春季的最后一个节气，取自“雨生百谷”之意。
谷雨是什么节气1
谷雨指的是春天里的最后一个节气，也就是春季的4月20号左右，在这个时期降水量会逐渐的增多，气温也会慢慢上升，这样会对谷类农作物的生长具有很好的促进作用，很多地方都会举行盛大的仪式，以表达对上天的感谢。
谷雨是春天里最后一个节气
在平时都会听到谷雨这个名词，其实它是春天里的最后一个节气，谷雨，顾名思义就是播谷降雨的意思，在这个节气里，降水量会逐渐的增多，这样会大大的利于谷类农作物的生长发育，而家里会容易出现回潮的`现象。
在民间的习俗中来看，谷雨还有着“雨中生谷”的意思，主要集中在每年春季4月20号左右，而谷雨的到来，就寓意着寒潮的天气已经结束，气温将会逐渐的上升，会对农作物的生长具有促进作用，而谷雨后面就是立夏。
在很多地方有着不同的风俗习惯，很多地方在来临谷雨的时候，他们都会组织一些活动来表示对上天的感谢，有的会敲锣打鼓，有的将贡品丢到海里去，还会集体拜祭上天，但在这个时期也要做好对病虫害的预防。
谷雨节气的含义
一、气候特点
谷雨节气是春季的最后一个节气，也是春季雨水最为集中的时期。此时，气温逐渐升高，降雨增多，气候湿润，有利于农作物的生长。此时，人们需要注意加强防潮、防湿、防霉等措施，以保护粮食和棉麻等农作物的品质。
二、农事生产
谷雨节气是农业生产的重要时期，也是农民们忙碌的时候。在这个时期，农民们需要进行春耕、春播、修剪果树、除草、浇水等农事活动。同时，还要注意做好防虫、防病、防旱、防洪等工作，以保障农产品的产量和质量。
三、食品文化
谷雨节气是一个重要的饮食节气。此时，气温升高，人们的食欲也随之增强。在中国传统文化中，谷雨节气有“雨生百谷”之说，意味着此时新鲜的粮食已经上市，人们可以享用到新鲜的谷物、蔬菜和水果等食品。同时，也要注意饮食卫生，避免食品中毒等问题。
四、文化习俗
谷雨节气是中国传统文化中一个重要的节气，具有丰富的文化内涵和历史意义。在谷雨节气期间，人们会进行一些传统的习俗和活动，如谷雨祭祀、踏青等。
其中，谷雨祭祀是中国古代的一个重要祭祀活动，旨在祈求风调雨顺、五谷丰登、国泰民安等福祉。此外，还有一些与谷雨节气相关的谚语、民间传说等，如“谷雨不雨，五谷不登”、“谷雨节雨，入梅节雨，这两个节气的雨量大，便是丰收的预兆”。
谷雨节气是中国传统文化中一个重要的节气，具有丰富的意义和文化内涵。在这个节气期间，人们需要关注农作物的生长、饮食卫生和文化传承等方面，以保障生产和生活的顺利进行。
谷雨是什么节气2
谷雨节气吃什么
1、食香椿
俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”！而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
2、喝谷雨茶
民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的'春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。
3、吃香菜
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。
4、乌米饭
每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
谷雨是什么节气3
谷雨后赶紧种植6种蔬菜，夏天吃不完！种植技术还很简单。
对于农民朋友来说，最重要的还是土地，以及土地上的作物。谷雨节气过去之后，也迎来了一年中最重要的春耕。
