食用油，这样可以防止粘盘，同时也可以使饼干更香脆。
烤饼干是不需要用到锡纸的.，一般用锡纸是为了怕饼干烤焦。由于烤饼干的时间比较长，用小火慢慢烘焙就可以了，直接用大火会导致饼干边缘烤焦。烤饼干的时候可以使用吸油纸代替锡纸，主要作用就是防止饼干粘在烤盘上。
一般锡纸的功能是放在烤盘上，垫在食物与烤盘之间，这样既可以防止食物粘在烤盘上，并且锡纸有两种不同的面，比较光滑的一面可以吸收外部的热量，使内部均匀受热，因此用锡纸包裹着食物烤比较合适，饼干是摊开烤的，可以不用锡纸。
烤饼干的时候，为了防止粘在烤盘上，可以适当涂抹一些食用油，牛油、黄油都是可以的。这样加热的途中也不会使饼干烤糊，还能防止饼干粘住不好翻面。烤饼干的时候180℃为最佳，入烤箱之前先预热两三分钟再进烤箱。
烤饼干需要锡纸吗2
烤饼干没有油纸怎么办
做饼干没有油纸可以使用铝箔纸替代，也即是常说的锡纸。
锡纸，一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。垫在烤盘上，免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，通常会用到。
油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。
注意：不同于油纸，铝箔纸是无法微波的，所以需要微波的场合下，就一定要使用油纸了。
烘培饼干烤盘上可以不放纸吗
不放纸会把烤盘弄得很脏，而且不容易清洗。
油纸
也称烤盘纸、牛油纸。专门用于食品防粘的，具有耐高温、防水和防油等特点。可以根据需要剪裁大小，一般制作饼干、面包、蛋糕卷时常常用到，在制作某些蛋糕时也会剪裁成合适的大小用来围边。
锡纸
由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸，防粘效果一般，比较适用于含油量比较大的饼干。铝箔纸除了可以防粘外，在烘烤某些面包、饼干或蛋糕时，也可以用来盖在表面防止上色过重。
硅胶垫
一种可以反复使用的防粘工具，采用了耐高温的`硅胶材料，防粘效果非常好。无论是饼干、面包或者蛋糕都可以使用它来达到防粘的效果，制作糖份高、粘度大的饼干用硅胶垫的效果最好。
烤饼干需要锡纸吗3
用锡箔纸比较好。
用锡箔纸包着烤有一定的优点：
1、防油腻、助清洗。使用后，只要将铝箔纸拿掉，让清洗工作可更轻松完成。同理，也可铺在沾板上切油腻食材，以免沾板沾油难清洗。或是炒菜前，可将铝箔纸贴在瓦斯炉台前墙面上，以免喷到的油渍难清除；
2、包裹食材碳烤、增风味。将食材包入铝箔纸内进行烧烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蛎等，可锁住食材的鲜甜风味；
3、铝箔纸一般分光面及雾面。雾面较易吸热，所以应将雾面朝向光热处，才会发挥效果。因此，烤肉时，以铝箔纸亮面处包裹食物、雾面对著炭火，肉容易烤熟。
饼干的保存条件
买回来的饼干如果想让它保存起来不变质，而且口感跟新鲜时候的一样，那么可以准备一个专用的食品密封罐，玻璃密封罐都可以，然后把饼干放入到密封罐当中保存起来。切记密封罐里只能放一种饼干，千万不能与其它饼干或者是其他糕点放到一块去
否则其它糕点或者饼干里面的油脂，以及其他成分很有可能会改变，而本身需要储存的饼干的味道和品质就会发生改变，所以单独储存比较好。
如果想让饼干能够保持原来的口味，又脆又香，而且不会变质，放置时间长，那么可以把它放在一个无氧的环境下，这样的保存条件的话，就不用担心饼干会变质了。准备专门的食品真空袋，然后将所需要存放的饼干放入到袋中，不需要放太满，可以留有一些空隙。再把里面的空气抽出，把袋口密封，这样的话放到常温下或者进行冰箱冷藏都是可以的。
当空气湿度在40%的情况下，室内温度在22度左右的条件下，其实把饼干放在常温下保存也是可以的。但是最好准备一个小铁罐子。这样的话是可以让它与空气稍微进行一些阻隔。但是这样放在常温下的`话，饼干比较容易变软，所以吃的时候建议大家可以把饼干放入烤箱当中重新烤制一下，这样就可以恢复香脆的口感。
所以饼干保存的条件主要是它的温度，湿度，以及是否是在无氧的环境下，与空气接触的话，那么它肯定保存时间短，而如果湿度过大了，饼干也比较容易变软，所以大家在保存饼干的时候，一定要把它放到阴凉，干燥，通风的地方。