人们常说谷雨前后可种瓜点豆，是指谷雨过后是比较合适种植的时节。
此时逐渐入夏，温度会逐渐上升，最适合种植。那么在此时到底可以种植什么样的蔬菜呢？
一、谷雨之后适合种植的蔬菜
1、黄瓜
谷雨期间可以选择种植黄瓜，春季种植黄瓜一般在时间上没有太多的局限性，可以从3月份中下旬一直到4月份。
谷雨期间温度比较合适，所以可以种植黄瓜，基本上在种植之后7月份就可以收获。
黄瓜是夏季不可缺少的蔬菜，深受大家的喜欢，所以喜欢吃黄瓜的朋友现在就可以种起来啦！
2、茄子
茄子是一种深受大众喜欢的蔬菜，不管是老人小孩都喜欢吃，而且茄子可以做出多种花样。
茄子种植时比较方便，而且产量比较高，一般种上几棵就能够满足于日常的饮食需求。
茄子的植株比较大，所以在种植的时候尽可能将植株距离放开，如此才能够让每一颗茄子都能够接受阳光的照射。
茄子的品种有长茄子、圆茄子、有紫色茄子、有绿色茄子，可以结合个人的喜好来作出选择。整体来说茄子的适应性是比较强的，具有一定的耐干旱性效果。
3、番茄
在谷雨时期也可以选择种植蔬菜，一般在进入到春季时就可以播种番茄，有很多南方地区可能2月份开始就已经开始播种。
黄淮海地区还有内蒙古地区主要是在谷雨期间开始种植番茄，在种植番茄之后100天左右就可以收获，这也是夏季不可多得的一款蔬菜。
4、苦瓜
人们对于苦瓜会有一定的争议性，喜欢吃苦瓜的人觉得非常的可口，而不喜欢吃苦瓜的人会觉得无法忍受。
实际上北方地区很喜欢种植苦瓜，在谷雨期间就会开始种植，南方地区基本上是在3月份到4月份，在种植之后6月份就可以收获。
5、梅豆
梅豆的种植季节一般都是在春季或者是夏季，对于北方地区而言，在谷雨期间还是比较合适种植的。因为梅豆会拥有着较强的生存能力，一般一颗梅豆就可以收获许多。
在种植眉豆时必须要有支撑物，这才可以让眉豆爬上去，基本上种植的`面积是比较大的。
所以尽可能种植在院墙的下面，大约在种植之后90天到120天就可以收获，在谷雨时期种植，8月份就可以收获。
6、辣椒
辣椒同样是菜园子中比较常见的。现如今的园艺技术早已进入到增强的阶段，让辣椒的产量逐渐的提升。
现有的辣椒品种可能刚刚栽下去没有多久，所以植株看上去比较矮小，可即便如此都已经开始挂果。
所以辣椒的产量也是非常喜人的，这所有的一切都应该感谢目前的农业发达，所以才会让蔬菜的产量变得越来越高，更方便于种植。
家庭种植的辣椒基本上都是青辣椒，吃起来麻辣可口，而且营养物质丰富。一般在谷雨时期种植之后，很快就可以进入到收获的阶段，而且在管理时也比较方便。
二、谷雨期间可以种植的农作物
1、棉花
梅豆期间到来也可以选择种植棉花，在这一个阶段的温度会比较适合棉花的生长习性，棉花比较适合的温度一般在15度左右，所以此时就应该及时的种植。
2、红薯
谷雨时期应该及时种植红薯，一般在种植之后就可以收获一大筐，这就说明种植红薯应该选择在谷雨时期。
基本上都是在6月份下旬，在播种之后9月份就可以收获。如果家里面有菜园，也可以在谷雨之后种植一部分。
3、玉米
梅豆时期也可以选择种植玉米，从实际的种植过程来看，无论是红薯、玉米都会具有一定的区域性，比如黄淮海地区在种植玉米时，主要是在4月份上旬。
东北地区以及内蒙古地区大部分都是在4月份下旬的时候种植。
谷雨时期一过，温度就会逐渐的上升，所以在选择种植农作物时就有了更多的选择。一般建议在挑选时必须要结合当地的温度以及实际情况，不建议盲目的选择。
另外还应该挑选一些出现几率比较高的蔬菜，如此才能够真正的物尽其用，会拥有着较好的效果。
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